Дун - Энэ юу вэ?

гүн далайгаас хурааж хамгийн амттай амттан нэг. Тэр ч байтугай эртний Грекчүүд идэж юу, ийм баян витамин агуулга, эх амттай байдаг. эрүүл амьдралын хэв маяг болон хоолны дэглэм баримтлан орчин үеийн адилхан хүмүүс, урт нь тэдний хоол хүнсэндээ дун орсон байна. далайн дун гэж юу вэ, тэдний ашиг нь юу вэ, тэдгээрийг хэрхэн хоол вэ? -ын мэдэцгээе!

шинжлэх ухааны тодорхойлолт

Дун - зөөлөн биетэн Mytilius, bivalves ангийн гэр бүлийн эзэмшилд байдаг. организмын 6 бүх мэдэгдэж байгаа зүйл, үүний дотор хүнсний зүйл байдаг. Дун Атлантын, Номхон далайн бүс нутаг, Энэтхэгийн далайн бүх далайд амьдарч байна. Тэдний амьдрах орчин - нь littoral бүс (хүн амын шилжилт хөдөлгөөн), элсэрхэг буюу чулуурхаг хөрс зонхилдог. бага хүн амын шилжилт хөдөлгөөн, хясаа, эрэг дээр нь цуцлагдах үеэр ийнхүү хэт халалтаас бууруулах, чулуу жижиг бүлэг хавсаргасан. Зуны дараа дун лавай бүрхүүл нь их хэмжээний ус, гадаргын ууршил жижиг колони угаалтуур илүү хурдан явагддаг.

Өвөрмөц онцлог: дун хэмжээ, бүтэц

Дун - 3-аас 7 см-ийн дун лавай бүрхүүл нь тэдний дундаж хэмжээ хязгаарт нь урт шаантаг хэлбэртэй байх нь хясаа нь ерөнхийдөө хар хүрэн өнгөтэй, эсвэл ногоовтор Hue, дотоод гадаргууг сувдан нь давхарга бүрсэн байна .. лавай бүтэц , тэд нь бас хоёр алхам хэлбэртэй байх юм дун лавай нь дотор бүрхүүл, далайн түрлэгийн үеэр нээж, хаалттай байдаг хоёр хагас нь: төхөөрөмж үелэлийн төстэй. Энэ бүтэц улмаас, дун, дараагийн өндөр хүн амын шилжилт хөдөлгөөн хүртэл эрэг дээр оршин тогтнох Учир нь тэд чулуу шидэж санаа зовж байгаа үед бүрхүүл хавхлага нягт хаалттай, улмаар хэд хэдэн хоногийн турш ус хангалттай хангамжийн дотоод манти хөндий байлгах удирдах.

биологийн зорилго

Саяхан үр ашиг, дун хор уршгийг дээр олон тооны хэлэлцүүлэг устгагдсан. далай нь байгалийн цэвэршүүлэгч, өөрөөр хэлбэл, тэд шүүж байна - дун явдал. нэг өдөр гаруй дун лавай нь өөрөө дамжуулан, ямар ч задрах хог хаягдал (plankton болон detritus) дотор хойшлуулах, далайн ус нь 90 литр ус дамжуулах боломжтой юм. Энэ нь хүний биед хортой дун лавай итгэдэг учраас зарим нь идэж sestonofagicheskogo арга зам байдаг ч шинжлэх ухааны судалгаа нь эсрэгээр нь батлагдсан байна: зоопланктоны болон phytoplankton нь залгих нарийн сүлжээ заламгай байдаг болгон боловсруулж, дараа нь бүрэн дун (өөрөөр хэлбэл, шингээж байна, ямар ч бактери чуулганд биш юм .. мантийн хөндий дун).

Дун нь ихэвчлэн тэд аль аль нь гадаад төрх нь маш төстэй, ижил амьдралын хэв маяг гэж байна, учир нь үелэлийн нь эргэлзэж байж болох юм. бүрхүүл үелэлийн болон дун лавай нь байгалийн цэвэр далай юм. Энэ баримт нь эдгээр нялцгай биетэн цэвэрлэх болон шvvх далайн усыг хиймэл аргаар ургуулсан байсан гэдгийг түлхэц өгсөн.

бүтэц, ашигтай шинж чанар

дун нь ашигтай шинж чанар нь тэдний бүтэц ашигтай элементүүдийг, ашигт малтмалын хэд хэдэн гэдгийг:

• Магнийн (Mg) - амьдралын чухал үйл явцад оролцож байгаа: глюкоз, эрчим хүчний үйлдвэрлэл, ясны эдэд барих уусгахыг.
• Кали (K) - зүрх судасны систем, булчингийн эдийн хэвийн ажиллагаанд үүрэгтэй, цусны даралтыг зохицуулах, гэдэсний нь хорт арилгах оролцож байна.
• Кальцийн (Ca) - ясны эдэд (шүд, яс) үүсэх оролцож, түүний дутагдал нь яс сийрэгжих (хэврэг ясыг) хүргэдэг.
• Витамин A - дархлааны системийн үйл ажиллагааг хариуцдаг түүний хэмжээ хэр үр дүнтэй биеийн халдвар, вирус тэмцэх хамаардаг нь, арьс нөхөн сэргээх оролцож байна.
• Витамин В (B _3, B _5, В ₆₎ - үйлдвэрлэх, түгээх, харааны тогтолцооны үүсэх оролцож эрчим хүчний шилжүүлэх үйл явцад чухал ач холбогдолтой юм. Энэ нь эдгээр элементийн хомсдол сэтгэл санааны эмгэг (сэтгэлийн савлуур, ядрах, байнгын стресс дэлгэрэнгүй улмаас) хүргэдэг гэдгийг баталсан байна.
• Витамин Е - бодисын солилцоонд оролцдог, бодисын солилцооны үйл явцыг өөрийн хэмжээгээр биеийн арьсны уян хатан хамаардаг нь сайжруулж, энэ витамин Е хомсдол нь хөгшрөлтийн үйл явцыг хурдасгаж гэсэн үг юм.

олон талаараа тэд химийн найрлага нь ижил төстэй байгаа нь үнэндээ ижил төстэй үелэлийн болон дун. үзэл нь шинжлэх ухааны үүднээс авч, тэд ялгаа маш их байдаг хэдий ч (жишээ нь, дун бараг хөдөлгөөнгүй амьдралын хэв маяг байдаг бөгөөд үелэлийн цочмог хөдөлгөөн дүр төрхөөр дамжуулан хөдөлгөж болно).

хэрэглээний бэлтгэх дун

дун нь мах - бүтээгдэхүүний 100 грамм тутамд нь зөвхөн 50 калори агуулсан энэ нарийн ч илүүдэл жин нь асуудалтай байгаа хүмүүст зориулсан, заалттай биш юм болохоор хоол хүнсний бүтээгдэхүүн. үндсэн элемент нь уураг баяжуулсан phosphatides бөгөөд ашигтай өөх тос, харааны систем дээр ашиг тустай нөлөө үзүүлдэг. Тэгэхээр яаж дун цэвэрлэж, гэртээ тэднийг хоол вэ?

дун хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг: нээлттэй гал дээр шууд Хайруулын саванд буцалгах, эсвэл түүхий эд салад нь нэмнэ. Ямар ч тохиолдолд, та бүрхүүлд нь тэднийг цэвэрлэх хэрэгтэй. Энэ нь хамгийн сайн дараах байдлаар хийсэн байна: Нэгдүгээрт, та унаган дун сонгож, элс, жижиг хог хаягдлыг салахыг ус байгаа нь саванд тэднийг нэвт норгох хэрэгтэй. сойз хясаанаас гадаргууг цэвэрлэхэд ашиглах усаар, дараа нь зөөлөн "сахал" (утас, чулуу дун хавсаргасан байгаа нь кластер) татах: 20 минутын дараа тэр дун лавай цэвэрлэх үйл явцыг эхлүүлэх боломжтой юм.

дун нэмэх жор

Лавай мах нарийн амт нь зөв сонгосон жан хослуулан тэр ч байтугай хамгийн боловсронгуй тансаг сэтгэгдэл төрүүлэх болно, байна. өдөр бүр дун улам бүр түгээмэл болж байгаа бөгөөд улс орон бүр тэд өөр өөр бэлтгэсэн байна. Энд дэлхийн хэмжээний тогооч мах дун хамгийн сайн жор байна!

шарсан дун бэлтгэх хавтаст хясаанууд 1 сонгино дунд хэмжээ, дууны үг нь 200 грамм хэрэгтэй болно. тос - 70 гр, навч болон Кардамон амтлагч хэсэг (хар чинжүү болон Италийн өвс).
Алхам 1: дун бэлтгэнэ хясаа устгаж болно. шоо хуваасан Сонгино, кардамон нэмнэ.

Алхам 2: халсан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос тавьж, энэ нь хайлах хүртэл, дараа нь дун болон бэлтгэсэн сонгино нэмж хүлээх хэрэгтэй. ямар ч 7-оос дээш минут дунд дулаан дээр Фрай. давс, чинжүү нь Улирал.

Алхам 3. дуусаад хоол цацаж ургамал, халуун үйлчилж байна.

Энэ нь appetizer нимбэгний шүүс, эсвэл дарс амтлагч хосолсон ямар ч ширээн дээр нь бодит чимэглэл байх болно!