Жор болон зөвлөмж: нь шош далайн загас болгосон болно байдлаар

Нь зөвхөн загасчид загасны хоол хүндэтгэнэ үү. Энэ нь зөв бэлтгэсэн, сайн ажилласан бол - зарим хоол, усны амьдрал дээр суурилсан сонирхсон хэн бүхэн. Түүний яс, бага шим тэжээл, илүү - Энэ нь хамгийн их хүндэтгэл, мэдээж, далайн болон далайн загас дуртай. хамгийн чухал зүйл бол - анхны бүтээгдэхүүн муудах байх. Тэгээд дараа нь таны хоолны авьяас нь хүндэтгэж, гайхал баталгаатай болно.

Загас нэрийн жагсаалт

Шилдэг хосолсон далайн загас шош нь - бид бүгд ногоон нь мэддэг улаан, цагаан, хэдий ч. Мөн эдгээр хоёр найрлага агуулсан жор нь маш олон янз байдаг. Хамгийн хол эрэг, сагамхай авсан, ашгийн зөрүү боломжтой. Хэрэв эхлэн та зоригтой алхам нь маш их хийж болно. Жишээ нь, та нэг фунт буюу далайн загас булангийн бодвол бага зэрэг илүү авбал, хавтан болон бууруулах угаасны дараа хуурай, та маш амттай хоол үр дүнд авч болно. Үүнийг хийхийн тулд, нимбэг таны амт, шиврээ бороо нь халуун ногоо нь цацаж, хавтан prisolit байх ёстой. Энэ чөмөг бэлтгэх, (10-аас доошгүй минут) marinate юм байна. durum бяслаг 100 гр бүдүүн, үрээд, ногоон шош 400 гр (ихэвчлэн авсан хөлдөөсөн) зөөлөн болтол буцалгаж, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Аль аль нь бүрэлдэхүүн хэсэг холимог болон халуун ногоо амтлагч юм. Дараа нь авсан холимог загас Даршилсан хавтан дүүрэн байна. Ихэнх тохиолдолд тэд нэрийн дараа дахин, харин заримдаа ашиглаж, "хэтэвчнээс" -ийн арга. үр дүнд convolution, зодуулж өндөг буурсан үзүүлэлттэй Дараа нь гурил, эцэст нь - Breadcrumbs байна. Энэ нь хуурч, үйлчлэх хэвээр байна. Энэхүү загасны ногоон шош ч загас хоол хайхралгүй нь нэг ялах болно.

нарийн жор

дахин илүү тохиромжтой далайн (биш, голын болон нуур) оршин суугчид юм. булангийн угаасан нь кг орчим, хатааж, чинжүү, давс хольц нь илж. Далайн загас, хамгийн амжилттай авч шош тулд (а фунт орчим) шош зүгээр л зүйл авч, буцалж буй ус 5 минут цутгаж байна. шаардлага улбар шар байх болно: энэ нь нэг хоёр дахь хагас сегментийн шүүс, хальс шахаж, хагас жилийн байдлаар хувааж байна. Тухай сармис гурван хумс цэвэрлэж, нимгэн зүсмэл хуваасан байх ёстой. жижиг шоо хуваасан цөцгийн тос нь жижиг хэсэг (энэ зорилгоор энэ нь хөлдөөсөн авах нь илүү дээр юм). Үүнтэй төстэй хэсэг хайлдаг. нь жигд дээр илгэн нь хангалттай том хэсэг нь өрнөдөг: Одоо хамгийн чухал үе шат, хэр их буурцагтай нь таны амттай далайн загас тодорхойлдог эхэлдэг. Энэ нь өмнө цаг хайлсан цөцгийн тос тослох хэрэгтэй. Энэ нь загасны филе, шош эргэн тойронд байрладаг тавьсан. Энэ бүхэн, tarragon нь цацаж сармис, улбар шар зүсмэлүүд болон хэрчсэн масло орой дээр байрлуулсан байна. бүхэл бүтэн бүтэц илгэн ороосон бөгөөд дөчин минут зууханд байрлуулна. Та илүү адилхан исгэлэн байгаа бол улбар шар нимбэгний солих хэрэгтэй.

Загас хөдөлгөөн хайруулын

Хүн бүр энэ нь юу болохыг мэддэг. Тэр ч байтугай хайруулын тавгийг "тогоо" байдаг хүмүүс. Үүний зэрэгцээ, (гэх мэт) гэж нэрлэгддэг, далайн загас (шош болон бусад хүнсний ногоо). Үндсэн утга - газрын тосны их хэмжээний маш хурдан Хайруулын. Мөн та "тогоо" байхгүй бол ч - энэ нь налуу ханатай хавтан гүн гүнзгий хэсгийг солих үзье. бүх сайхан - Тэгээд хэрэв тэр нь зузаан доод юм.

Тиймээс, цагаан далайн загас фунт бодвол бага зэрэг илүү авч байна. Жишээ нь, нэг сагамхай. Энэ нь цардуул нь paneer урт биш, зузаан зурвас бууруулах юм. 2 сармис хумс, ойролцоогоор 2-3 см-ийн сайхан хөгийг нь цагаан гаа үндсийг жижиглэсэн; аяга ногоон шош , дөрвөн минут исгэж, ус нь decanted. элсэн чихэр - тусад нь саванд нь улаан лоолийн оо, дарсны цуу (авсан халбага), шар буурцагны жан, улбар шар шүүс (тэд хоёр авах ёстой), дээр нь цардуул нь жижиг халбага, том холино. нь хайруулын тавган хагас минут цагаан гаа, сармис, шарсан, Дараа нь шош танилцуулсан, долоон минутын дараа - загас. Энэ үед жан цутгахад бэлтгэсэн. Энэ нь зузааран үед - үзэх хоол бэлэн болсон байна. шош, цагаан будаа нь энэ давстай загас, ялангуяа сайн байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ дорнын хоол.

тугалган Талх нарийн боовны

Ер нь хүч загас байна. Гэхдээ заримдаа энэ арга нь алдаа гэж үзэж болно. гэж хэлэх нь ихэнхдээ зөв "загас шош." гол орц дагуу бид санал болгож жор, одоо ч түүнд байна. Энэ нь ногоон шош хагас килограмм бөгөөд өмнөх problanshirovat шавхана. Дараа нь тугалган жижиглэсэн базилик нь улаан лоолийн зуурмаг хольц бүхий тослох байгаа бөгөөд энэ нь авсан байна; Энэ нь шош нийт тоог quartered байрладаг бөгөөд дээд - загас фунт (булангийн сайн түүгээр дамжин шатаасан бууруулах авна). Булангийн чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, чинжүү, давс болон бусад халуун ногоо амт цацав. Тугалган ороож, энэ журам нь дөрвөн удаа давтан - үр дүнд та 4 багцлаад, шош нь далайн загас юм авах ёстой. Тэд зууханд цагийн дөрөвний нэг байрлуулж, дараа нь, тугалган чөлөөлөгдсөн, ширээн дээр байсан нимбэг нь цацаж, нэмж тансаг сүмс нь хайртай компани байна.