Зайрмаг түүх. Хэн зайрмаг зохион бүтээсэн?

Зайрмаг нь амттай нь хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн, ерөнхийдөө хөнгөн зууш, эсвэл амттан гэх мэт идэж байна билээ. зайрмаг зохион бүтээсэн тухай асуудал тийм ч амар биш юм. Түүний үйлдвэрлэлийн үйл явц ихээхэн хувьсал баталсан байна. Өнөө үед энэ нь ихэвчлэн цагаан идээ хийсэн байна - сүү, тос - жимс болон бусад амттан найрлага бүхий хосолсон. Ерөнхийдөө орчин үеийн тос сахароз, хамт чихэрлэг эрдэнэ шиш сироп, нишингийн элсэн чихэр, манжингийн элсэн чихэр, эсвэл гэх мэт өөр бусад чихэр орлуулагч. Өнөөдөр янз бүрийн амтлагч болон будагч бодис тогтворжуулагч гадна хэрэглэж байна.

холимог агаарын орон зайд нэмэх, өдөөгдөж болон мөсөн талст үүсэхээс сэргийлэхийн тулд усны хөлдөх цэгийн доор хөргөлттэй байна. Энэ нь сонгодог тодорхойлолт байдаг боловч энэ нь үргэлж байсан бол яах вэ?

Энэ юу вэ?

цаг "зайрмаг" тухай ойлголт өөр өөр улс орнуудад өөр өөр байж болно. Ийм "хөлдөөсөн тараг", "Gelato", "цэцгийн гайхамшигтай үнэрийг", "хөлдөөсөн Custard" болон бусад талаар үг хэллэгүүд өөр өөр сорт, амт илэрхийлэхэд хэрэглэгддэг. Зарим улс оронд, "зайрмаг" гэсэн тодорхойлолт нь зөвхөн бүтээгдэхүүний тодорхой төрөл, түүнчлэн үндсэн найрлага тоо хамаарна. гэх "хөлдөөсөн амттангаар" гэх шалгуурыг хангаагүй, мөн аяга. Д.

Өнөөдөр бараг бүх улс оронд үнээний сүү орлох хийсэн амттан олж болно. Тиймээс, хонь буюу ямааны сүүгээр үүнийг хийж, эсвэл түүний ногооны орлуулагч (жишээ нь, шар буурцаг, эсвэл дүпү) нэмнэ.

Зайрмаг нь халбагаар эсвэл аяга болон эвэр долоох нь идэж зайрмагны аяга үйлчилж болно. Энэ нь Apple-ийн бялуу гэх мэт бусад амттан нь үйлчилж байсан байж болно. milkshakes зэрэг бусад аяга таваг хоол хийх үүнийг ашигла.

-ийг түүх

Хэн анх удаа зайрмаг зохион бүтээсэн? Буцах Give 5-р зууны үед МЭӨ эртний Грекчүүд зөгийн бал, жимс нь хольж цас иджээ. Энэ нь нарийн Афины зах зээл дээр борлуулсан байна. Хэрэв бүх мэдэгдэж байгаа Гиппократ үүнийг амин чухал хүчийг сэргээх арга хэрэгсэл авч, мөс идэх нь түүний өвчтөнд зөвлөсөн.

4-р зууны үед МЭӨ онд Aleksandra Makedonskogo дуртай амттан зөгийн бал, рашаан хольж цас байсан юм.

Хөлдөөсөн цагаан будааны сүү холимог, 200 орчим МЭӨ байсан. д. БНХАУ-д. БНХАУ-ын сироп дүүрэн хөлөг онгоц дээр цас, saltpetre хольц цутгаж байна. Энэ технологи нь тэгээс доош хөлдөх цэгийг бууруулдаг. Тиймээс хүнд хэцүү ямар зууны зайрмаг зохион бүтээсэн гэж хэлж болно.

Бусад улс орнууд ижил хоол байсан. 400 МЭӨ байна. д. Персийн бас сарнай ус, гоймон, зуны улиралд мөсөн дээр ажиллаж байсан юм хийсэн тусгай хөргөсөн хоол хүнс, зохион бүтээжээ. Ice гүргэмийн, жимс, түүнчлэн бусад янз бүрийн нэмж амт хольж байна.

Ромын эзэн хаан Nero (37-68 МЭ. E.) мөс өөрийн биеэр халуун хүргэх болон хөргөсөн delicatessen бий болгох жимсний амт хольсон. Орчин үеийн цэцгийн гайхамшигтай үнэрийг хамгийн ойр Загвар - Мэдээж хэрэг, бид түүнийг анх удаа зайрмаг, гэхдээ энэ нь жор гаргаж ирсэн гэж хэлж чадахгүй.

Дундад зууны

арван зургадугаар зууны Монголын хаадууд жимс амттан үүнийг ашиглахын тулд Дели хот руу Хинду Kush-аас мөс авчрах хурдан унасан байсан. Тиймээс, асуултанд хариулах нь зайрмаг нь хүртэл ирж, ямар ч улс оронд хүндрэлтэй байдаг. Гэхдээ энэ нь нарийн богино хугацаанд чангарсан болон хувьсан өөрчлөгдөж байна билээ.

Италийн бэйс Ekaterine Medichi 16-р зуунд Европт зайрмаг нэвтрүүлэх нь дансны кредитэд байна. Медичийн 1533 онд Duke Орлеан гэрлэж байсан түүхэн Домогт өгүүлснээр тэр төрлийн мөсөн эсвэл цэцгийн гайхамшигтай үнэрийг жор хэрэглэж Франц хэд хэдэн итали тогооч хамт авчирсан. гэсэн асуулт энэ жор нь зайрмаг нь хүртэл ирж, ил тод байна гэсэн юм. Гэхдээ амттан маш сайн хүлээн авсан юм.

Зуун жилийн дараа Чарльз I (Английн хаан) энэ амттангаар нь нууц зөвхөн хааны үндсэн бүрэн байсан зайрмаг жор хамгаалахад зориулсан үйлчлэл болгон тогооч нь насан туршдаа тэтгэвэр санал мөсөн амттан гэхэд ийм сэтгэгдэл төрүүлсэн юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр домог, эхний 19-р зуунд гарч дэмжих ямар ч түүхэн баримт байдаг.

Хэн массын хувьд зайрмаг жор зохион бүтээсэн?

Франц хэл дээр анх удаа жор амт мөс нь том цуглуулга дотор 1674 онд гарч ирсэн. Хоол хийх зөвлөмж sorbets мөн хэд хэдэн англи эх үүсвэрээс нь 1694 онд хэвлэгдсэн байсан, дараа нь дахин дахин дахин хэвлэлт. Эхлээд эдгээр зөвлөмжийн талаар том том мөсийг нь нь бүдүүлэг амт нь хоол хийж болно. Дараа нь, тогооч нь бодит зайрмаг элсэн чихэр, нимгэн тууштай бөгөөд сайхан хөгийг нь идчихсэн мөс байх ёстой гэж үзэж байна.

алдартай өргөжүүлэх

Газрын дундад тэнгисийн орнуудад зайрмаг арван наймдугаар зууны 2-р хагаст нь нийт хүн амын боломжтой болсон байна. Нарийн Англид арван есдүгээр зууны дунд, 1851 онд Швейцарь Карло Gatti-аас цагаач эзэмшигч зохиосон хөргөх узуулэн тоноглогдсон Charing загалмай анхны дэлгүүрээ нээж хамт хямд, өргөн тархсан байсан юм. Энэ технологи нь амжилттай болж, удалгүй зөөврийн мөсөн хаа сайгүй гарч эхэлсэн байна.

зайрмаг зохион бүтээсэн хэн тухай ярьж, бид Agnes Маршал, Английн "амттан хатан" гэж үздэг шиг ийм зураг тухай мартаж болохгүй. Тэр жор Goodies-ийг идэвхтэй дэлгэрүүлж, энэ нь дунд ангийн хүмүүсийн дунд моод хэрэглээг хийсэн байна. Энэ нь зайрмаг тухай дөрвөн ном бичсэн, тэр байнга хоол хийх талаар олон нийтийн лекц өгч байна. Маршал тэр ч байтугай маш хөргөсөн амттан бэлтгэх шингэн азот ашиглахыг санал болгосон байна.

шинэ зүйл

Нэг хэвийн тогтвортой зайрмаг 1870s онд зохион бүтээсэн, тэр даруй алдартай болсон байна. Энэ бол түүний АНУ-ын ахлах тогооч Роберт Грин, гэхдээ энэ нь ямар ч хатуу нотлох баримт байхгүй бол 1874 онд гарч ирсэн гэж бодож байна. хэзээ, энэ нь зайрмаг бүтээсэн хаана ч давтагдашгүй байна гэж хэл. Энэ нь анх удаа тэрээр аль нэг сүүлээр 19-р зууны гарч гэж үздэг англи хэлтэй улс. мөн үеийнхээс орчим хэд хэдэн тогооч дэлхийн хамгийн анхны бүтээсэн жимс, жимсгэний зайрмаг гэж мэдэгдсэн боловч анхны жор нь ч хадгалагдан үлдсэн байна. домог шиг, жимс ногооны бүтээгдэхүүн болгон ашиглах embodiments зохиомжийг.

алдартай өсөлт

хэн ч асуулт, юунд зууны зайрмаг (зайрмаг, мөхөөлдөс, Gelato), алдартай-ийг үнэлэгдэж дэлхийн 20-р зууны хоёрдугаар хагаст гарч хямд хөргөлтийн нийтлэг болсон хойш зохион бүтээсэн хариулах боломжтой байсан хэдий ч. Энэ нь эдгээр жилүүдэд зайрмагны амт үйлдвэрлэл, төрөл нь олон янзын нь жинхэнэ "өсөлт" байсаар ирсэн билээ. Борлуулагчид нь ихэвчлэн олон янз байдлын үндсэн дээр өрсөлдөж байна. Дараа нь энэ амттаны дээр мэргэшсэн арилжааны сайтууд байв. Өнөөдрийн хамгийн алдартай брэнд "Баскин Роббинс", 31 амт нь зах зээлд орж ирсэн, түүний уламжлалыг өөрчилж болохгүй вэ юм. Компанийн уриа - сар өдөр бүр нэг амт. Одоогоор тус компани нь 1000 гаруй сорт бий болгосон гэж гэнэ.

зөөлөн зайрмагны

Томоохон хөгжлийн илүү агаарт тогтоно 20-р зууны шинэ бүтээл, зөөлөн зайрмаг байв. Үүнээс гадна, үйлдвэрлэлийн технологи нь зардал их хэмжээгээр буурч байгаа нь ийм юм. зөөлөн зайрмагны үйлдвэрлэл цаашдын хөгжил нь ялтсын конус масс товойлгон, тусгай машин бий болоход хүргэсэн байна. Өнөөдөр энэ нарийн хоол, түүнчлэн түргэн хоолны сүлжээ онд бие даасан худалдааны сайтууд зэрэг санал болгож байна.