Кавказ хоол. Цэсүүдийг Кавказын хоол: энгийн жор

Өнөө үед энэ нь Кавказын аяга таваг хайртай байх байсан хэн нэгнийг олоход хэцүү байдаг. Бид энэ зүйлд та нарын төлөө цуглуулсан Жор та Дорно дахины хэв маяг нь Hearty хоол хоол туслах болно. алдартай Кавказын жигнэх нь өөрийнхөө цуглуулгыг амархан таны гал тогоонд өөрийн concoct болох талаар мартаж болохгүй.

Осетийн бялуу

Та хэзээ нэгэн цагт үргэлж түүний амт дурлах энэ гайхалтай хоол хичээдэг бол. Цэсүүдийг Кавказын хоол энэ өвөрмөц жигнэх ямар төсөөлөхийн аргагүй юм, та нар хэрхэн өөрийгөө хоол сурах бол таны хайртай хүмүүс танд талархах болно. жор:

• тавган дээр Халуун сүү 200 мл, талхны, элсэн чихэр 15 гр нь 10 грамм нэмнэ. , Бага зэрэг гурил нэмж хутгана ба 20-30 минут өсөх нэрэх үлдээх хэрэгтэй. Энэ нь бэлэн дараа та зуурсан гурил зуурах болно. Үүнийг хийхийн тулд гурил 350 грамм аяга шигших, бага зэрэг давс нэмнэ.
• дүүргэлт сараалжтай suluguni 250 грамм нь, жижиглэсэн гоньд болон chives 20 грамм Хэрэв нэмнэ. хутгаар бууруулах залуу манжингийн орой нь мод, чөмөг тавьж, гараар холино.
• бялууг тулд амжилт, дүүргэлт байсан ба зуурмагийн эзлэхүүний хувьд ижил байх ёстой. Зуурмагийн нэг хэсэг, жижиг бялууг руу ролл дотор чөмөг тавьж, ирмэгийг битүүмжлэх. гулсмал зүү, бялуу нь маш нимгэн бөгөөд өнхрүүлэн, дээд дугуй нүх гаргах.
• нь жигд хуудсан дээр бэлдэцтэй байрлуулж, 10 минут доороос халаасан зууханд илгээнэ.

өөр өөр ломбо нь stolu.Osetinskie бялуу бэлтгэх цөцгийн тос бэлэн хоол тос, үйлчлэх, харин сондгой тоо үргэлж. Тиймээс хайртай хүмүүсээ таалагдах, мах, тахианы нь анхилуун эмчлэх тэднийг гайхах.

khachapuri

Кавказын аяга нь түүний өөрийн гараар бэлтгэж, гал тогоонд нь таны ердийн цэс илүү харилцан адилгүй байдаг байна. , Шүүслэг, амттай бяслагтай тусад нь таны хайртай хүмүүсээ хэлж өгөх болно "баярлалаа". khachapuri хоол хэрхэн:

• Баг , хуурай мөөгөнцрийн халуун усанд уусгана. зүгээр л гурил, давс нэмж зуурсан гурил зуурах. Үүний дараа, газрын тос нь үүнийг тослох болон өсөх дулаан газарт илгээнэ.
• дүүргэлтийн хувьд бяслаг хүмүүжлээс болсон ялагдал, түүхий өндөг хольж.
• Зуурмаг, бялуу өнхрөх төвд чөмөг тавьж, ирмэг хавчих. хавтгай дугуй бялуу гарч Roll.

Hachapuri зууханд эсвэл тос ямар ч хуурай хайруулын тавган дээр шарж болно. Үйлчилж өмнө, масло бялууг сойз. Хэрэв та ямар ч чөмөг байгаа бол, дараа нь бэлэн бялууг нь түүний гадаргууг тослох. Үүний дараа хэдэн минут доороос халаасан зууханд боов тавьсан. хэсэг нь үздэг хуваасан, ойр дотно хүснэгтийн гэж нэрлэдэг.

lobio

Энэ бол уламжлалт Кавказын найр нь Hearty зууш төсөөлөхийн аргагүй юм. Энэ нь шинэхэн ногоо, зөөлөн талх болон анхилуун үнэртэй ургамал хэрчсэн нэмэх, бүх гэр бүлд зориулсан бэлэн Hearty хоол болно. жор:

• хуурай улаан шош нь 300 грамм дөрвөн цагийн турш нэвт норгох. Үүний дараа, энэ нь угаах, тендерийн хүртэл буцалгана шаардлагатай байна.
• Гурван чийдэн болон ургамлын тос нь хутга болон шарсан мах нь сармис, хальс, цавчих хоёр хумс. эцэст, Кавказын амтлагчаа нэмж дулаан, сэрүүн-аас тогоо устгаж болно.
• , Худалдан авчээ самар 100 гр нүдэх жижиглэсэн cilantro нэмэх болон бусад бүх бүтээгдэхүүн нь холино. давс, чинжүү, бага зэрэг ус нэмж, шаардлагатай бол.

ургамал шөл

Шөл Кавказын гал тогооны улмаас халуун ногоо, шинэхэн ургамал тэдгээрийн гишүүн хурц амт байдаг. Энэ хоол нь маш хялбар юм бэлтгэнэ:

• тараг, эсвэл хийгддэг 600 грамм хөргөнө.
• Хоёр төмс, хоёр сонгино, дараа нь сармис, хальс хоёр хумс нүдэх.
• нэг саванд онд, дараа нь бага зэрэг тос асгаж, түүний дотор сонгино, сармис хуурч. Дараа нь төмс нэмж, бүх халуун шөл хийнэ.
• жижиглэсэн ногоон нь 300 грамм, уур гаруй шигшүүр, дулаан хэдхэн минутын дотор тавив. Үүний дараа, холигч үүнийг нунтаглаж, шөл нэмнэ. Тэнд тараг хийнэ, халуун ногоо, давс тавьж.

халуун чинжүү шөл улирлыг үйлчилж өмнө.

Амтат махан хоол. chakhokhbili

Хэрэв та энэ амттай хоол хоол хүсэж байгаа бол, дараа нь анхааралтай манай жор уншина уу:

• зөөлөн хүртэл 1.5-2 кг болон буцалгана жинтэй саванд тахиа тавь. Дараа нь хэсэгт хуваана.
• Алтан хүрэн хүртэл зузаан ёроолд нь нь тогоо, эсвэл хайруулын тавган дээр Фрай тахианы. эцэст, жижиглэсэн сонгино, хонх чинжүү нэмнэ. Хэдэн минутын турш хамтдаа Фрай.
• тавган руу хурцдаад шөл, бүрхэвч нэг аяга хийнэ, 40 минутын турш хамтдаа бүхнийг Simmer.
• тодорхой улаан лоолийн хальс нь болон дараа нь холигч үүнийг нүдэх. буталсан сармис, базилик болон cilantro тахианы тэднийг нэмнэ. Хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол, эсвэл adjika тахианы жижиглэсэн халуун чинжүү нэмнэ. Дараа давс, тавьж булан навч.

Түүнчлэн бусад амттай мэт махан хоол, chakhokhbili шинэ ногоо ихтэй халуун ширээнд авчрах ёстой.

Shawarma. A сонгодог жор

Кавказын хоол нь бидний амьдралын нэг хэсэг болж, shawarma урт нь манай хамт иргэдэд зориулж гэрийн байна. Бид тогтмол дэлгүүр, лангуу үүнийг худалдан авч, landside лангуу. Гэсэн хэдий ч, та амттай амттаны өөрийгөө эмчлэх шийдсэн бол энэ нь хамгийн шилдэг үүнийг өөрөө хоол хийх юм. түүний бэлтгэх жор нь маш энгийн байдаг, ялангуяа нь:

• нь нулимж, эсвэл зууханд тахианы шарсан мах, 500 грамм. үүнийг нь өвөрмөц амт өгөх тулд та ашиглаж болно шингэн утаа. гараар тахиа шилэн болгон хуваагаад, эсвэл нилээд үүнийг цавчих.
• Нимгэн pita тос кетчуп болон майонез, дээд нимгэн давхарга тавьж хэсэг өмнө нь тахианы бэлтгэсэн.
• Дараа нь та найрлага нь туршиж болох юм, гэхдээ бид та манай хувилбарыг үзээрэй санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд франц шарсан, julienne байцаа, БНСУ-ын лууван, сонгино нь давхарга байв.
• Pita дугтуйг боож болон тавган буюу зууханд энэ нь халаана.

Энэ нь хоол та салхинд эсвэл зуны оршин суух бэлтгэж болно. Та өөрийн зочид үйл лавлана бол, хүн бүр өөрсдөө таны амт нь өвөрмөц хоол бий болгох боломжтой болно.

shashlik

Алдартай Кавказын аяга, жор бид энэ зүйлд тайлбарлах, ОХУ-ын хүүхэд бүр нь мэдэгдэж байна. Гэсэн хэдий ч, тэд ихэвчлэн бэлтгэх замаар ялгаатай ба тогооч бүр түүнд шинэ зүйл авчрах гэж оролдож байна. Энэ нь ялангуяа шорлог шарах, бүр хамаатай жинхэнэ эр хүн өөрийн замаар тогооч. Бид танд дараах байдлаар үүнийг хоол оролдох санал болгож байна:

• гахайн мах дөрвөн кг, дунд хэсэг хэсэг болгон бууруулах, нэг saucepan байрлуулна.
• давхарга бүр амтлагчаа (эсвэл газрын хар чинжүү), татсан сонгино асгах хэрэгтэй.
• мах эрдэс ус дүүргэж, хэдэн цагийн турш хөргөгчид тавьсан юм.

нээлттэй гал дээр, эсвэл сүлжээ шорлог ашиглан шорлог бэлтгэнэ.

Бид та Кавказын аяга таваг, үүнээс бид энэ зүйлд дэлгэрэнгүй тайлбарласан байна жор эдлэх гэж найдаж байна.