Казах тараг дээр baursaks: жор

Baursaks - Казахстаны үндэсний хоол, хол тэдний түүхэн эх орныхоо хилийн цаана маш их алдартай байдаг. Тэд найрлага нь өөр өөр багц ашиглан хэд хэдэн технологийн бэлтгэсэн байна. Өнөөдрийн нийтлэлд нь энгийн боловч сонирхолтой жор Kefir baursaks илүү гэж үзэж болно.

цөцгий болон зуслангийн байшин бяслаг жан нь Сонголт

доогуур тайлбарласан технологиор болгосон хоол элсэн чихэр пончик тун төстэй юм. Энэ нь цай аяга нь маш сайн нэмэлт байх болно. Цаашилбал, тэд шөл болон Боолт нь хооллож болно. хүсэлтээр энэ нь сармис, бяслаг жан, зөвхөн нарийн амт baursaks Kefir онцлон хийх боломжтой юм. Тэдний бэлтгэх жор бүтээгдэхүүний тодорхой багц ашиглах явдал юм. Тиймээс урьдчилан та гарт байгаа эсэхийг шалгаарай:

• цөцгий 100 гр.
• тараг, 125 мл.
• түүхий өндөг хос.
• ургамлын тос бага зэрэг 300 гаруй мл.
• гурил, 500 орчим грамм.
• давсны халбага.
• жигд нунтаг 30 гр.

Эдгээр бүх найрлага баримлын шавар шаардлагатай байна. Энэ жор нь казах baursaks Kefir жан оршихуйг боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэгэхээр та нэмэлт худалдан авах хэрэгтэй:

• бяслаг 200 гр.
• тараг, 100 мл.
• сармис 2 хумс.

үйл ажиллагааны дараалал

талхны ямар жор baursaks Kefir тэр ч байтугай эхлэн ямар ч асуудалгүйгээр энэ эзэн болно гэсэн маш энгийн юм. Энэ нь санал болгож буй алгоритм хазайх байх нь маш чухал юм. гүн гүнзгий саванд зуурсан гурил гулсмал нь бага зэрэг үлдээх бүү март, урьдчилан sifted гурил хийнэ. ижил багтаамж жигд нунтаг, давс илгээсэн байна.

тусад нь piala хосолсон өндөг, ургамлын тос, цөцгий болон тараг, 4 халбага. Энэ бүхэн нь бага зэрэг цохих хүртэл жирийн сэрээ юм, дараа нь хуурай орц руу цутгаж, сайтар зөөлөн nekrutoy массыг олж авах kneaded. тараг жор дээр baursaks дээр эцсийн зуурмаг мэдээж таны хувийн хоолны тэмдэглэлийн дэвтэр уруу дахин чиглүүлэгдэх болно, дөрвөн бараг тэнцүү хэсэг болгон хуваасан. Бүр, бөмбөг бий гурил хэрэглэж болохгүй гэж давхаргад цувисан, жижиг тэгш өнцөгт болгон бууруулсан байна.

үр дүнд нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь халуун газрын тосны элбэг дэлбэг шарсан, цаасан алчуур дээр тархсан байдаг. бяслаг, тараг, татсан сармис бүрдсэн амтлагч хөнгөнөөр түлэгдсэн baursaks нь үйлчил.

мөөгөнцрийн баримлын шавар Сонголт

Дараах төрөл аргын дагуу сайхан амттан казах хийх нь харьцангуй хурдан байх болно. Тэрээр халуун цай аяга гаруй ээлтэй цуглаан нь сайн нэмэлт байх болно. Энэ жор baursaks Kefir мөөгөнцрийн өмнөх хувилбараас арай өөр юм. Тиймээс урьдчилан өөрийн гал тогооны агуулгыг шалгах. Энэ үед тэнд олж байх ёстой:

• нь ½ жигд натри, давс, хуурай талхны хөрөнгө цайны халбаган дээр гэнэ.
• ямар ч өөх агуулга тараг, 185 мл.
• сайн ургамлын тос, элсэн чихэр, халбага нэг хос.
• Өндөр зэрэглэлийн гурил 280 грамм.

үйл явцын тодорхойлолт

Kefir тасалгааны температур хүртэл дулаарсан ба элсэн чихэр, жигд натри нь холбох юм. Мөн хурдан мөөгөнцрийн байдаг илгээнэ үү. Бүх зөөлөн хутгана, арван минут байлгана.

өссөн Kefir жингийн ургамлын тос, далайн буюу нийтлэг давс нэмж хэлэв. Нэн даруй цаашид ижил багтаамж өмнө нь шигшүүр гурил дамжуулан sifted баяжуулсан эрчимтэй дүрэмт хувцас хүртэл kneaded. зөөлөн зуурмагийн үр дүнд дулаан газар, ямар ч төсөл байгаа нь цэвэр цэмцгэр даавуугаар хучигдсан байдаг. хэсэгт хуваагддаг, өөрийн цэгцтэй орчим цагийн дараа тэднийг шилбүүртэй үүссэн, дугуй ширхэг бууруулах юм. үр дүнд нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн анхааралтай ягаан будаг санагдуулна хүртэл халуун ургамлын тос, шарсан мах руу буурсан үзүүлэлттэй. Бэлэн baursaks Kefir, мэдээж таны зочид, цаасан алчуур дээр тархсан гомдол гаргаж болно жор, дараа нь нунтаг элсэн чихэр нь цацаж. тэдэнд үйлчлэх та бүтээж чадахгүй дөнгөж, бас зөгийн бал, жимсний чанамал, хураангуй сүү, ямар ч жимсний сироп байна.

исгээгүй баримлын шавар Сонголт

Энэ энгийн Казах жигд гэр бүлийн оройн хоол нь сайн нэмэлт байж болох юм. Энэ нь үндсэн хоолны дараа нь амттангаар ажиллаж байсан. Энэ жор baursaks Kefir нь маш энгийн байдаг, гэхдээ цаг хугацаа их шаарддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс зөвхөн нэг өдөр байх болно та нар хаана ч яарах шаардлага байхгүй үед энэ нарийн жигнэх. Туршилтын найрлага нь:

• 4 аяга гурил.
• тараг, 200 мл.
• элсэн чихэр, 3 хүснэгт халбага.
• ямар нэг ургамлын тос 400 мл.
• Давс ба нунтаг элсэн чихэр.

хоол хийх алгоритм

аяга тохиромжтой гүн холбогдсон тараг, давс, элсэн чихэр байна. Энэ бүхэн сайтар хумсны ба талд устгах хумсны байна. Тусдаа саванд sifted гурил асгах, жижиг хямралд үүнийг хийж. үр дүнд нь нүх тараг асгаж, зуурсан гурил зуурах. Бэлэн масс нь алчуураар хамрагдсан, өрөөний температурт орхисон байна.

Бус, таван өмнө дээш цаг нь одоогоор зуурмаг нь гөлгөр гадаргуу нь бага зэрэг гурил цацаж дээр хуваагдсан жижиг бөмбөлөг болгон ижил хэмжээтэй байрлуулж байгаа бөгөөд зөөлөн халуун тос дүүрэн гүн гүнзгий данх тэднийг дүрнэ. Тэд жигд түлэгдсэн байна Тиймээс тэд хэвийн гал тогооны шүүгчээр ашиглан эргэж болгоомжтой байх хэрэгтэй.

цаасан алчуур дээр тархсан хэдэн минут шарсан Baursaks. нь түлэгдсэн казах гурилан бүтээгдэхүүний илүүдэл шингэнийг зайлуулах болно үед тэд сайхан хавтгай таваг руу илгээсэн бөгөөд бялхсан нунтаг элсэн чихэр нь цацаж. нь анхилуун ургамлын гаралтай цай, хүчтэй кофе, халуун сүү нь энэ амттан үйлчил.