Зөв, бас амттай бэлтгэнэ. Карри амтлагч.

Энэтхэг бидэнд ирсэн карри, алтан хүрэн нунтаг юм. Тэр бидэнд амт янз бүрийн цохиж, бидний байгууллагуудын шинж эдгээх дээр байна. Энэ амт найрлага, янз бүрийн байж болох 30 хүртэл янз бүрийн халуун ногоо оруулж болно. Тэдний нэг бүр нь хүний биед ашигтай нөлөө үүнийг цэвэршүүлэх, олон чухал системийн ажлыг сайжруулах, байна.

Карри - амтлагч нарийн төвөгтэй бүтэц бүхий. Ер нь, энэ нь маш анхааралтай сонгох халуун ногоо 2-3 арван юм. Гэхдээ энэ хольц үндэс Turmeric юм. Энэ нь Turmeric (гэгддэг - Энэтхэгийн Гүргэм) үүдэлтэй бөгөөд холимог энэ сайхан алтан хүрэн өнгөтэй болдог. карри бүтэц дээр тодорхой шаардлага байхгүй. Гэвч түүний бүх хувилбарууд нь Turmeric эх нунтаг нь чухал юм. Энэ нь нийт 30-аас дээш% биш юм. Хоёр дахь гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь кориандрын 20 нийт хольц нь 50% хүртэл нэмэгдсэн байна. Ойролцоогоор Cayenne 6% чинжүү, улаан , маш хурц, зөвхөн 10% - навч нунтаг карри. Энэ нь бодит карри амтлагч энэ хэсэг нь зөвхөн Энэтхэгт байж болох худалдан авах. карри бут бусад аль ч улс оронд ургадаг биш, түүний навч хурдацтай амт алдана.

fenugreek - бусад орны үйлдвэрлэгчид хийх учраас карри амтлагч карри орхидог оронд fenugreek ашиглаж байна, ялангуяа үнэртэй юм. Тиймээс бүх гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зөвхөн үндсэн хольц 10% хооронд, 50 болно. эзлэхүүний үлдсэн хумс, цагаан гаа, шанц, итали амтат гоньд, гич, задийн бүрдэнэ. , Хар, цагаан, улаан чинжүү агуулсан байж болно. Кардамон, Cumin (Ромын Cumin), тэр ч байтугай газар сармис, бас амтлагч нэг хэсэг байж болно. уулзаж, бусад амтлагч болно. Мөн энэ нь нэмж, халуун ногоо хослол бөгөөд үндсэн амт ба үр дүнд нь амтлагч үнэрт чанарыг тодорхойлдог. Амт eeraznoobraze болон н бага зэргийн аас хурц, халуун ногоотой хүртэл хэлбэлзэж болно.

Харин карри халуун ногоотой амтлагч биш юм. Энэ бол төгс болох мах, ногоо зэрэг олон хоол, бэлтгэх тохиромжтой байдаг. Энэ шувуу нь сайн явдаг. Энэ нь ашиглаж байгаа , цагаан будааны хоол нь нэг нь алтан өнгө, өвөрмөц амт өгөх. тувшин, шөл болон шөл баяжмал түүний хэрэглээ. Тэгээд мэдээж, энэ карри соус, тод амт чанар гадна, эмийн шинж чанар нь хэд хэдэн нэмж байна. Жишээ нь, түүний хэрэглээ өвчин салст шинж чанарыг урьдчилан сэргийлэх тустай.

Карри амтлагч магадгүй Энэтхэгийн cookery, түүний салшгүй хэсэг үндсэн хэсгүүдийн нэг юм. Мөн энэ нь гайхалтай, энэ жан өвөрмөц амт олон улс оронд оршин суугчид тийм дуртай байдаг юм. Жишээ нь, Азийн бараг өдөр бүр ашиглаж байна. -ын түүний бэлтгэл ажлын онцлог авч үзье.

зөв карри бэлтгэхийн тулд та янз бүрийн халуун ногоо нь нэлээн хатуу тоог урьдчилан нөөцлөх хэрэгтэй. Бид хэрэгтэй болно , халуун чинжүү, Cumin, кориандрын үр, Turmeric үндэс нь ихэвчлэн нунтаг нь аль хэдийнэ зарагдсан байна. Бүх амтлагч зөв зуурмаг-д peretoloch байх ёстой. хольц ихэнх нь кориандрын байх ёстой. Cumin зөвхөн том хүндрэлд, халуун чинжүү нэлээн авсан. Cumin олох бол, дараа нь энэ zira сольж болно чадахгүй. , 1 том сармисны хумс, хэдэн сонгино shallots нь жижиг үрнээс Lemongrass, цэвэршvvлсэн нэмнэ - Дараа нь, та бага зэрэг цагаан гаа, сармис өгөх хэрэгтэй чили. Эдгээр нь холигч хүртэл нэмнэ мэдээлэл, бага зэрэг шөл, эсвэл ус нэмж, гөлгөр оо нүдэх. Дараа нь саванд руу холимог тавьсан. улаан лоолийн нухаш, бага зэрэг шохой шүүс, цуу хэд хэдэн хоолны халбагын нэмнэ, дараа нь чанасан халуун ногоо тавих - 2-р хоолны халбагын. Цаашилбал, элсэн чихэр, давс. холимог сайтар хольж байна. Энэ жан ихэнх нь хэдэн долоо хоногийн турш хадгалж болно ямар хоосон хувирна. эх нь нэрийг авахын тулд энэ цуу Кокосын сүү шингэлж ба буцлах эхлэх авчрах ёстой. буцалгана биш! хоол нь янз бүрийн карри амтлагч үйлчил.

Мэдээж хэрэг, энэ биелэл нь жан хийж энэ нь манай орны хувьд маш хэцүү байдаг. Тиймээс бид илүү хялбар хийж чадна. жижиг сонгино, сармис сармисны хумс нүдэх, чидун жимсний тос (4 халбага) бага дулаан тэднийг хуурч. гурил нэмж, хэдэн минут гаргаж. Дараа нь та, дулааны тогоо устгах Хэрэв руу мах шөл асгаж (250 мл). Тэгээд эцсийн карри, дэлгүүрт худалдан авч болно 2 хоолны халбагын нэмэх хэрэгтэй. Хутгаж, бага дулаан дээр ямар ч таваас дээш минут буцалгана. Дараа нь жижиг жан, үрж жижиглэсэн алим (Мэдээж, халөс байхгүй бол) үр дүнд нь нэмнэ. Үүний дараа, 1 TSP тавих нимбэгний шүүс, гич. дахин хутгаад, тос 2-3 хоолны халбагын нэмнэ. жан үйлчил халуун байх ёстой. Таны хоол сайхан өнгөрүүлээрэй!