Лууван julienne хэрхэн хэрчиж байна. Нууц хувааж тогооч

хангалттай тогооч туршлагатай хэн бүхэн хоол амт Хэрэв багтсан найрлагатай нунтаглах арга ихээхэн хамааралтай гэдгийг батлах болно. Ялангуяа энэ ногооны салад, илүү их түгээмэл болж байна хамаарна. Тэдний ихэнх нь лууван тэдний бүрэлдэхүүн нь зөвхөн амин дэм нь дууссан хоол дээшлүүлж-д орсон, гэхдээ бас маш амттай болгодог. Ихэнх тохиолдолд энэ нь хүнсний ногоо, тууз хуваасан хийсэн байна. Харин хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд шаардлагатай, эхний, тодорхой ур чадвар бий болгох явдал юм. Хоёрдугаарт, бид савх болгон лууван хэрхэн бууруулах янз бүрийн арга зам байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. тэднийг мэдэх нь, та хамгийн тохиромжтой хувилбарыг өөрсдийнхөө төлөө сонгож болно.

А түгээмэл арга

Ихэнх тохиолдолд, гэрийн эзэгтэй ажлыг хялбарчлах гэж оролдож. Үүнийг хийхийн тулд мэргэжилтнүүд маш хурдан хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд нэг аргыг ашиглахыг зөвлөж байна. Түүний эзэн тулд, энэ нь луувангийн саваа хэрхэн бууруулах олохын тулд алхам алхмаар эхлэх шаардлагатай байна. ажиллах зөвхөн гурван үндсэн элемент хэрэгтэй:

• бүтээгдэхүүн (луувангийн);
• хурц хутга,
• ТУЗ-ийн огтлох.

Одоо, лууван julienne хэрхэн зүсэж хуваахаас нь ойлгохын тулд, та зүгээр л чанд дараах алхмуудыг дагах хэрэгтэй:

1. Эхлээд энэ нь бүтээгдэхүүнийг угаах шаардлагатай.
2. Үүний дараа, энэ хальсыг усаар дахин зайлж байх ёстой.
3. бүр урт сүрэл лууван нь Эхлээд хийх ёстой зүйл бол уртын нимгэн ялтас болгон бууруулсан байна. Тэдний зузаан нь тухайн нөхцөл байдлаас шалтгаалан, 1-ээс 3 мм хооронд байж болно.
4. Үүний дараа, бэлдэцийг атираат, ижил чиглэлд тэднийг цавчих цэвэрхэн овоолсон байх ёстой.

Энэ төрлийн тээрэмдэх луувангийн шөл Боолт бэлтгэх ашиглаж, мөн гэр тувшин хэрэглэгддэг.

гол шалтгаан нь

Та julienne лууван руу хэрхэн бууруулах янз бүрийн арга техникийг суралцах өмнө шинэхэн тогооч тодорхой тодорхой тохиолдолд, энэ нь хүнсний ногоо нь нунтаглах аргыг ашиглаж байна яагаад ойлгох хэрэгтэй. Энд гол хүчин зүйл нь тодорхой эд бүтээгдэхүүний бүтэц юм. лууван энэ нь маш нягт байдаг. амтыг хэрхэн олж авах тулд maximally дотоод бүтцийг тасалдуулж шаардлагатай байна. Гэвч энэ цаг үед, хүнсний ногоо, тодорхой хэлбэр хадгалах байна, хоол зөв харж байсан ба энэ нь malopriglyadnoe дуртай биш байсан юм "mush." Энэ тохиолдолд, сүрэл - зүгээр л төгс. Ийм илэрхийлэгч хэсэгчлэн зүсэж нэн даруй нэмж болох юм амт найрлага хоол дотор шүүс нь эд эсийн бүтцийг задалж боломжийг олгодог. Энэ тохиолдолд, бүтээгдэхүүний өөрөө бүрэн устгасан байна. Тэр зүгээр л идэх илүү тохиромжтой болж, нийт зураг, харааны нь цөм бэлтгэсэн хоол бий болгон зохицолтойгоор хольцтой.

хоолны шилдэг

нь хутгаар ногоо цавчих - энэ нь амар хялбар юм. Гэхдээ эзэн нь зөөлөн, агаарын гаргах, таваг зарим нэг хялбар өгөхийг хүссэн үед тохиолдол байдаг. Уламжлалт дагуу зурвас хүрч чадахгүй байгаа. Иймээс ийм нөхцөл байдал илүү эдгээр мэргэжилтний зөвлөгөө авах. Тиймээс тогооч Дмитрий Romanovsky, жишээ нь, өөрийн гэсэн онцгой аргыг хийж нимгэн тууз болгон лууван бууруулах байна.

Үнэн хэрэгтээ, бүх зүйл нь маш энгийн юм. хүнсний ногоо цэвэрлэх - огтлох, мөн хоёр дахь - нэг: үндсэн бүтээгдэхүүний гадна, зүгээр л жирийн самбар болон хоёр хутга хэрэгтэй болно. Ажлын дараах байдлаар хийж болно:

1. хоёр дахь хутга тусламжтайгаар лууван хальсалж байх ёстой угаасан. Олж авсан preform хэлбэр, жигд, зөөлөн буталсан хэцүү байдаг дугуйрсан.
2. гэх мэт Тиймээс бид адилхан хутгаар бүтээгдэхүүн бууруулах нимгэн дэлбээ рүү эргэж, үргэлжлүүлэх ёстой. Энэ тохиолдолд, лууван байнга өөрийн тэнхлэгээ тойрон эргэх шаардлагатай байна.
3. Үүний дараа хавтан хамтад нь цуглуулж, нэг нэрийн жагсаалтад тэднийг боож бэлэн байх ёстой.
4. Бэлэн боодол анхааралтай 1.5-2 мм-ийн зузаантай зурвас дууссанаас хойш бууруулах шаардлагатай байна.

нимгэн сүрэл, жижиг чип төстэй байх юм авах. ямар нэг салат энэ нь маш гоё харагдах болно. Тийм ээ, энэ нь идэх нь тохиромжтой юм. Тэгэхээр энэ нь тэр үед хэд хэдэн өөр өөр хүнсний ногооны дэргэд бууруулах боломжтой юм.

практик програм

Лууван олон халуун, хүйтэн хоол нь салшгүй нэг хэсэг юм. Гэвч үүнийг бэлтгэх үйл явц нь заримдаа урт удаан цаг хугацаа хэрэгтэй. Энэ нь эх, маш амттай гадна хувирсан газарт өсөх мэдэгдэж байгаа нь бүтээгдэхүүн, хэцүү байдаг. зарим компаниуд яагаад, хүнсний ногоо тариалах оролцсон нь зөвхөн худалдан авагч таны бүтээгдэхүүнийг борлуулж чадахгүй байгаа юм. Тэд уг хэрэгсэл нь хэрэглэгчийн дараа нь түүнийг бэлтгэх бага цаг зарцуулах хүссэн учраас бүтээгдэхүүнийг эмчлэх урьдчилгаа.

Одоо дэлгүүрт Та ихэвчлэн эдгээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг олж болно. Жишээ нь, хальсалж, julienne лууван, өөр өөр жингийн вакуум уутанд савлагдсан болгон бууруулсан байна. Ийм тохиромжтой Хөргөсөн бэлтгэл нь зооринд ямар нэг салат, эсвэл холимог ногоо болгож байна. Энэ нь зөвхөн тодорхой найрлага баруун хэмжээг авахын тулд сав баглаа боодол нээх нь тодорхой харьцаа тэднийг хольж, дараа нь шаардлагатай бол зарим нь амтлагчаа цацаж байна. Ийм хоол минутын дотор бэлтгэнэ. Энэ нь эзэн нь бүр илүү их чөлөөтэй цаг зав, тэдний үзэмжээр зарцуулах боломжийг олгодог.

pilaf нь Лууван

Тухайн таваг тодорхой бүрэлдэхүүн хэсэг бүр нь өөрийн тодорхой номлолд хийдэг. Лууван, түүнийг сэргээх зөөлөн, илүү анхилуун, магадгүй витамин нэмэлт хийх хэрэгтэй. халуун махан хоол тохиолдолд ялангуяа мэдэгдэхүйц байна. Жишээ нь, авч, цагаан будаа. Үүнийг хийх маш олон сонголт байдаг. Арга зүй, технологийн үндэсний уламжлал, практик туршлагатай олон жил ихээхэн хамааралтай байдаг. үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг - мах. Энэ нь ихэвчлэн том хэсэг болгон бууруулсан байна. цагаан будааг оруулахгүйгээр үлдсэн найрлага нүдэх хэрэгтэй. Ийм pilaf нь julienne захын лууван гэх мэт хэд хэдэн тохируулгууд байдаг.

Заримдаа энэ нь дараах байдлаар хийж болно:

1. богино бэлдэцийн нь хальсалж, хүнсний ногоо эхний алхам бөгжийг сүйрч явдал юм. эрх хэмжээг олохын тулд, хутга ташуу зохион байгуулж болно.
2. 3-4 хэсэг тусад нь овоо руу атираат зүсмэлүүд.
3. тэдгээрийг зузаан нь 2.1 мм-ийн тууз болгон бууруулсан.

Энэ нь хураах хамгийн тохиромжтой урт тариа будаа, сонгино хагас цагираг нь нэгтгэж болно.

объект хичээл

Маш их, гэрийн эзэгтэй хоол хийх явцад тэнд савх болгон лууван бууруулах шаардлагатай үед нөхцөл байдал юм. Энэ тохиолдолд Зураг, шинэхэн тогооч туслах болно, бүтээгдэхүүний завсрын үе шат бүрт хэрхэн харагдах ёстой харуулж байна. луувангийн гол орц хоол бол Ялангуяа үзэгдэх дүрс шаардлагатай. Энд жижиглэх арга нь гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Заримдаа огтлох сонголт аль хэдийн хоол нэрийг хэлдэг. Жишээ нь авч, "Солонгос дахь лууван." Ийм салат хэн нэгэн шоо болгон хүнсний ногоо цавчих болно гэсэн магадлал бага байдаг. мэдэгдэж байгаа тул тусгай төхөөрөмж байдаг.

Эх ° в ° гч бүтээгдэхүүн дамжуулан тодорхой хэлбэр хэсэгт хуваагдана нүх барсан байна. Хүн зөвхөн дараах алхмуудыг хийж болно:

1. Угаасан лууван ямар ч тохиромжтой байдлаар хальсыг.
2. хутга нь хамгийн багадаа 10 см урттай хэсэг нь хүнсний ногоо тус бүр бууруулсан байна. Яагаад ажил их үр жимсийг сонгох нь илүү дээр юм байгаа юм.
3. тууш чиглэлд энэ хөдөлж grater дээр цавчих бүр хэсэг.

үр дүнд Бэлдэц гулдмай цаашид зохих эмчилгээ тэднийг харъяалуулан, өөр бусад зориулалтаар ашиглаж болно.

Бүтээгдэхүүний зорилго

julienne лууван болгон зөв бууруулах тулд, та бүтээгдэхүүний дараа хэрэглэж болно тухай бол тодорхой байх хэрэгтэй. Жишээ нь, урт сүрэл үгүй биш шөл тохиромжтой, зузаан, богино салат тохиромжтой биш юм шиг байна. Бүх зүйл оновчтой бөгөөд зохицолтойгоор байх ёстой. Мэргэжилтнүүд, шаардлагагүй санаачлагыг болих хэрэгтэй санамсаргүй эцэст нь дуусаад хоол муудах байх нь зөвлөж байна. зохих олон тогооч хагалах, хүнсний ногоо тусгайлан энэ төхөөрөмжийн зориулсан ашиглахыг зөвлөж байна. Тэд ямар ч тоног төхөөрөмжийн хэлтэст олж болно.

Үүнээс гадна, дэлгүүрүүд гоё огтлох тусгай хутга байна. Тэдний ир ямар ч хүнсний ногоо (лууван гэх мэт) жигд, цэвэр нимгэн сүрэл нь овоо болж хувирах боломж олгодог тусгай шүд тоноглогдсон байна. Гэсэн хэдий ч эдгээр хутга хамтран ажиллахын тулд таашаал оронд осол хамт хоол хийх эмгэнэлт өдөр болж болохгүй вэ маш болгоомжтой байх ёстой.

минут

Дэлхийн өнцөг булан бүрээс тогооч туршлага судлах, бид хэр хурдан julienne лууван хуваасан нь зөвхөн хоёр арга бий гэж дүгнэж болно:

• хүнсний ногоо, тодорхой ур чадвар бүхий, хутгаар бууруулах болно;
• Энэ тусгай механизмыг ашиглах нь нүдэх.

Одоо ийм Bosch, Borner, Krups болон GmbH (Герман), Zelmer (Польш), робот Coupe болон Moulinex (Франц) болон бусад үйлдвэрлэгчдийн худалдан авах боломжтой жижиглэсэн. Эдгээр нь бүгд хоол хийх ажлыг хөнгөвчлөх зорилготой юм. хүнсний ногооны slicers илүү сайхан Dicer нэмэх - Сүүлийн жилүүдэд олон шинжээчид Германы үйлдвэрлэгчдийн хамгийн сүүлийн үеийн хөгжлийг tout.

Энэ нь хоёр дахь хийсэн ажил авдаг бөгөөд сайхан хөгийг нь жижиглэсэн ширхэг ууланд амттай шинэхэн ногоо болгодог юм. төхөөрөмж хушуу, хэрэглэгчийн хүссэн хэлбэр сонгох боломжийг олгох нь хэд хэдэн байна. Дараа нь тэр зөвхөн хэвлэл мэдээллийн дагуу бүтээгдэхүүн тавьж болно, хамгийн бага хүчин чармайлт тавьж, малгай дээр дарамт байна. ОХУ-ын олон гэрийн эзэгтэй урт энэ арга нь хүнсний ногоо хагалах нь баталсан юм байна.