Улаан түрс төрлүүд - хэрхэн бие биенээ ялгахын тулд? Хэрхэн сонгож, дэлгүүр вэ?

улаан түрс бүх төрлийн амт нь удирдаж байгаа хүмүүс, энэ нь дуртай шийдвэрлэх хялбар байдаг. Тэгээд юу хийх энэ нарийн баярын дээр худалдан авах, ийм өндөр үнэтэй бүтээгдэхүүн сонгох нь алдаа гаргах хүсэхгүй байгаа хүмүүс? нийтлэл хүмүүс хянан амт нь мөхлөгт ханддаг, зардал, болон төрөл одоогийн ангиллыг танилцуулж байна. Мөн чанарын бүтээгдэхүүнийг худалдан авах талаар зөвлөмж жагсаасан байна.

үйлдвэрлэл

Салмон нарийн ОХУ-ын Алс Дорнодын (Сахалин, Камчатка, Курилын арлууд) үйлдвэрлэсэн байна. Эдгээр загас гэр бүлийн Номхон далай, Атлантын далай амьдарч байна. Түрс шахах нь Түрсээ шахах улиралд, насанд хүрэгчид цэнгэг усны гол руу шилжих. Цаашид арилжааны боловсруулах Хэрэв ямар нэг зүйл барьж, тор байхгүй. Мэдэгдэж байгаа төлөөлөгчид, Алс Дорнодод цэвэр загасчид баригдсан, хулд, хулд, sockeye, coho, chum байна. мөхлөгт амттаны зарим нэг загас зэрэг үйлдвэрлэсэн хамаарч түрс холбогдох төрлийг ялгаж.

Энэ нь бууруулах нь үйлдвэрт илгээж олзоо барих дараа. Энэ нь хэвлий өндөг, загас, цэвэрлэж, гүн хөлдөөж илгээсэн ангид юм. Мөхлөгт бүтээгдэхүүний зэрэгцээ дэлгүүр эцсийн бүтээгдэхүүн нь илүү болгоомжтой бэлтгэл өргөтгөдөг. Бүрхүүлийн чөлөөлөгдсөн тусгай сараалжаар дамжуулан анх удаа, бэхэлгээний үр тариа, дараа нь давсалсан болон хяналт шалгалтын хэлтсийн илгээв. Тэнд чанд хяналтан дор, nucleoli тэсрэлт зайлуулж, дараа нь бүтээгдэхүүн савлаж байна сонгоно. Тиймээс тавиур дээр үйлдвэрийн улаан түрс Сахалин Камчатка болон Курилын олборлосон өгнө.

сонирхолтой баримтууд

XIX зууны Itelmens хүртэл, Камчатка нь нутгийн уугуул иргэд, нойтон буюу хатаасан хэлбэрээр мөхлөгт бүтээгдэхүүн иддэг. XIX зууны эцэс хүртэл сурсан даршилсан ногоо улаан нарийн. Харилцаа хилэм (хар) түрс нь орос хэл дээр эрчимтэй хөгжиж байна. болон язгууртнууд, нийтлэг ард түмний: Хаант Орос улсад, энэ бүтээгдэхүүн нь бүх боломжтой болж байна. Хулгайн ан 2007 онд хилэм загас дээр хориг тогтоосон байна, тийм болохоор өнөөдөр түрс үйлдвэрлэл үржүүлэг үйлдвэрлэл явдал юм.

- 40 кг яргай загас нь нэг тонн: Улаан түрс, үнэ өнөөдөр хүн бүр төлж болох юм, гэхдээ одоо ч гэсэн үндэслэлтэй дараах үр дүнг байна. хулд мөхлөгт бүтээгдэхүүний 2014 оны 13 мянган тонн загасны аж Холбооны агентлагийн мэдээгээр үйлдвэрлэсэн байна.

хиймэл аж ахуй

яргай гэр бүл насан туршдаа үхэх нь дараа төлөөлөгчид нэг удаа ажиллуулдаг. Тиймээс, загас барьж autopsied. Харин түрс нь нөхцөл байдал дээр. хилэм хиймэл аж ахуй дээр Авсан ikristuyu ТМБ нь биш, мини-зүслэг, аль нь түрс гаргасан юм хийж, дараа нь загас өөрөө гаргадаг.

Алс Дорнодод хуурч хулд гэр бүл ургадаг. аж ахуй, цаашид өсөн нэмэгдэж буй нь далай руу гаргасан нь тодорхой жин нь насанд хүрээгүй загас хүрч дараа. Алс Дорнодод аж үйлдвэрийн загас агнуур, ийм нөхөн үржихүйн тус хангасан байна. Тиймээс ягаан, chum болон coho яргай өндөг, тансаг ширээн дээр авч, гурваас таван жил хүртэл үргэлжилдэг дуусгавар хугацаа хүртэл хиймэл тариалан, нэг урт замыг явдаг юм.

Улаан түрс төрөл, тэдгээрийн ялгаа

Урьд нь дурдагдсаны адил, Номхон далайн яргай нийтлэг бор загас агнуурын ягаан, chum, coho болон sockeye яргай үйлдвэрлэсэн байна. chum болон coho яргай sockeye, ягаан хулд хямд амттаны бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ.

Амт, өнгө, үр тарианы хэмжээ - эдгээр gastronomic амттаны гол онцлог юм. гэрэл улбар шар өнгө Chum бүдүүн бүтээгдэхүүн (5-7 мм), түүний амт чанар connoisseurs дунд үнэлэгдэж байна.

Салмон загасны түрс нийтлэг бүтээгдэхүүн гэж үздэг, nucleoli доод Kets амттан хэмжээ амттан сонгодог юм амт - давстай-тослог.

Sockeye болон coho хулд бор тод улаан өнгийн жижиг үр тариа байна. sockeye угаасаа гашуун Бүтээгдэхүүний. Улаан түрс coho ч бас бага зэрэг гашуун амт, гэхдээ sockeye тэр ээс бага, тод томруун ялгаатай.

өмнөх сав баглаа боодол

ОХУ-ын Алс Дорнодод дараа нь түрс үйлдвэрлэл, бүтээгдэхүүн хэрэгжүүлэх банкуудад шамлан болно. Гэсэн хэдий ч, физиологийн уусмал хэлбэрээр амттай хоол хэсэг нь сав баглаа боодол нь ОХУ-ын бусад бүс нутагт ургамлын хүргэж байна. Бүтээгдэхүүний ямар тохиолдолд санал хулд бор сөрөг болж гэмтсэн nucleoli механикжсан аргаар, мөн гараар байрлуулсан байна.

цагаан тугалга, шилэн саванд, бөөнөөр нь: Gastronomic нарийн гурван хэлбэрээр хэрэгжүүлэх дэлгүүр ордог. хамгийн сайн сонголт шилэн саванд худалдан авах явдал юм. Энэ тохиолдолд магадлал нь нудрах нь гахайн хамгийн бага худалдан авах: өндөг, та нар хүсээгүй шингэн өмнө болон nucleoli нөхцөл байдал нь шалгаж болно. Та тал нь шилэн саванд хандах бол, өндөг доош ролл байна.

цагаан тугалга саванд нь мөн чанарын бүтээгдэхүүн байж болно, гэхдээ энэ нь хэрхэн шалгах мэдэх шаардлагатай юм. эрэг дээр мэдээлэл нь гурван эгнээ гүдгэр тэмдгийн хэлбэрээр заавал байх ёстой. Энэ нь үйлдвэрлэлийн он, сар, үг нь "түрс" болон ургамлын код байна. Гүдгэр тэмдэг - үйлдвэрт сав баглаа боодол нь тэмдэг, сэтгэлээр унасан тэмдэгтээр хялбар гар аргаар хэрэглэх. Зарим тооцоогоор, тоосонцор бүтээгдэхүүний 20% орчим нь ямар ч үйлдвэрийн аргаар савласан.

жингийн бүтээгдэхүүний худалдаа

улаан түрс Эдгээр төрлийн тодорхой, жин борлуулсан нь тавиур дээр авч болно. Дараа нь нарийн хууль бусаар нэмэгдэж байна гэж магадлал. Гэсэн хэдий ч, ийм байдлаар та маш сайн бүтээгдэхүүн худалдан авч болно. худалдан авах nucleolus харах хэрэгтэй өмнө. Ялангуяа бүдүүн ширхэгтэй түрс тод хар цэг нь тодорхой харагдаж байна - энэ нь үр хөврөлийн газар юм. Ийм боломж байгаа нь амттай хоол нь байгалийн гаралтай харуулж байна. Polyphosphates үр тариа нь уйтгартай харагдах ба том бөөм байх хөөрөгдсөн. Та бас нэг үр тариа түүж, бүтээгдэхүүний чанарыг шалгаж болно. зохиомлоор мэдрэгчтэй үед хатуу цөм, муу завсарлага бий болгосон байна.

Бөөнөөр нь өндөг худалдан авах үед та бохир ёроол шалгах хэрэгтэй юм. Энэ нь ягаан шингэн угаалгын буюу гэсгээн өндөг тохиолдолд үүснэ. Мөн энэ Алс Дорнодын амттаны үйлдвэрлэл үйл явцын зөрчиж буй хэрэг юм.

Найрлага ба хадгалах

Энэ нь юу болох, өндөг, давс нь бусад мөхлөгт бүтээгдэхүүний тогтож болно авсан юм шиг санагдаж байна вэ? Гэсэн хэдий ч, хоол нь сорбины хүчил, натрийн бензоат (E200 ба E211) нэмж байгаа тавиур амьдралыг уртасгах болно. - Эдгээр хадгалалтын мөөгөнцөр болон талхны өсөлт, түрс зэрэг давстай боловч саад нь амархан мууддаг бүтээгдэхүүн. Эдгээр нэмэлт оролцох эрхтэй.

даршилж нь Dainty таваг 40 жилийн турш methenamine нэмж хэлэв. мал urolithiasis эмчилгээнд хэрэглэж Энэ нь нянгийн эсрэг эм. Гэвч судалгаагаар хүний ходоод руу авч, бэлгэвч E239 мутац үүсгэх нөлөө учруулж, формальдегид нь хөрвүүлсэн байна гэж харуулж байна. 2010 оноос хойш ОХУ-ын даршилж өндөг бодисын хэрэглээний талаар хориг тавьснаас.

Нарийн хөргөгчинд хадгална. савласан аж үйлдвэрийн замыг сав баглаа боодол, 1 жилийн түрс тавиур амьдрал. Алс Дорнод курс нээх дараа долоо хоногоос дээш хугацаагаар хадгалж байх ёстой. түрс нь сав ёроолдоо нь хөөсөн байх нь исгэж эхэнд тэмдэг юм. Ийм бүтээгдэхүүн савханцрын бүрдэж болно.

Зардал ба үнэлгээ

Салмон улаан түрс, 2016 үнэ 140 грамм тутамд нь 500 рублийн дундаж юм polyunsaturated тосны хүчлийн нь оргилуур гэж үзэж байна. Энэ нь зүрхний өвчин урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглаж байгаа, ясыг бэхжүүлж, бүхэлд нь дархлааны системийг сайжруулдаг. Та Сахалины нь түрс захиалж болно, гэхдээ нөхцөлд бүтээгдэхүүний жин, 11 кг гэж нэг кг үнийн эргэн тойронд 3000 рубль байх болно байна.

түрс хааяа худалдаж авсан бөгөөд баярын өмнө, энэ нь чанартай бүтээгдэхүүн, амталж байна худалдан авах нь чухал байдаг тул энэ нь хөгжилтэй байх боломжтой юм. Түрс sockeye холимог шүүмж байна. Гашуун амт, coho яргай шиг биш, хүн бүр дуртай. Харин chum хулд, хулд болон яргай нарийн олон хүн хайртай байдаг бөгөөд энэ нь сонгодог шорвог амттай байдаг.