Мах gravies хэрхэн бэлтгэх вэ?

Сумс (эсвэл цуу) мах, загас, эсвэл мөөг нь нэгэн зэрэг бэлтгэх, гол хоол, тодорхой нэг тал нь таваг нь холбоотой байж болох юм. Gravies махны илчлэг баяжуулсан амт, тэжээллэг шинж чанартай нэмэгдсэн байна. Тодорхой халуун ногоо, амтлагч амт зохицуулах, хоол төрхийг сайжруулж нэмэх, энэ нь ширээн дээр авчрах учраас жан нэмэлт сав суулга болон хэрэгсэл байхыг шаарддаггүй тохиромжтой юм. сумс хэрхэн хоол мах үү?

нууц, таваг нь тодорхой, халуун ногоотой амт, үнэр өгч туслах нь маш их байдаг. гахайн мах нь, жишээ нь, цайвар Hue байдаг бөгөөд энэ нь алтан хүрэн хүртэл, энэ сумс өнгө өгөх болно сонгино хуурч байх ёстой. ижил шувуу нь сумс хийж болно. хурганы гурил, вазелин Үхрийн нүд нь халбага, бага зэрэг улаан дарс нь гичийн нунтаг нь халбага нэмэх санал болгож байна. нугас сумс боомт нэг аяга асгах сараалжтай хальс, жижиг жүржийн шүүс, мөн зүгээр болгосон байх ёстой. Ид үхрийн махны амт Мадейра, агуулга Sercial нэг аяга баяжуулах.

жор 1

жор нь хар, gravies хэрхэн хийх нь өтгөн сумс кофе мах, эсвэл үхрийн мах үү? Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• үхрийн мах төмстэй 0.5 кг 2 см-ийн шоо хуваасан байна;
• 2 лууван,
• ямар нэг ургамлын тос, 3 халбага;
• 2 сонгино, шоо дөрвөлжин;
• ½ хар кофе (Түрэг болон шүүлтүүр исгэж) аяга,
• 2-р дунд улаан лооль (буцалсан усаар scalded, 5 секундын хаягдаж болно буцалж буй ус, цэвэрлэж, арьсны шоо хуваасан юм байна);
• ½ аяга хүнд тос (хөдөлгөөн 1 гурил халбага);
• буцалсан ус,
• давс,
• чинжүү,
• ногоон.

Энд та мах, кофе нарийн амт тодорхойлогддог нь сумс хэрхэн хийх талаар унших болно. Үхрийн махны Өндөр дулаан дээр газрын тосны шарсан. Браунинг мах дараа дунд нь халууныг бууруулж, сонгино тархсан, (энэ нь зөөлөн байх болно) болгосон сонгино хүртэл хуурч байна. Мах бүрэн бүрхэгдсэн байсан Ийм хэмжээний ус (заавал буцалгаж) цутгана. улаан лооль Lay. халаалт багасгах буцалгаад болон Бэйтс авчирдаг. 2 цаг болгосон хүртэл (мах залуу бол бага байж болно) унтраана. чинжүү, давс нь чийгийг. мах хутгах байнга, кофе, тос, буцалгаж өгөх, цутгаж байна. Халуунаас болж устгана. Үйлчилж өмнө, ургамал нь цацаж.

жор 2

Сумс галт тэрэг нь маш тохиромжтой байдаг, тийм болохоор гэрийн эзэгтэй мах gravies хэрхэн хийхийг мэддэг. түгалын мах үнэртэй, шүүслэг авах: Гэхдээ та үнэхээр сонирхолтой байх болно нэг жор байдаг. найрлага:

• үхрийн мах 1 кг, хатаасан угааж, ямар ч кино бууруулах, 2h2h4 см ширхэг бууруулах;
• 1 сонгино, шоо болгон хэрчсэн;
• 2-р дунд лууван цэвэрлэж, бүдүүн grater дээр үрж,
• 3 халбага гурил,
• ус,
• давс,
• мах marinating нь лаврын навч 3 (хуудас тус бүр 3-4 хэсэгт хуваагдаж байна);
• Лаврын навч 2;
• 12 вандуй хар чинжүү,
• 8 вандуй Allspice ;
• 1 цайны газрын чинжүү (цагаан, улаан, хар) нь хольц (дээд) халбага.

өөх үүсгэлгүйгээр мах gravies хэрхэн хийхийг энд уншина уу. Түгалын мах чинжүү, лаврын навч зүсмэлүүд нь хольц нь цацаж. хааяа хатгаж хуурай, сайн халаасан хайруулын тавган дээр болон тархсан махан шөл 2 цагийн турш хөргөгч-д тавьж, таг 15 минут, дараа нь давсалсан болон саванд байгаа нүүсэн юм. усаар дүүргэнэ. 20 минутын турш тагийг нь хамрагдсан, бага дулаан дээр галоген сонгино, чинжүүний, 2 лаврын навч нэмэгдсэн байна. Күүк өөр нэг 10 минут 1 аяга ostuzhennoy сумс шингэлж таг 3. Add гурил дор мах лууван, бөмбөг минут дэлгэж, түгалын мах цутгана. зузаан хүртэл Күүк.

жор 3

Зун, тэд хулуу, лууван, вандуй, бодит жор ургадаг мах, хүнсний ногоо нь gravies хэрхэн хийх байна. найрлага:

• 200 гр гахайн мах, төмстэй, жижиг хэсэг хэсэг болгон угааж, бууруулах;
• ямар нэг ургамлын тос 2 халбага;
• 1 аяга ногоон вандуй,
• 1 сонгино, шоо болгон хэрчсэн;
• 2-р залуу дундаж утга нь лууван, шоо дөрвөлжин;
• 1-р дунд хулуу Сквош, хальс багс (үндсэн бус, арилгасан) шоо хуваасан;
• 2 амтат улаан чинжүү, нүүлгэх сүрэл (зүүн үрийг) дөрвөлжин хуваасан;
• 2 халбага улаан лоолийн оо,
• Spoon ½ амттаны халбага хар чинжүү,
• ус 1 аяга,
• Хатаасан базилик,
• давс.

нь иштэй ил тод хүртэл газрын тосны сонгино хуурч. Тархалт гахайн мах, шарсан минутын 15. 8. ус асгаж, 10 орчим минут минут Simmer үргэлжлүүлэн лууван, хонх чинжүү, вандуй, хурган гуа ба унтрахгүй минут нэмнэ. чинжүү, давс, базилик нь чийгийг улаан лоолийн оо, тархсан, мах, хүнсний ногоо, бэлэн бүхий 15 орчим минутын сумс хоол!