Сармис нь түрс мөөг: хамгийн шилдэг жор

Энэ нь ОХУ-ын мөөг Христийн гарснаас өмнө indulged гэж нэрлэдэг. гэдэг үг нь зөвхөн 16-р зууны үед хэрэглэх орж ирсэн хэдий ч. Өмнө нь The тариачид явсан руу The ой "уруул завсарлага", ямар арга, цуглуулах мөөг. Түүнээс гадна бид бүхэл бүтэн тосгон цуглуулсан. Тэгээд мэдээж, "алдагдсан биш" агнаж, аль хэдийн бэлдэцтэй хийхийг хичээдэг байлаа.

Мөөг түрс сармис нь харьцангуй саяхан анх хадгалдаг хэрхэн хийж сурсан үед л 19-р зууны үзэгдэв. Өнөөдөр энэ нарийн хоол, өвөл бэлтгэсэн кекс нэмж, чихмэл пицца хийж байна. бэлэн махан хоол болон хөнгөн зууш шиг л түрс нь хачиртай иддэг.

Yummy Хоол хийх: ерөнхий удирдамж

Ихэнх тохиолдолд цэвэр ургамлын болгосон сармис нь мөөг шаарддаг. Энэ нь давсалсан болон Даршилсан мөөг таваг тусгай амтыг гуйвуулж болно байгаатай холбоотой юм.

Universal жор нь дараах найрлага оруулж болно:

• Шинэ мөөг - 0.5 килограмм;
• Сармис - 3-5 хумс,
• ургамлын тос - 3 халбага;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага,
• өргөст хэмх - 10 гр,
• яншуй - 10 гр,
• халуун ногоо.

Үүнээс гадна, та сонгино 1 толгойг нэмж болно.

Хэрхэн бэлтгэх:

1. Мөөг нь хайруулын тавган дээр асгаж, бага дулаан дээр шөл тавьж бууруулах, цэвэрлэж байх нь зүйтэй. Мөн ус шатааж байх нь Yummy тэнд нэмнэ. Мөөг дор хаяж 45-60 минут тавган сунжирч байх ёстой.
2. газрын тосны хэрчсэн шарсан сонгино.
3. Хөргөлттэй мөөг хоёр удаа махыг нь гүйлгэ.
4. Сармис нь жижиг grater дээр тусгай masher эсвэл цэвэрлэгч ашиглан гадаргуугийн болно.
5. Мэдээлэл бэлтгэсэн найрлага холимог байдаг, нимбэгний шүүс, халуун ногоо (чинжүү, давс) нэмнэ.
6. хоол ширээн дээр байсан бол, та хотынхоо зvлэгжилтийг нь засах болно.

Энэ нь appetizer 5 хоногийн хөргөгч хүртэл хадгалагдаж байна.

өвөл хүртэл нь малын тоо толгойг

Энэ нь тэмдэглэх нь зүйтэй юм нь өвлийн улиралд мөөг түрсээ шахахаар сармис бага зэрэг өөр өөр жор бэлтгэж байна. эхний ээлжинд бүх бүртгэлтэй найрлага их хэмжээгээр авч байна. Өвлийн улиралд нэг саванд - энэ нь ноцтой биш юм. 3-4 дахин нэмэгдэх нь шилдэг эзлэх хувь (0.5, 1.5 кг-аас биш, чийдэнг 1, 3, гэх мэт. D. мөөгөнцөр биш).

Үүнээс гадна, гал тогооны өрөөний ширээн дээр нэмэлт бүтээгдэхүүн байх ёстой:

• цуу,
• lavrushki хуудас.

Тэгэхээр яаж сармис нь мөөг түрс бэлтгэх вэ? Энэ мэт өвөл жор:

1. Хальсалж бөгөөд сайхан хөгийг нь жижиглэсэн мөөг нэг цагийн турш буцалгаад хэрэгтэй. Дараа нь зайлж, бүх ус хуурай хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Үгүй бол, оронд амтат зууш оо услах болно.
2. Дараа нь та сонгино хуурч, меег нь бэлдэцийг үүнийг хаях хэрэгтэй. Хутгана.
3. холимог амтлагч, булан навч нэмнэ. 1.5-2 цагийн Simmer.
4. Сүүлийн зүйл нь сармис, цагаан цуу нэг халбага нэмж хэлэв.

ариутгасан лонхтой дээр чанах дараа ч халуун зууш тавьсан болон зооринд тавив.

Өөрөөр та хөлдөөгчинд өндөг хадгалах болно. Дараа нь нэмэх шаардлагатай биш юм, хоол хийх үйл явцад цуу.

мөөгөнцөр зөгийн бал хамгийн амттай түрс

Туршлагатай тогооч бүх амттай болж байна гэдэгт итгэлтэй байна мөөг түрс зөгийн бал agarics сармис нь.

Та Yummy нь өөгшүүлж дараах найрлага авах хэрэгтэй:

• шинэ мөөг - 1 кг;
• сонгино - 2-р хэсэг;
• Сармис - 4-5 хумс,
• ургамлын тос,
• цуу,
• халуун ногоо амт нь.

Эдгээр хэн хүсэж бэлтгэх нь зууш нь хоёр хоногийн, энэ нь санал болгосон нь ашиглах The анх тайлбарласан жор. Энэ тохиолдолд нэмэх, цуу шаардлагатай биш юм. Өвлийн улиралд мөөг өөрийгөө эмчлэх тулд тэд хоёр дахь жор бэлтгэх хэрэгтэй.

Дашрамд хэлэхэд, түрс илүү дэлгүүрт, та газрын тосны үлдэгдэл орой дээр ваартай, шарж сонгино юм руу асгаж болно.

Хүнсний ногоо хоол муудах биш юм

Үүнээс гадна, туршлагатай гэрийн эзэгтэй өндөг сармис нь мөөг гэдэгт итгэлтэй энэ нь хүнсний ногоо нэмж эсэхийг илүү шүүслэг хувирна. Ихэнх жор олдсон:

• лууван (ихэвчлэн нэг эх газар тариалангийн дундаж үнэ хязгаарлагдахгүй);
• улаан лооль (мөөг нэг кг тутамд 2-3 ширхэг авч зөвлөж байна).

, Хүнсний ногоо нь дуэт авч болно, мөн та нар жор нь зөвхөн нэг найрлагыг бүрдүүлэгч ашиглаж болно. Лууван нь ихэвчлэн сонгино сараалжтай болон шөл байна. Улаан лооль нь эргээд, нилээд жижиглэсэн, мөн хайруулын тавган илгээв. жор юм бол, улаан лооль,, лууван болон холимог алтан хүрэн хүртэл хуурч зөвлөж байна. амтат зууш илүүд үздэг хүмүүсийн хувьд, та чинжүү чинжүү нь бага зэрэг хоол нэмж болно.

цагаан мөөг нь түрс

Өөрөөр хэлбэл, жор porcini харагдаж байна. Энэ сайхан "ойн оршин суугч" нь зөвхөн түүний амт ялгаатай, бас хоол хийх арга.

Тэгэхээр яаж сармис нь "цагаан" мөөг түрс бэлтгэж байна вэ? Жор нь ихэвчлэн дараах найрлага агуулдаг:

• сайхан цагаан мөөг килограмм;
• 3-4 улаан лооль,
• сармис амт байх;
• ургамлын тос,
• цөцгийн тос 50 гр,
• халуун ногоо.

Түрс, хамгийн том мөөг сонгох тэднийг цэвэрлэж, жижиглэсэн. Дараа нь хайруулын тавган илгээв. Түүнийг ургамлын тос, цөцгийн тос халаах хэрэгтэй Өмнөх.

Энэ нь 20 минутын турш шарсан цагаан мөөг, дараа нь хөргөж, холигч, эсвэл махыг ашиглан тэднийг дундаас зөвшөөрсөн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй юм.

Энэ жор нь Улаан лооль хальсыг авах санал болгож байна, мөн түүнчлэн махыг дамжуулан эргүүлнэ. Дараагийн шатанд, бүх орц холимог юм. Үүний дараа хэдэн минут хайруулын тавган руу илгээсэн байна. илүүдэл чийгнээс зууш уурших хүртэл хангалттай амраг хүлээх.

салаалуулахад өөр ямар мөөг хөрвүүлж болох вэ?

Сармис нь түрс мөөг бараг ямар ч тансаг мөөг ирж болно. Авсан хөнгөн зууш авч болно:

• газрын тос,
• мөөг;
• syroezhek;
• мөөг;
• Chanterelle;
• Хясаан;
• сүү мөөг;
• krasnogolovikov.

Та анх буцалгана ёстой ямар ч тохиолдолд Мөөг. Энэ намар, өвлийн ургац хураалт, болон баярын ширээн дээр таваг нь биш байсан ч гэсэн. Тэр ч байтугай давсалсан мөөг наад зах нь 40 минут буцалгаж байна.

Үүнээс гадна, бидний цаг үед, өндөг жилийн аль ч үед бэлэн байх болно. Yummy тохиромжтой хөлдөөсөн, хатаасан мөөг. Зөвхөн эхний тохиолдолд тэд гэсгээх байх ёстой бөгөөд илүүдэл чийгийг хуурай, харин хоёр дахь, эсрэгээр, хэдэн цагийн турш нэвт норгох.

Тэр ч байтугай тавиур дээр нь өвлийн улиралд та шинэхэн мөөг олж болно. Ихэнх тохиолдолд Хясаан мөөг, champignons. Гэвч заримдаа мөөг буюу porcini мөөг байдаг нь харагдаж байна.

байшин multivarka байдаг бол

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй хоол хамгийн multivarka бэлтгэсэн болно. Түрс мөөг нь сармис нь ямар ч онцгой тохиолдол. Хамгийн гол нь харьцааг хүндэтгэх явдал юм.

эхэлж хувьд хэрэгтэй:

• Шинэ хөлдөөсөн мөөг - 0.6 кг,
• сонгино - 2 толгой,
• Лууван - 1 PC;
• сармис - 2-3 дарга;
• ургамлын тос - 5-6 халбага;
• Ус - 2 литр;
• цуу,
• lavrushki хуудас - 2-3 ширхэг,
• халуун ногоо.

Бэлтгэл:

1. Мөөг нь аяга тавьж, усаар хамрах болно. амтлагч, цуу, сармис, бужигнуулсан нэмнэ. 20 минут хөтөлбөр "шөл" болон тогтоосон таймер оруулаарай.
2. нь махыг дамжуулан шигшүүрээр мөөг ачаалал хөргөлттэй, гүйлгэ. сонгино, лууван эрхлэдэг байна.
3. нэг саванд онд Multivarki, ургамлын тос асгаж, хүнсний ногоо, бужигнуулсан тавьсан. , Тагийг хаах 15 минут "халуун" тавьсан юм.
4. Дараа нь хольж, "бөхөөх" -ийн 20 минутын хөтөлбөрт дээр тавив.

бэлэн түрс. Энэ нь ариутгасан лонхтой болгон өргөжүүлж, эсвэл зүгээр л хачиртай талх тархсан байж болно.

тогооч нь ашигтай зөвлөгөө

хэрэгсэхгүй байх ёстой биш, хэдэн зөвлөгөө байна.

Голчлон туршлагатай гэрийн эзэгтэй мөөг сул Nylon тагийг авч зөвлөж байна. Битүүмжилсэн лааз өнхрөх санал болгож байна. цэг нь агаарт ямар мөөгөнцөр бактери сайн орчин бий болгож байгаа юм. botulism, амьдралын аюултай багтаасан байна.

Энэ нь өвлийн улиралд ургац их мөөг үүсгэх шаардлагатай биш юм. Аюул багатай ч мөөг давс.

Та зөвхөн аюулгүй хүнсний мөөг нь хоол болно. Ийм хөнгөн зууш нь бага зэрэг мэддэг намын орхисон байх ёстой. хоол журмын дагуу бэлтгэсэн байна гэсэн ямар ч баталгаа байхгүй.

Мөн хүүхдүүдээ оролдох өгөх шаардлага байхгүй мөөг нь өндөг. Энэ нь биеийн хэт хүнд хоол хүнс юм.