"Crown" даршилсан ногоо дунд - даршилсан мөөг

Gruzdev иш, үнэтэй мөөг шиг Kievan Орос үед "дахин ирдэг. ОХУ-ын гал тогоонд олон хуримтлагдсан учраас жор эхний болон хоёр дахь хоол, зууш, эдгээр мөөг амттан. Гэсэн хэдий ч, хамгийн алдартай, тэдний хүндэтгэдэг бүгд ижил - даршилсан мөөг. Энэ курс нь бусад амсах нь юутай ч зүйрлэшгүй юм, хүчин чармайлт, түүнийг бэлтгэх цаг зав сайн үнэ цэнэтэй юм. Юу ч цэвэр ургамал, цөцгий нь төмс эсвэл нэрийдэл зууш, шарсан сонгон мөөг орлуулж болохгүй. Үүний нэгэн адил сайн энэ хоол, огтхон болон амралтын аль аль нь.

мөөг урьдчилан боловсруулах

Хурааж мөөг, үндсэндээ ангилсан, хол хаях болон гэмтсэн хөлийг устгах - тэд хоол хийх нь тохиромжтой биш байдаг. Сайтар малгай, аяга таваг угаах нь бийр, эсвэл резин нь угаасан. Дараа нь мөөг дахин хүйтэн ус гоожуулан нь зайлсан. Том сорьц уртын талыг нь хасах байна. Бэлтгэсэн багтаамж нэмж давс тархсан мөөг (- давс таван халбага ус арван литр дээр суурилсан). наад зах нь хоёр хоног сэрүүн газар мөөг дэвтээнэ зүүн, усны өдөрт гурван удаа өөрчлөгдөж байна. Зөвхөн ус өөрчлөгдсөн, давс нь цаашид нэмж байна. Нэг нь давсалсан усанд таван зургаан минут декоциний энэ биш харин урт журмыг халж, амтат мөөг, тэдний steeping бэлтгэж болно (ус нь 10 литр давс 10 г байрлуулсан байна). буцлах мөөг дараа шүүлтүүр тэдний шидэж ба цорго дор сайтар угаасан.

Давслах мөөг (мөөг)

давслах зориулсан савлагаатай, тунхууны тархсан орхидог. хэд хэдэн давхаргаар нь Precooked мөөг тархалт буурах таг. Бүр давхарга нь өөрчлөх интоорын болон царс модны навч, хальсалж сармис, вандуй хар чинжүү, Fennel, давс. дээд давхаргад байрлах цэвэр самбай мөөг хучигдсан байсан, модон клуб тавьж, энэ нь хангалттай хүнд ачааллыг тохируулах явдал юм. Дахин cheesecloth хучигдсан бөгөөд үүнийг уя. Хэд хоногийн дараа, та өнгөрсөн өмнөх байлгана мөөг нь шинэ бетон зуурмаг нэмж болно. илүүдэл шорвог тохиолдолд энэ нь хангалттай биш юм, энэ нь их ачаалалтай тавих санал болгож байна, цутгаж байна. даршилсан мөөг доод талд байрлах талаар сар хагасын дотор бэлэн болно. Дараа нь мөөг ариутгасан лонхтой болон битүүмжилсэн руу шилжинэ.

Энэ нь хамгийн сайн хоол гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй даршилж мөөг модон торх гэж үздэг, эсвэл сав пааландсан, гэхдээ ямар ч тохиолдолд энэ зорилгоор хуванцар сав ашиглаж чадахгүй. мөөг давс шинж чанар нь үнэр шингээх оноос бөгөөд хоол энэ төрлийн ердийн амт болон үр дүнгийн бүх хүчин чармайлт нь "зайлуулах доош" байх болно ... та гашуунаар сэтгэл дундуур байхгүй бол Энэ нь таны хоолны дуршил дээр ийм харагдах болно өвлийн мөөг, дараа нь хураах тухай энгийн дүрмийг зөөгч оролдох хүснэгт. Энд өөр нэг алдартай жор юм.

marinated мөөг

найрлага:

• мөөг;
• 2 халбага цагаан цуу (халбага);
• 2 литр ус;
• 15 сармисны хумс нахиалах;
• 20 вандуй Allspice;
• 5-10 лаврын навч орхидог.

Бэлтгэл:

Шинэхэн хурааж урьдчилсан цэвэршүүлэх, угаалгын өнгөрсөн мөөг, 2-3 минут буцалж буй ус нь мэт цайвар. хүйтэн усаар угааж хөргөлттэй. Мөөг нь тэдний халуун ногоо, давс шилжүүлэх, саванд байрлуулна. Энэ хэлбэр нь хэдэн хоног, дараа нь ариутгасан лонхтой руу байрлуулж байна, халуун ногоо нэмж, халуун Marinade асгах явсан (цуу мөн чанарыг усаар). Лонхтой анхааралтай битүүмжилсэн, өрөөний температурт хөргөнө.

Мөн энэ нь хамгийн гоёмсог баярын ширээ засах нь хоол сүү мөөг олон байгаа арга замын дунд агуу, чадвартай багахан хэсэг юм.