Та буузыг хэрхэн амттай болгох талаар мэдэх үү?

Олон тогооч энэ хоолыг гэр бүлийн хоол гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдтэй адилхан байдаг. Энэ нь маш амттай, тааламжтай, гадаад төрх, үнэртэй, сэтгэл хангалуун байдаг. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь гайхамшигтай бууз юм, бэлтгэл нь маш хурдан, энгийн боловч үр дүн үргэлж хамгийн эрэлттэй хүлээлтийг даван гардаг.

Мах тогооч (болон аль улсад) гайхамшиг гэж юу болохыг мэдэхгүй байна. Янз бүрийн үед янз бүрийн улс орнуудад ийм эмчилгээний тухай дурджээ. Ural-д тэрээр "pel" - "чих", "эм" гэсэн зvйлээс бvрдсэн "пал'-эммэн" гэж нэрлэгддэг байсан бєгєєд эдгээр нь Оросын уламжлалт хоолонд ордог pelmeni байсан юм. Үүний зэрэгцээ, дундад зууны Хятад ямаа (эсвэл бараг л пермени) хоол хийхийг ямагт мэддэг байсан - гахай, хятад байцаа, кунжутын тос, цагаан гаа, улаан дарснаас боосон холимог "jiao tzu" гэж нэрлэдэг. Төв Ази болон түүний хоолны шинжлэх ухаан нь "chuchvara", кавказ ба солонгос хоолны амттан - "дүшбара", манганууд, персүүд, чинжүү, мандучуудын жор байдаг. Италичууд равиоли болон тортеллини гэж нэрлэдэг баншны аналог юм. Израилийн оршин суугчид хүчтэй.

Манай улсад урьд нь дурдсанчлан pelmeni хойд болон зүүн хойд хэсгээс тархаж эхэлжээ. Тэд буузыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг мэддэг байсан тул тэд амттай хоол болгон, анхаарал, хүндэтгэлтэй байхыг хүсдэг байв. Нэмэлт давуу тал - энэ нь ялангуяа оюутнууд болон байнгын завгүй хүмүүст талархаж байна - бууз нь маш хурдан, амттай болгосон байна.

Тухайлбал, Уралын банш, гурил (1 кг.), Өндөг (1 pc), ус (450 мл) авахыг хүсдэг. Бөглөхдөө гахайн мах, үхрийн мах (300 грамм), сонгино (2 ширхэг), давс, хар чинжүү хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, дүүргэгчийг махыг хоёр удаа дарж махыг сонгож, сонгино, амтлагчийг хоёр дахь удаагаа нэмээд дараа нь сайтар хутгана. Банш бэлтгэхийн өмнө гурилыг сайтар бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь өндөг, давстай хамт усаар сайтар холино. Зуурмаг жигд, хуруугаараа зуурах хүртэл зуурсан зуурмагийг зуурч авна. Бэлэн масс нь хоёр хэсгээс бүрдэж, тэдгээрийн хэд хэдэн "колобокс" болж, алчуураар арилгаж болно. Хагас цагийн дараа зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг жижиг "булан" болгон хуваагаад, тус бүрийн дунд жижиглэсэн махыг бага зэрэг холих хэрэгтэй. Дараа нь зөөлөн ирмэг дээр дарна. Бэлэн хатуу гадаргуу дээр тавигдах бэлэн pelmeni хоосон зай, тэд давсалсан ус буцалж буй сав руу илгээгдэх болно. Таван минутын турш банш хийж, харин халаах, болгоомжтой болгоомжтой болгосноор усанд хөвөхөд л хангалттай. Таван минутын дараа хоол бэлэн гэж тооцогддог. Энэ нь халбага эсвэл холбогчтой хамт гаргаж, цөцгий, кетчуп, шингэрүүлсэн нимбэгний шүүс эсвэл байгалийн алим, усан үзмийн цуутай хамт ширээн дээр тавьдаг.

Олон хүн богино долгионы зууханд банш бэлтгэх хоол хийх процессыг хурдасгах . Энэ арга нь бүх нийтээрээ энгийн бөгөөд энгийн - хөлдөөсөн pelmeni шаардлагатай хэмжээг тусгай хавтан дээр байрлуулж, усаар дүүргэсэн - илүү зохимжтой буцалгана. Хэрэв хүсвэл таваг халуун ногоо болон халуун ногоооор хучигдсан байж болно, дараа нь таваг бичил долгионы зууханд тавина. Төхөөрөмжийн хүчнээс хамаарч хоол хийхэд хагас цагийн дараа хоол хийх боломжтой. Тиймээс та дэлгүүрийн эсвэл гараар оёсон бүтээгдэхүүнийг худалдан авч болно. Ямар ч тохиолдолд бууз нь маш амттай, эмзэг бөгөөд тэдний гайхалтай үнэр нь хүнийг өлсөж, амтлахыг хүсдэг.