Гахай, үхрийн мах болон бусад махан бүтээгдэхүүнээс хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Goulash нь Унгар улсын уламжлалт хоолтой холбоотой байж болох юм. Энэ хоол өөрөө маш уян хатан байдаг. Энэ нь шөл хэлбэрээр бэлтгэгдэж, эхний хичээлээр ашиглагдаж болно. Гэсэн хэдий ч зузаан улаан лооль нь ширээн дээрх гол хоол болдог. Эхэндээ, галуу нь мах, төмс, хиам, банш зэргийг нэмсэн шөл юм. Hungarians нь халуун чинжүүг хэрэглэдэг. Үр дүн нь амттай, халуун ногоотой, амттай хоол юм. Энэ гахайн махыг гахайн махаар хэрхэн амтлах вэ?

Нэгдүгээрт, махыг жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Дараа нь Үйрмэг царцдас авахын тулд ургамлын тос ашиглан хайруулын тавган дээр хуурна. Махыг ойролцоогоор 800 граммаар авна. Дараа нь гахайн давс, чинжүү, амтлагч нь цацаж. Халуун ногоо амтлах боломжтой боловч энэ жорны хувьд бид cumin-ийг зөвлөж байна. Маханд гурил (1 халбага) нэмээд сайтар холино.

Goulash бэлтгэх үед сав авах нь дээр. Доод талд нь сонгино нь бөгж болгон бууруулсан байна. Дараагийн давхарга нь том улаан зүсэгдсэний дараа хоёр улаан лооль юм. Дараа нь бид гурилтай хольсон махыг тараав. Улаан лооль, сонгинотой өөр давхаргатай холь. Мах болж тендер хүртэл ус, шөл нэмнэ. Хэрэв хүсвэл Болгарын чинжүүг энэ хоолонд нэмнэ. Goulash үхрийн мах, гахайн мах, шувууны болон бусад бүтээгдэхүүнээс гаргаж болно. Хэрвээ хүсвэл ямар ч ногоо хэрэглэ. Энэ хоолон дээрээс татгалзах чадвараа алдахгүй, харин зөвхөн эх болсон болно.

Гахай болон бусад төрлийн махыг хэрхэн яаж хийх вэ? Хоол хийх цаг нь ихэвчлэн ялгаатай байдаг . Үхрийн мах илүү урт, гахайн мах хурдан ургадаг.

Та төмстэй гахайн махыг хийж болно . Жорлуудын хоорондын ялгаа бага байна. Хэрвээ гахайн махыг гахайн махаар хэрхэн хоол хийхийг мэддэг бол та төмс нэмэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, алтан болтол махыг хэсэгчлэн салга. Ийм шарх шаардагддаг тул мах нь бүх шүүсийг хадгалж байдаг. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, хальсалж, жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Энэ бүхэн нь махаа зөөлөн болгох хүртэл бага дулаан дээр хөргөнө. Үр массад хисэн төмс асгаж, хийж дуусмагц шингээнэ. Болгарын чинжүү, улаан лооль зэрэг хүнсний ногоо бэлэн болтол 15-20 минутын турш нэмж болно.

Заримдаа гахайн goulash бэлтгэхээс өмнө гичийн урьдчилан урьдчилан боловсруулсан байна. Маш гуааар бүрсэн махыг нэг цагийн турш таслана. Энэ хугацаанд та үлдсэн ногоо бэлтгэж, тэдгээрийг багасгаж болно. Үүний дараа мах гичийг угааж жороор нь хоолло. Гич нь махыг зөөлөн болгодог.

Зарим гулуусны жор нь гахайн мах хэрэглэдэг. Энэ нь махыг хуурч байхад нэмж өгдөг. Хоол хийх үеэр гурилыг шууд нэмж болохгүй, гэхдээ төгсгөлд нь оруулаарай. Үүнийг хийхийн тулд махыг хуурч, саванд нэмнэ. Тэнд ч гэсэн хэрчсэн ногоо байдаг. Дараа нь гурил алтан хүрэн хүртэл саванд хийж, ус эсвэл шөл нэмнэ. Гурвалсан гурил саванд цутгагдаж гал дээр тавьдаг.

Суурь зүйлсийг мэддэг, гахайн махыг гахайн махаар хэрхэн яаж бэлтгэх, янз бүрийн хүнсний ногоог нэмж, анх удаа амттай хоол хийх боломжтой. Улаан лоолийг бэлтгэхэд улаан дарс хэрэглэж болно. Энэ нь махыг шөл болгосон шингэнд шууд нэмнэ. Нэг килограмм мах нь улаан лоолийн нэг шилний орчимд хэрэгтэй байдаг бөгөөд энэ нь халуун ногоотой амттай болно.

Өнөөдөр галакс нь бидний ширээн дээр уламжлалт хоол болсон. Энэ бол Унгарын хоолны жор юм гэдгийг хэн ч санахгүй байна . Гахайнаас goulash хийх олон сонголт байдаг. Та бэлэн бүтээгдэхүүн, өөрийн сонголтоор анхаарлаа төвлөрүүлэх хэрэгтэй. Гэвч энэ нь гайхалтай амттай хоол юм гэдгийг хэн ч эргэлзэхгүй байна.