Түүний сүр жавхланг, lasagna жор

Өөр нэг Италийн хоол, ОХУ-д маш хайртай, lasagna юм. , Шинэтгэлийн ОХУ-ын гэрийн эзэгтэй ч байсаар байна. Зарчмын хувьд энэ нь lasagna пицца - байх ба турших хэрэгтэй болдог эдгээр аяга. Гэсэн хэдий ч, тэнд ч анхны юм lasagna жор Итали ирдэг хоол.

хоол бэлтгэх харьцангуй үргэлж маргаан маш их байна. Зуурмаг - энэ нь цуу, газрын хэвээр байна гэдэгт итгэлтэй байна шүү дээ - Хэн нэгэн гол зүйл гэж боддог. Мөн түүний өөрийнх нь эрх тус бүр. Дараа нь бүх цацарсан болгосон цуу хоол тусгай piquancy өгч болох бөгөөд найрлага нь нэг хэсэг нь хэд хэдэн бие даасан сонирхолтой хоол болгодог уламжлалт lasagne байдаг.

Мэдээж, тэнд нь уламжлалт хоол, эсвэл юм lasagna сонгодог жор хүн бүр живх хэвээр Италийн тогооч мэддэг. Гэхдээ энэ оноос эхлэн хувь хүний жороор бэлтгэсэн болно Хамгийн гол нь амтлагч юм. Эхлээд би сонгодог lasagna хоол хийх амтлагч жор нь хоёр төрлийн санал болгож байна. Жишээ нь, энэ махны амтлагч болон bechamel амтлагч.

махны амтлагч нь та хэрэгтэй болно:

4st.l. Чидун жимсний тос, сонгино 1 литр, 1 сармис сармисны хумс, 400g өөрийн шүүс улаан лооль, 300g татсан мах, лууван 1, гахайн 150g (илүү зохимжтой нимгэн тууз хуваасан), 2 селөдерей шилбэтэй, 1 tbsp. хуурай улаан дарс, халуун ногоо амт нь.

bechamel жан нь:

2st. сүү 2st.l. гурил, 1 булан навч, Parmesan бяслаг, 100g хавтангийн. Газрын тос, бага зэрэг задийн, 250g lasagne навч, давс, амт нь.

Бэлтгэл:

Bechamel амтлагч. нь хайруулын тавган хайлсан цөцгийн тос бага зэрэг гурил хуурч. сүү (лаврын өмнө арилгасан) тасралтгүй хутгах буцалгана болон булан навч, задийн нэмж, дараа нь 10 минут зогсож байг, дараа нь гурил дуслаар руу сүү асгаж, анхны шаардлагатай байдаг, тогоо хүртэл халааж байна, болон буцалгана холимог авчрах Та дууссан гэж үзэж болно.

Мах амтлагч. жижиг аяга авч, эсвэл зузаан доод, дулааны тос тэнд тогоо. Энэ газрын тосны, сармис, сонгино (нилээд жижиглэсэн) нэмж, сонгины тунгалаг болтол хүртэл бага дулаан дээр бүх Simmer. Үүний дараа та дараа нь 5 орчим минут хэрчиж зурвас, селөдерей болон лууван нэмж, Simmer хиам, татсан мах нэмж, дараа нь хүртэл Simmer хольц цайвар бор өнгө олж хүртэл хэрэгтэй. Дараагийн алхам нь, дарс нэмж, өөр нэг 10 минут Simmer. Эцэст нь, эцэст, жижиглэсэн улаан лооль (шүүс нь) нэмнэ. бага дулаан биш, 40 тонн гаруй минутын турш тендерт хүртэл бүх Simmer.

Эцэст нь хэлэхэд, хоол хүнс өөрөө хоол хийх үйл явц. Тэгээд, lasagna жор нь маш энгийн юм. нь та бага зэрэг мах амтлагч асгах ёроолд lasagna жигнэх, ойр дотно болно аяга авч lasagne нь хуудас (хуурай). Дараагийн давхарга дахин махны амтлагч, bechamel цуу, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг юм. Дараа нь махны амтлагч төгсгөл ирж байгаа бол хүртэл дахин, гэх мэт авирч. сүүлийн давхарга нь lasagna, bechamel болон Parmesan тавих нь зүйтэй юм. Хоол хийх цаг нь 180 градусын температурт 40 минут байна.

appetit Bon! Энэ нь маш амттай хоол болж байна.

Хүн бүр lasagna жор зэрэг хоол өөр өөр байж болно гэдгийг мэддэг бөгөөд энэ нь хүнсний ногоо, далайн болон мах бэлтгэсэн болно - амт бүр. Гэсэн хэдий ч, миний хувьд хамгийн амттай, одоо ч Hearty би таны анхаарлыг татаж авчрах хүсэлтэй мах lasagna жор.

Өмнөх хувилбарт хувьд аль хэдийн бидэнд bechamel болон Bolognese мэдэгдэж жан хоёр төрлийн ашиглах, байдаг. bechamel хэрхэн хоол, бид аль хэдийн боловч Bolognese тус тусад нь яриа нь мэднэ.

Энэ цуу, Италид хамгийн алдартай нэг юм энэ нь ихэвчлэн lasagna нь зөвхөн, бас пицца, паста, илүү бэлтгэсэн байна. Мэдээж хэрэг, түүний бэлтгэл ажлын ямар нэг жор биш, харин ч үргэлж үндсийг байв. Би энэ жан хийх хамгийн уламжлалт сонголтоор нэг санал болгож байна.

Үүнийг хийхийн тулд та хэрэгтэй болно: 900gr татсан мах (илүү зохимжтой үхрийн мах), улаан лоолийн нухаш 700 г, 1 лууван, 0.5 булцуу том, 100g гахайн утсан мах, бяслаг (илүү зохимжтой mozzarella) -ийн 450g, улаан дарс, чидун жимсний тос, Parmesan бяслаг хагас аяга.

Бэлтгэл:

-ийн Bolognese эхлэе. Энэ нь цаг 4 орчим сунжирч болно гэж үзвэл, дараа нь бүх зүйл нь бид энэ хугацаанд хийж болно. Bolognese Ингээд.

лууван, сонгино нь шоо болон шарсан мах болгон гахайн хайчилж, дараа нь татсан мах, дарс, бүх анхааралтай өдөөгдөж (бүх бага дулаан хоол) нэмнэ. давс улаан лоолийн нухаш болон улирлыг нэмнэ. Дараа нь масс нь тагийг нь хамарч, 2 цаг Simmer юм. бүх шингэн уурших үед цуу бэлэн болсон гэж үзэж байна.

За яахав, хамгийн чухал мөч - хоол цуглуулга.

lasagna хуудас өмнө нь зөөлөн, хуурай болтол буцалгана хэрэгтэй. За, өмнөх жор шиг: а тос хэлбэрээр bechamel жан, хуудас давхрага тавьсан lasagne Bolognese байна. Эдгээр бүх давхаргыг, энэ нь үрж жижиглэсэн бяслаг тавьж, цагаан цуу бага хэмжээний урсгасан хийх нь зүйтэй. эцэст, бяслаг давхаргад, 180 градус зууханд 30 минут байна. Тэгээд, амттай lasagna жор та аль хэдийн мэдэж байгаа - бэлэн! хоол үзээрэй, та харамсахгүй байгаа болно. Энэ нь маш амттай байна!