бууз гэж юу вэ, тэд Хуучин ба Шинэ Дэлхийн бараг бүх оршин суугчид мэдэж байгаа. Уламжлалт ОХУ-ын хоол манай үндэсний хоол нь шинж юм. махны хэсэг, нимгэн зуурмаг тойрог ороосон ба боссон нь малгай салбарт, буцалж буй усанд буцалгаж, цагаан цуу нь цөцгий, цөцгийн тос, эсвэл чинжүү үйлчилсэн нь - илүү амттай, илүү сайн мэддэг байж болох вэ! Гэсэн хэдий ч, энэ хоол өөрийн зүйл байна.
БНХАУ-ын хөөн хэлэлцэх гарын авлага
Нэгдүгээрт, "мах чих" (уугуул нь хоол зарим хэлнээс орчуулсан гэж Сибирийн ард түмэн) , та зөвхөн Мөн шарсан талх хоол чадахгүй, харин. Хоёрдугаарт, шарсан банш жор ч тэнд нэг ч хуулбар юм. Тэд хоол хийх арга, болон хоол үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бүтэц ялгаатай байдаг. Жишээ нь, "бууз." гэж нэрлэгддэг Тэд бидний, ОХУ-ын ижил төстэй, гэхдээ энэ нь анхны хоол гэж үзэж болно ч. Жор шарсан банш "Хятадын" татсан мах, хүнсний ногоо нь нэг хэсэг орно. Бид сармис, халуун ногоо бага зэрэг сонгино тавих ашиглаж байгаа, заримдаа. Харин Хятад улс тогооч сараалжтай лууван, байцаа болон бууцай, ногоон нэмнэ. БНХАУ-ын хоол нэлээн хурц байна. шарсан банш Тэдний жор зэрэг Cumin, Lemongrass, цагаан гаа зэрэг халуун ногоо нь холих, сэлбэг ямар ч чинжүү чинжүү санал болгосон байна. нь үнэртэй хоол үр дүн юм гээд төсөөлөөд үз дээ? гахайн үхрийн мах болон хонины махны саад: мах хувьд, тиймээс энэ нь "нэр төрөл" -д авах санал болгож байна. Мөн энэ нь оронд мах амьтан сам хорхой, эсвэл загасны филе авах боломжтой юм. Энд Азийн хоолны цаг Эрт ирсэн байдаг шарсан банш нь тусгай жор байдаг. Харин одоо илүү дэлгэрэнгүй.
Тиймээс махыг буюу цавчих дамжуулан мах дунд газрын тос (нэг зэрэг эсвэл түүнээс дээш) байх. 1 том лууван сараалжтай. байцаа, сонгино 1 200 грамм эрхлэдэг байна. Татсан бүх найрлагыг холино. давс Улирал. халуун ногоо, чинжүү нэмнэ. ердийн хатуу зуурсан гурил зуурах, хэдэн өндөг жолооны гурилын хэрэгтэй. бөмбөг болгон Roll болон 20 минут үлдээх "үлдсэн". Дараа нь жижиг хэсэг бууруулах давхарга гарч сайн өнхрөх 0.2-аас дээш мм-ийн зузаан биш юм. , Сан аяга дугуйтай хүзүүг хайчилж чөмөг тэдгээрийг тавьж, та сайхан бага торт гарч байгаа учраас зах zaschepit. Тэд зузаан арьстай авч чадахгүй байсан гэж Хэрэв үзнэ үү! Дараа нь шарах нь тогоо тавьж алтан хүрэн хүртэл газрын тос, шарсан мах хийнэ. Тэгээд бууз, шүүслэг, сонгон шалгаруулалт болжээ Дараа нь тэд баар дээр тавьж, хоёр бүрэн бэлэн авчрах ёстой. crunched царцдас - Үүний дараа тэд арай илүү хуурч цаг байж болно. , Дараа нь хайруулын тогоо ба шарсан мах буцалгана бараг болгосон хүртэл, ус зайлуулах, ус зайлуулах боломж олгодог: Эсвэл энэ жор бууз шарсан, ийм сонголтыг олгодог. үр дүн нь зөвхөн амттай, харин маш амттай байна!
өндөг, сонгино чөмөг нь банш
Та хэзээ нэгэн цагт бууз, үүнээс сонгино татсан, өндөг хольц ашиглахыг санал болгож байна гэж жор шарсан идсэн? Дараа нь үзээрэй! Зуурмаг нь хэвийн байна. A дүүргэлт багтана:
- Өндөг - 5-6 ширхэг (том);
- ургамлын тос - Хэдэн халбага;
- давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах байх;
- ногоон сонгино - том баглаа;
- сармис 3 хумс.
халуун хайруулын тавган онд газрын тос асгаж, сармис асгаж, холбогдох үнэр хуурч. нэг аяга, өндөг агуулгыг асгаж, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмж, сайтар хольж хумсны. хутгах, 40 секунд (өндөг бага зэрэг байх ёстой "шүүрэх) тавган дотор хийнэ, хоол. сонгино хийнэ болон бэлэн бүхнийг авчирч, харин шарсан царцдасын үгүй. тавган дээр чөмөг тавьж, сэрүүн үзье. Дараа нь урьдын адил, зуурмаг нь хуйларсан байна, захын дугуйлан нь чөмөг тавьж байна. Хэрхэн эдгээр нь шарсан банш зурагнууд танд харагдаж байгаа нь тодорхой бүхий жор -. Дараа нь тэднийг хамгийн тохиромжтой аргуудын нэг хүнсний хийх: шарсан мах болон буцалгана эсвэл яруу хүртэл, эхний буцалгаад дараа нь хуурч байна. Аль ч тохиолдолд та тогоо-тороор тусламжтайгаар ирэх болно.
Дашрамд хэлэхэд, энэ нь та, гэрийн эзэгтэй, зуурмаг, аль хэдийн бага зэрэг шарсан хоол хатаж гэсэн үг биш цөцгий нэмж зөвлөгөө: царцдас бууз алтан бөгөөд тэд - дөлгөөн, зөөлөн, аманд хайлж.