Францын хоол нь боловсронгуй - Францын тахианы

Та бүхний мэдэж байгаагаар, франц хоол , ялангуяа боловсруулсан байна. Жишээ нь, тахианы мах Францын оршин суугчид нь адил тэсэн ядан хүлээж байгаа хөл мэлхий, мөн энэ нь гайхалтай шүүслэг, тендерийн хоол болно. За, франц тахиа хоол яаж хийхийг нь нууц бид одоо танд нээлттэй байна.

Харин нууц нь ердөө хоёр: нэгдүгээрт, тахиа хөнгөнөөр унтраах зодож байх ёстой, энэ нь мах зөөлөн болгох, хоёрдугаарт, түүнийг шатаасан байна, мах амтлагч цутгаж байгаа юм. соус нь Орц өөрийн замаар тус бүр нэг тахианы амтыг онцлон, өөр өөр байж болно, гэхдээ ихэвчлэн тахианы маш их шүүслэг юу тэд үргэлж хийж байна.

Мөн бид таны харгалзан хэд хэдэн сонголт хийх жор санал болгож байна "франц хэлээр тахианы."

Тэгэхээр та хэрэгтэй болно: тахианы булангийн - 0,5 кг, улаан лоолийн эд 5, толгой сонгино, майонез, хүнд тос хос - 150-200 г хатуу бяслаг - 200-300 гр ..

булангийн нэг хэсэг хэтэрхий зузаан бол энэ талыг нь хасах ёстой дараа нь хөнгөнөөр унтраах зодож. Одоо тос хэлбэрээр давс, чинжүү, газар нь мах цэвэрлэнэ. Сонгино хагас цагираг болгон бууруулах, мах, дээр нь хэвтэж байлаа. Дараагийн давхарга нь аль зүсмэлүүд улаан лооль хуваасан болно. хүнсний ногоо өгөөмрөөр майонез болон хөнгөнөөр ташуурдуулж тос нь дээд хеделгеж, эцэст нь үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж. Урьдчилан халаасан 200 градусын зууханд хэлбэрийг нь цув нь хамрагдсан бол, франц манай тахианы юм тавилаа. Энэ арга нь тахианы нь хуурах мах их цаг шаардлагагүй. 20-30 минутын дараа аль болох хурдан дээд царцдас browns шиг, та гайхамшигтай, эдлэх болно амттай хоол.

Ихэнх тохиолдолд зоогийн газрын цэсэнд дээр ч гэсэн мөөг Францын тахианы байдаг. Тогооч, өөрсдийн жор мөөг зэрэг хэр сайн нь тэд үүнийг нь өвөрмөц амт өгч, тахианы мах хослуулсан байдаг мэднэ. Энэ жор үүн дээр явах болно гэж байсан.

Энэ удаад та тахиа авах хэрэгтэй болно хөх мөөг та зарагдаж тэдгээр нь хайрладаг хүмүүст, эсвэл сонгох нь 750 гр (жишээ нь, сонголт бага байна, зарим мөөг борлуулсан бол) - 450 грамм сонгины дундаж дарга, гурил, хагас аяга, аяга тахианы шөл, дөрвөн халбага хуурай цагаан дарс, давс, амт нь чинжүү, -chaynuyu халбага хатаасан tarragon.

Сонгино, жижиг, мөөг хуваасан - 5 мм-ийн зүсмэлүүдийг. тогоо ургамлын тос, цаг шингэн уурших, тусгай мөөг өмнө 15 минутын турш мөөг, сонгино шарсан мах нь холимог хийнэ. Одоо мах ирдэг: яснаас нь махыг нь салгаж, хөхний тэнцүү хагаст тус бүр 3 хэсэгт уртын бууруулсан байх ёстой. хэсэг тус бүрийн зузаан нь 3 мм байх ёстой бөгөөд тэдний зарим нь зузаан авна уу - хуванцар боолт нь боож болон зөөлөн бүх зузаан газруудыг унтраах зодож. дарсан холимог чинжүү, давс, гурил, tarragon хүмүүжлээс болсон ялагдал. 4 минут тал бүр дээр нь хайруулын тавган дээр мах шарсан мах нь алтан Hue авсан хүртэл. устгах болон саванд шилжүүлэх шаардлагатай дарсан, дараа нь ингэснээр мах доош хүйтэн биш, тагийг хаах хэрэгтэй. Мөөг, шөл, дарс, tarragon үлдэгдэл хөхөө хуурах дараа үлдсэн шүүс нэмнэ. мөөг амтлагч бэлэн - нь буцалгаад үр дүнд холимог болон минут, хоёр нь Simmer. Тэд чанасан мах хоол асгах болон хотынхоо зvлэгжилтийг sprigs нь засах хэрэгтэй. Тахианы мах Францын мөөг амтлагч, бас тосгоныг биш, зөвхөн таны гэр таалагдах болно гэж нэрлэдэг энэ хоол хэрэглэх ичих биш, баярын ширээн дээр нь зочид.

нь оройн үдэшлэгт зочин урьж, хоол, таны гарын үсэг таваг тохиромжтой ундаа. Тахианы мах Францын сайн нь хуурай цагаан дарс. тахианы маш нарийн байдаг тул (энэ нь халуун ногоотой, эсвэл хэт халуун ногоотой амтлагч нь чийгийг байна гэж заасан), энэ нь хүчтэй Tannic дарс "оноо" байх нь хамгийн тохиромжтой юм. Энэ шалтгааны улмаас, тухайлбал Merlot, залуу улаан дарс, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo - багтах магадлал бага байна. нарийн мах гэхэд шаардлагатай, нарийн дарс бол - та одоо ч гэсэн улаан илүүд үзэж байгаа бол, энэ нь Pino Nuar хамгийн шилдэг нь, гэхдээ Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc төгс хослол өгч байна. Бид танд байгаа болон таны зочид таны хоол эдлэх!