Хамгийн тохиромжтой жигнэмэг зуурмаг: хоол хийх нууц

Магадгүй ямар нэг жигнэмэг зуурсан гурил жигд хамгийн нарийхан үндэс суурь. Энэ нь маш олон гэрийн эзэгтэй хайрладаг юм байгаа юм. Түүний хоол их хийж болохгүй вэ бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтийг давсан байна. өөр өөр эмзэглэл амт, цог жавхлантай Baking жигнэмэг зуурмаг. Үүнээс гадна, өөрийн төсөөлөл дээр үндэслэн, эмэгтэй хүн бүр бялуу сараалжтай улбар шар, эсвэл нимбэгний хальс, намуу үр, газрын самар, какао, үзэм, бусад excipients нэмж төрөлжүүлэх болно.

чимэглэлийн бүтээгдэхүүнийг нэгтгэн гаргасан жигнэмэг зуурмаг - мөстөлтийн, чанамал, ташуурдуулж тос, шинэхэн жимс, жимсгэнэ, та өөрийн өвөрмөц авч болно confection, мэдээж үл хамааран тэдний нас, гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

гурил, элсэн чихэр, өндөг - хөвөн бялуу гол бүрэлдэхүүн хэсэг. Гэсэн хэдий ч, агаар, гэрэл жигнэмэг зуурсан гурил авч, энэ нь бэлтгэх subtleties зарим санаж үнэ цэнэтэй юм.

жигнэмэг баримлын шавар чанар нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг. Энэ нь өндөг шинэлэг, бүх найрлага нь температур, хугацаа ороолгодог, түүнчлэн зөв жигд горимд нөлөөлдөг.

гайхамшигт сүвэрхэг резин дээр зуурсан гурил нь олж авахын тулд, энэ нь өндөгний цагаан жигд нунтаг болж болно ташуурдуулж оруулсан. Энэ нь өөрөөр нь тэд муу ташуурдуулж болно шар оруулахгүй нь уураг орсон биш байсан гэдгийг баталгаажуулахын тулд шаардлагатай юм. Уураг нь тэд тогтвортой хөөс үүсгэдэг байхгүй бол зэрэг урт, өөх, тос, өчүүхэн ул мөргүй төгс цэвэр аяганд ташуур хэрэгтэй. муу ташуурдуулж бол уураг, тэдгээр нь хөргөж, хутга үзүүр нь нимбэгийн хүчил, давс нэмж болно.

Уураг, шар жин, гурил маш хурдан хольж байна. Тиймээс тэд хольж байх ёстой дугуй хөдөлгөөнөөр, мөн давхаргын давхаргыг дээшлүүлэх юм шиг. Тиймээс, жигнэмэг зуурмагийн агаарын бөмбөлөг нь хангалттай хэмжээний ханасан байна.

yolks нь уураг салгах ямар ч үйл явцыг хялбаршуулах болно. Энэ тохиолдолд, өндөг, элсэн чихэр нь ташуурдуулж нэг удаа. Муу бүрэлдэхүүн хэсэг бие биенээсээ тусгаарлагдсан үед хэрэглэж Энэ жигнэмэг зуурмаг үйлдвэрлэлийн техник, эсвэл уураг yolks байсан. Мөн жигнэмэг баримлын шавар дээр илүү нягт байх болно, гэхдээ энэ нь жигнэх үед живж байна.

Илүү crumbly жигнэмэг зуурмаг гурил цардуул нэмж бэлтгэсэн болно.

сонгодог жигнэмэг зуурмаг жор нь дараах бүрэлдэхүүн хэрэгтэй:

• Гурил - ¾ аяга
• Цардуул - нэг халбага
• Өндөг - 8 ширхэг.
• Sugar - тэн хагас нь шилэн (200 орчим грамм)

уургийн yolks тусад нь дараа. yolks тулд, элсэн чихэр, хагас аяга нэмж тухай хоёр, гурван удаа нь тэдний хэмжээг нэмэгдүүлэх тэднийг зоддог.

тусад нь саванд элсэн чихэр, гадна ямар Цаашид хөөсийг уураг. ороолгодог эцэс хүртэл элсэн чихэр нь хутгана. уургийн хэмжээ нь дөрвөн таван дахин өссөн байхад зодож дууссан байх ёстой бөгөөд уураг өөрсдөө хатуу хөөс үүсгэдэг.

нухсан yolks нь уураг тэн хагас нь нэмж, зөөлөн үр дүнд масс хутгана. хольцыг хутгана үргэлжлүүлэн, болгоомжтой гурил, цардуул нь холимог нэмнэ. Уураг үлдсэн нэмэх, гөлгөр баримлын шавар хүртэл найрлагатай холино.

Мөөгөнцөр руу batter хийнэ, эсвэл тос тавган байна. зуурмаг засах болно жигд таваг ёроолыг шатааж байгаа бол, илгэн цаас. ойролцоогоор бөглөнө үү ¾ хэлбэр, 180-200 градус хүртэл нь доороос халаасан зууханд хийнэ. өөрөөр энэ нь унах болно, эхний 15 минут жигнэмэг үүнийг хүрч чадахгүй үүсгэдэг гэдгийг анхаарна уу. Baking цаг бялууг зузаан хамаарна. 15 минутын-аас доошгүй - 3 4 см-ийн давхарга зузаан нь бялуу, энэ нь ойролцоогоор 1 см-ийн зузаантай нэрийн жагсаалт болон жигнэмэгээр орчим 45-50 минут байх болно. Хүсэл сонирхолтой жигнэмэг зуурмаг модон саваагаар үүнийг цоолохыг тайлбарлаж болно. Энэ нь туршилтын ул мөр үлдсэн бол, дараа нь энэ нь бүрэн бэлэн болсон байна.

нэн даруй амархан жигнэмэг завсарлага жигнэсний дараа энэ тухай цаг, харин илүү сайн байх ёстой, учир нь - шөнө орхиж, зөвхөн дараа нь чихэр бүтээгдэхүүн бэлтгэх үргэлжлүүлье.