Төмс, мөөг нь Амтат бууз

Бид бууз тухай ярих үед энэ нь нарийн нь зөвхөн нүдний хөдөлгөөнийг жолоодох, Gogol-н, зузаан тэмдэгт гарт ямар хүмүүс бууз идсэн "Dikanka ойролцоо ферм дээр орой" дээр үндэслэсэн хуучин киноны нэг ангийг санаанд авчирдаг: энд дараах байдлаар махлаг өөрийгөө банш тос руу үсрэн хэвгий болон эзэмшигчийн түүний ам руу шууд ниссэн байна.

Үнэндээ, энэ нь хоол юм Украины хоол, мөн тэнд тэд хоол яаж хийхийг мэднэ, гэвч яаж дүүргэх вэ - зуслангийн байшин бяслаг (бяслаг) нь бууз мах бууз, хамт бууз мөөг, алдартай Украины интоор нь бууз - бүх сонголтуудын жагсаалтад ороогүй!

Ямар нэг амттай авсан төмс бууз болон мөөг! алдаатай - гэж та бодож байгаа бол энэ нь хэцүү юм. Зүгээр л ямар нэгэн зүйл болон шаардлага -, энгийн зуурсан гурил зуурах нь нөхөн бэлтгэж бууз уран барималч, буцалж буй усанд буцалган нь шүүлтүүр нь устгаж, цөцгий буюу цөцгийн тос үйлчилж - аль аль нь дуртай.

Би жор нэг нь хэрхэн төмс, мөөг нь бууз хоол санал болгож байна

Та нар өөрсдөө хийх нь хэзээ ч байгаа бол байхгүй бол банш зуурсан гурил, би та нарт хэлье - энэ нь хэцүү биш. 1.5 аяга (ойролцоогоор) 1 өндөг, 1/4 аяга буцалсан хөргөлттэй ус, 1/3 амттаны халбага давс гурил авна. Бид толгод бүрдүүлэх, гурил шигших, энэ гүнзгийрүүлэх байна. Зарим нь гэрийн эзэгтэй тэр даруй, гурил руу өндөг цоо, дараа нь ус нэмж, харин би ус руу өндөг хутгана нь илүү тохиромжтой юм давс нэмж, дараа нь гурил болгон л орж, дараа нь сайтар холино. Жижиг анхаарах нарийн зүйлс - Би одоо ч бага зэрэг ургамлын тос (зүгээр л нэг халбага) холих үед нэмдэг - Хэрэв-аас зуурмаг илүү уян хатан, бууз буцалж буй усанд чанаж болгосон үед бага дараа нь урагдаж болно.

kneaded зуурмаг хангалттай зөөлөн юм дараа, та дараах зөвлөл podsypaya дээр нь бага зэрэг гурил самбар дээр, эсвэл ширээн дээр сайн Хэрэв obmyat байна. (Энэ нь өөрөөр та ямар нэг ус нэмэх хэрэгтэй, тэр ч байтугай хангалттай зуурмаг хатуу зуурах болно, эхлээд нэмэлт урьдчилсан зуурагч гурил асгаж байх нь чухал юм). Мөн энэ нь самбар дээр доош дарах үед, тест нь өөрөө алга болсон хоол оруулж болно. зуурсан гурил ер бусын (нэг хүнийг бэлтгэх арга хэмжээ авах, ялангуяа хэрэв байгаа бол) доош дарж, нэг нь "Bun" зүгээр л зуурсан гурил зодож шиг хатуу ширээн дээр доош шидэж авч болно.

зуурмаг хүссэн нөхцөлд хүртэл зуурах дараа, энэ нь чухал ач холбогдолтой нь түүнд бага зэрэг худал доош (40-45 минут) өгөх, аяга орой дээр нь алчуураар хамрагдсан, эсвэл (хөргөгчид цэвэр биш! бол), Дараа нь илүү тодотголтой, зөөлөн болно юм.

Зуурмаг "үлдсэн" хүртэл, та чөмөг байна.

бид төмс, мөөг, дараа нь бууз бэлтгэх дараа Энэ нь урьдчилан буцалгаж төмс, мөөг (өөр өөр хайруулын таваг дээр) шаардлагатай. цаг хугацаа таны зуурмаг, төмс "амралтаар" тулгуурласан байх болно, мөн мөөг болгосон байна гэхэд дараа нь баримлын шавар нь зууралдах болохоосоо өмнө тэд чадах шөл хийж,. Энэ үед та нар цэвэр, нилээд сонгино бууруулах, ургамлын тос нь үүнийг хэтрүүлэн (шарсан мах сонгино хангалттай байх ёстой). төмс нь ус зайлуулах болон нухаш болгон зуурах, overcooked сонгино болон цөцгийн тос нэмж. Нухаш шиг хуурай хийж (хэрэв цэнэглэхэд зориулагдсан байдаг шиг), амт болон хөргөж орхих нь зарим давс нэмнэ.

мөөг адил - тэд бол шүүлтүүр нь хаяна ёстой цавчих болон overcook сайн тос (Хэрэв та том тороор дээр махыг дамжуулан алгасаж болно).

, Сонгино, мөөг нь төмс нэгтгэх, сайн хутгана шаардлагатай бол dosolit газрын хар чинжүү нэмнэ. чөмөг хангалттай хөргөлттэй дараа, бууз баримал эхэлнэ.

Хэрхэн банш зуурсан гурил гарч уруугаа шилжих - амт асуудал: бууз дор нэг удаа бүх хүрээ захын нимгэн ирмэг нь хэн нэгнийг анх том бялуу нимгэн (1.5 мм) гарч өнхрүүлэн дассан, дараа нь нэг аяга, гэхдээ манай гэр бүлийн замдаа илүү татсан анхны зуурмаг нимгэн plait гарч уруугаа шилжих (эсвэл хиам), диаметр нь 1.5-2 см, дараа нь урт ширхэг, 1.5 см-ийн хуваасан ба өнхрөх тус тусад нь аль хэдийн жижиг Patty байна.

зуурмагийн дүүргэлт kruglyash бүр дээр, хагас бэлдэцтэй тавьж нугалах, sheeted хүчтэй ирмэг дээр хаадаг байна. Бүх юм - Хоол хийх бэлэн төмс, мөөг нь бууз.

Тэд тавган ёроолд наалдсан хэн нь дугуйлсан цилиндр халбагаар хутгах, маш буцалж давсалсан усанд хаях хэрэгтэй. бүх бууз х ° в ° дараа, бага зэрэг гал багасгах, өөр 2-3 минутын турш хоол.

, Уснаас төмс бууз, мөөг нь гаргаж авч ялтсууд дээр тархсан, шарсан сонгино нь халуун буюу цөцгий, масло болж байна. Таны хамгийн дуртай ногоон нь цацаж болно.

Таны хоол сайхан өнгөрүүлээрэй!