Хорхой нь Цезарь салат - хоол хийх жор

Өнөөдөр анхны Цезарь салат, 1924 онд Мексикт өөрийн ресторанд Cardini зохион бүтээсэн, би янз бүрийн хувилбаруудад нь маш их хүлээн авсан байна. Жишээ нь, олон хүн түүнийг хялбар болгохын тулд дур мэдэн найрлагыг нэмж, түүхий өндөг нь оруулахгүй илүүд үздэг. шинэ бүрэлдэхүүн хэсэг болох олон удаа сам хорхой, тахиа, тэр ч байтугай гахайн нэмнэ. Доорх нь нэг ийм биелэл бэлтгэх нь гарын авлага юм.

Тэгэхээр, сам хорхой нь Цезарь салат - жор болон найрлага:

- 1/4 аяга майонез,

- 1/2 халбага анчоус оо,

- 1 цайны халбага амтлагч "Worcestershire";

- нимбэгний шүүс шинэхэн цай 2 халбага;

- 3 халбага үрж жижиглэсэн Parmesan;

- шинээр газрын хар чинжүү нь хавчих,

- давс, амт нь;

- 3 жижиг толгой салат "romaine" -ийн буюу 1 том,

- чидун жимсний тос 2-р хүснэгт халбага;

- хальсалж, бэлтгэсэн том сам хорхой, 500 гр,

- улаан буудайн талх 2 нь аль зүсмэлүүд, 1,5-2 см-ийн шоо болгон бууруулсан байна.

салат хэрхэн бэлтгэх вэ "Цезарь" хорхой нь? жор:

дунд аяга, цуу хийх эхний зургаан найрлагатай холино. Энэ нь гөлгөр хүртэл бүх орц хүртэл сэгсрэх нь сайн юм. амт, шаардлагатай бол давс нэмэхийн тулд үр дүнд холимог үзээрэй. 20 минут хөргөгчинд амт холбох боломжийг олгодог. Дээр дурьдсанчлан, хорхой нь хувцас солих Цезарь салат нь сонгодог, анчоус оо бүрдэнэ гэжээ. Харамсалтай нь, гэрийн эзэгтэй зарим бүтээгдэхүүний амтыг ойлгож, өөр ямар нэг зүйлээр солих гэж оролдох хэрэггүй. одоо ч үнэ цэнэтэй байхгүй бол.

Авгалдай - Газар дундын тэнгист байдаг жижиг мөнгөлөг загас байдаг бөгөөд бүс нутгийн үндэстний нь түгээмэл байдаг. Гоймон давс, бага зэрэг элсэн чихэр нь тэдний филе буталсан хийсэн байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг давстай, тэгэхээр таны таваг давс хэмжээг тохируулах мартаж болохгүй юм.

Цезарь салат бэлтгэх үргэлжлүүлэн сам хорхой, жор нь бид бодож байгаа, уранхай (хутгаар бууруулах байхгүй бол) жижиг хэсэг хэсэг болгон шанцайны ургамал, сайтар угаана. дэлгэц болон цаасан алчуур дээр Хуурай буталсан навч. том аяга тавив.

бус мод бүрэх, дулааны чидун жимсний тос 1 халбага нь жижиг тавган байна. Фрай 2-3 минут сам хорхой, тэд ягаан эргэж, дээр Curl хүртэл, харин тэднийг overcook байхыг хичээх хэрэгтэй. тавган тэднийг авч, хойш тавьж. Нэг саванд үлдсэн чидун жимсний тос халааж, тэд хөнгөнөөр аль аль талд нь түлэгдсэн хүртэл талх куб хуурч. тавган дээр тавиад, сэрүүн үзье.

хөргөлттэй амтлагч шанцайны навч нэмж, сайтар холино. нь салат аяга, эсвэл үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ. ширээн илгээхээсээ өмнө сам хорхой, хайрсан талх нэмнэ.

сам хорхой Энэхүү Цезарь салат, үүнээс бид үзэж байна жор, идэх айдаг хүмүүст зориулсан агуу юм түүхий өндөг. Үүнээс гадна, фенүүд нь өөр аргаар шарсан талх хоол нь халуун ногоотой амтыг эдлэх болно. Үүнийг хийхийн тулд, буталсан сармис нь чидун жимсний тос хольж, энэ нь хагас цаг чанадаг үзье. сойз, эсвэл шүрших үр дүнд хандах нь сармис, цөцгийн тос талх шоо дээр нь илгэн цаас хучигдсан жигд хуудсан дээр нь байрлуулж, алтан бор хүртэл зууханд шатаасан. Тиймээс "Цезарь" салат (тэдний эсвэл сам хорхой ямар жор, чухал биш), өөрийн амт зөвхөн найдах нь бараг хязгааргүй өөр өөр байдаг.