Хятадын амтлагч: хамгийн шилдэг жор

хэзээ нэгэн цагт Хятадын хоол амталж хүмүүс, магадгүй онцгой анхаарал сүмс төлсөн байна гэж анзаарсан. Бараг хоол бүр, тэр бууз, эсвэл гоймон, мах, эсвэл загасны тусгай, амтат соустай хамт хооллож байгаа эсэх. Энэ зүйлд толилуулсан хамгийн алдартай Хятадын сүмс Жор.

Universal чихэрлэг болон исгэлэн амтлагч: жор БНХАУ-ын

Энэ цуу гэрэл хүчиллэг болон таатай сайхан амттай хослуулсан. Энэ нь уламжлал ёсоор мах, загас, тахианы цул эсвэл франц шарсан хамт байсан байна. Хятадын чихэрлэг болон исгэлэн амтлагч сайхан Caramel өнгө үүн бор элсэн чихэр өгдөг байна.

Гэртээ жан хоол хийх дараалал:

1. Сонгино, сармис (2 ширхэг., Болон хумс тус тус) болон цагаан гаа нь хэсэг (5 см-ийн) нь зүсэгч ашиглан буталсан болон ургамлын тос (2 tbsp. Халбага) шарсан. сонгины тунгалаг дараа, дулааны тогоо устгаж болно.
2. зузаан доод хэсэгт нь жижиг саванд нь хуурай цагаан дарс, шар буурцагны жан, сахар холбох (2 хоолны халбагын. халбага). алимны цуу нэмнэ (2 tbsp. халбага), кетчуп (3 tbsp. Халбага) болон жүржийн шүүс (130 мл). Бүх найрлага сайн холилдсон байдаг ба хайруулын тавган дээр иштэй шарсан ногоо тэднийг шилжүүлэх.
3. бага гал дээр сав тавь. Үүний зэрэгцээ хүйтэн усаар цардуул хольж (1 tbsp. Халбага) (2 tbsp. Халбага) болон бусад найрлага бэлэн шийдлийг хийнэ.
4. зузаан тогтвортой хүртэл цуу Simmer. нарийн шигшүүрээр нүдэх бэлэн, эсвэл холигч нь татсан, гол таваг тэжээхэд халуун амтлагч.

алдартай Хятадын амтлагч "hoisin жан" жор

хамгийн алдартай амтат цуу Хятадын хоолны "hoisin амтлагч" уламжлал ёсоор шар буурцаг хийсэн байна. Гэсэн хэдий ч, түүний найрлага дахь гэртээ болгосон үед улаан шош лаазалсан зэрэг болно. амтлагч ижил болж, амт, зөвхөн мэргэжлийн Одоогийн ялгахын тулд боломжтой болно.

Халуун ногоотой амтат хятад цуу маш зүгээр л болгосон байна. холигч нь аяга нэмж онд ½ дунд чинжүү өмнө зүсмэлүүдийг, сармис 2 зүсмэлүүдийг, улаан лаазалсан шош (3 tbsp. халбага), шар буурцагны жан нь ижил хэмжээний, цагаан будааны цуу (2 tbsp. халбага), гүнжидийн тос, зөгийн бал (1 цаг бууруулсан байна. халбага). Гэхдээ хамгийн гол орц нь 5 дамжуулан тусгай Хятадын амтлагч халуун ногоо, мөн ½ цагийн хэмжээ. Халбага бусад бүтээгдэхүүнд нэмэгдсэн юм. Бүх найрлага хутгагч аяга буталсан байна. Бэлэн амтлагч тахианы хэрэглэх эсвэл ямар нэгэн мах нь Marinade болгон ашиглаж байна.

Хятадын халуун амтлагч хоол хэрхэн

чинжүү суурь халуун амтлагч бэлтгэх маш олон сонголт байдаг. Тэдний нэг нь дараах байдалтай байна:

1. Чидун жимсний тос (3 tbsp. Халбага) шарсан shallot болон (үрээр ямар ч) хэрчсэн цагираг, эсвэл хагас цагираг чили байна. Хэдэн минут холигч нь аяга шилжсэн дараа газрын тос, хүнсний ногоо түлэгдсэн.
2. Дараа үлдсэн найрлага нэмж байна: цагаан будааны дарс, цагаан будааны цуу, шар буурцагны жан (4 tbsp.), Шингэн зөгийн бал, эрдэнэ шишийн цардуул (2 цайны халбага.), Болон дүпү бяслаг 50 гр.
3. Бүх найрлага сайтар буталсан байна. Бэлэн амтлагч Хятадын таваг-д шилжсэн болон ширээн дээр байсан. Энэ нь мах, тахианы амт сайн явдаг.

чавга барьсан жор Хятадын амтлагч

Энэ нь алдартай Хятадын хүнсний чихэрлэг болон исгэлэн чавга соусыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ тохиолдолд энэ нь таны өөрийн гал тогооны өрөөнд нь гэртээ хоол хийх хялбар байдаг.

исгэлэн-амтлаг хятад цуу зайлуулах нь 40 минутын турш буцалгаад ёстой хоол чавга тавигддаг (1 кг), үрж жижиглэсэн цагаан гаа үндсийг (70 гр), сармис (2 хэсэг), элсэн чихэр (100 гр), шанцай мод, цагаан будааны цуу хагас (120 мл) болон цуу (65 мл). чавга хангалттай seethe үед та тогоо шанцай, гоньд нь арилгах, дараа нь цуу холигч хумсны хэрэгтэй. Дараа нь хавтан, бага зэрэг буцалгаад эргэн ирж, ариутгасан банкуудад өргөжүүлж болно. 4 сарын турш хөргөгчид хадгалж Sauce.