Хүнсний тахианы элэгний

Бүх эрхтэн мах амин дэм, эрдэс бодис, уураг ихтэй байдаг. Ганц дутагдал нь малын чанар муутай тэжээлийн дээр ургасан байсан бол тэд хорт бодис агуулсан байж болох юм. Гэсэн хэдий ч, эдгээр бүтээгдэхүүн нь дунд зэрэг хэрэглэж байгаа бол аюулгүй байдаг. ашигтай хүнсний тахианы элэг, учир нь энэ нь натрийн нэгдлийг бага агуулга бүхий хоол хүнс юм. Энэ нь бас тиамин, цайр, зэс, манган, уураг, витамин А, riboflavin, С витамин, ниацин, витамин В6, фолийн хүчил, витамин В12, pantothenic хүчил, төмөр, фосфор, селен нь сайн эх үүсвэр юм. Гэвч тахианы элэг нь хоол тодорхой дутагдалтай тал байдаг нь тэд холестерины өндөр агууламж тодорхойлогдоно.

жор 1

тахианы элэг 8 нэгж Еврей хүйтэн хоол нь шаардлагатай найрлага:

- тахианы элэг 0.5 кг;

- 3 том сонгино, хэрчсэн,

- ¼ аяга тос,

- 4 өндөг, хатуу чанасан болгосон, хальсалж,

- давс,

- чинжүү.

Элэгний болгосон чанасан эсвэл шарсан хүртэл. Сонгино Браунинг газрын тосны шарсан, тэр шатаалт биш юм хүртэл, энэ нь байнга хутгана. Хүнсний процессор нь буталсан элэгний. өндөг нэмнэ, бүх нунтаглах. давс, чинжүү нь цацаж тавган дээр үлдсэн мэдээлсэн нум, газрын тос, бүхэл бүтэн (: бүдүүн, эсвэл зуурмаг гэх мэт нарийн сонирхогчдын хувьд) нь хүссэн уялдаа процессор нь өдөөгдөж байна. нэг аяга тархсан, хамгийн багадаа 2 цаг хөргөгчинд хөргөнө. жигнэмэг, эсвэл еврей уламжлалт баярын талх (challah гэж нэрлэдэг), мөөгөнцрийн нарийн боов хийсэн байгаа нь үйлчил.

жор 2

risotto, тахианы элэг нь аяганд (4 хэсэг) бүтээгдэхүүн нь дараах багц хэрэгтэй нь:

risotto авах:

- 1 ½ аяга будаа arborio (дугуй, өндөр цардуул агууламж нь биш цагаан будаа). Түүний гарч цардуул угаах, биш, хилэн даавуу хоол хийх гэх мэт тийм угааж чадахгүй нь хоол өмнө;

- 4 халбага цөцгийн тос,

- 1 сонгино, нимгэн хагас цагираг болгон бууруулах;

- 5 аяга тахианы шөл;

- давс,

- чинжүү,

- ¾ аяга шинэхэн бяслаг "Parmesan" үрж жижиглэсэн;

- жижиглэсэн яншуй навч,

элэгний хэрэгтэй болно:

- тахианы элэг 0.5 кг;

- 2 халбага гурил,

- Хүчтэй амттан 1 аяга Marsala дарс дарс (анх Сицилийн нь);

- Чидун жимсний тос, 3 халбага;

- 2 халбага тахианы шөл.

risotto бэлтгэнэ. халдаг иштэй 3 халбага тос. Шарсан сонгино нэмж, 5 минут (зөөлөн, ил тод байдал нь) байна. Цагаан будаа болон тосолчихдог 2 минутын турш дунд дулаан гаруй хийнэ. тасралтгүй модон халбагаар өдөөгдөж шатааж байх. хагас халуун шөл асгаж. Цагаан будааны бараг бүрэн бол бүх шингэнийг шингээж хүртэл байнга модон халбагаар нь саад болно. Шөл хэсгийг нэмж үргэлжлүүлэн будааны давс, чинжүү амтлагч зөөлөн, 20 орчим минут байна хүртлээ. Халуунаас болж авч, нэн даруй үлдсэн халбага цөцгийн тос болон Parmesan нэмнэ. Өдөөгдөж, дулаан боломжийг олгосон юм.

гурил цувисан Сайн тахианы элэг, илүү ганхуулах. Газрын тосны дунд дулаан гаруй сав халааж байна. Тархалт элэг, шарсан мах 5 минут алтан хүрэн хүртэл. өөр 5 минут, чинжүү, давс амтлагч нь дарс, шөл хийнэ. -д хийнэ тахианы шөл. шөл 3. тендер мөч удаан буцалгана ёстой хүртэл дунд дулаан дээр байлгах, харин цуу бага зэрэг зузааран. Тахианы мах элэг хоол төвд тавьж, тэр даруй үйлчилж, халуун risotto орчим. яншуй нь чимдэг.

жор 3

Маш амттай салат авсан мөөг тахианы элэг. 6 нэгж шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

цэнэглэх:

- 1 нимгэн аяга тараг,

- нэг нимбэгний шүүс,

- Чидун жимсний тос 30 мл;

- амттаны халбага давс * 1 амны халбага;

- 1 халбага Cayenne чинжүү ,

- ½ сармис хумс (буталсан);

салат:

- тахианы элэг 0.4 кг;

- 60 гр гурил,

- 1 нимгэн шилэн мөөг (товч), хагас нь хасах;

- зөөлөн тос бяслаг 1 халбага,

- ½ шоо болгон өргөст хэмх бууруулах;

- 1 чанасан манжин болон жижиглэсэн;

- 1, ногоон чинжүү хэрчсэн;

- шанцайны ургамал угааж, хатаасан байна.

дүүргэлтийн бүх найрлагыг холино, хөргөгчид үлдээх хэрэгтэй. Дулаан, газрын тос, элэг гурил нуран, бие тал нь 2 минутын буюу Браунинг хүртэл шарсан. Суллахгүй. Мөн хайруулын тавган дээр нь алтан хүрэн хүртэл мөөг хуурч болон тос бяслаг тэднийг чийгийг. хажуу тийш хойш тавь. Үлдсэн найрлага нь аяга өмнөх холимог элэг, мөөг, - тэдэн дээр тархсан шанцайны ургамал. тахианы элэг, бэлэн мөөг нь салат. Нэн даруй үйлчлэх өмнө нэмнэ салат ороох.