Цагаан мөөг нь амттай мөөг шөл хоол хэрхэн

Энэ нь гэнэ цагаан Boletus гэж - бүх мөөг хаан. Энэ нь зөвхөн хоол, шарсан мах, шөл, даршилсан ногоо, бас хуурай чадахгүй байгаа. Мөн баглаа жилийн дараа ч гэсэн түүний анхны амт ба баялаг үнэр хадгална. зөв Мэдээж, хадгалсан бол. Өнөөдөр бид бэлтгэнэ мөөг шөл нь porcini мөөг. хоол бэлтгэхийн тулд та хатаасан porcini нэг мөр авч, эсвэл гэртээ бэлтгэсэн нь савтай нээж болно. Харин та нар намар шөл хоол бол улирлын өндөрт, хамгийн тохиромжтой сонголт шинэхэн цагаан мөөг, экологийн цэвэр бүсэд саяхан цуглуулсан нь 300-500 г бэлтгэх болно. spongy малгай л цуглуулж байгаа нь хүнд металл болон бусад хортой бодис.

Намар мөөг шөл цагаан мөөг нь

Эхлээд та илэрнэ биеийг цэвэрлэж байх хэрэгтэй. мөөг элсэрхэг газар цуглуулж, хүрэхэд бат бөх байсан бол тэд зүгээр л, өвс наалдсан устгах хөл нь шороо, устгах, маажин. Та тэднийг шавар, бороо, дараа нь дунд эхний ээлжинд нэг аяга мөөг олж, давс шөл хоёр халбага нь усаар хамрах бол. Энэ нь боломжит өт тэдний хоргодох орхиж хүчээр болно. Хагас цагийн дараа мөөг угааж, цэвэр.

бэлтгэл ажил юм хийсэн үед та бэлтгэж эхлэх болно цагаан мөөг нь мөөг шөл. Мөөг (хагас килограмм) хэсэг, хуваасан том болгосон үед тэд хоёр, гурван бүр хэмжээгээр буурах юм. , Том саванд тэднийг дахин хүйтэн усаар гурван литр асгаж, гал дээр тавив. Буцалж буй дараа, өөр нэг хагас цаг буюу дөчин минутын турш хоол байна. Энэ хугацаанд бид цэвэрлэх, угаах, жижиг шоо эсвэл 3-4 дунд төмс шоо хуваасан цаг хугацаа байдаг. Мөн нилээд хоёр чийдэнг shinkuem. Зарим жор ч ашиглаж, нарийн julienne лууван эсвэл навсгар жижиглэсэн, харин нэг дутагдалтай Хэрэв юу ч хийж чадахгүй. Тиймээс ургамлын тос passeruem сонгино, энэ нь хөнгөн хуумгай түлэгдсэн хүртэл. Дараа нь тогоо түүнд лууван нэгдэв.

дөчин минутын дараа, шавар төмс руу шидэж цаг өөр улиралд хоол. Үүний дараа, сонгино, лууван нь zazharku нэмнэ. цагаан мөөг нь мөөг шөл Энэ нь халуун ногоо хэрэгтэй биш онцлогоос байна. Шинэ мөөг, тийм аягыг нь баян амт өгөх болно. бусад махтай шөл Иймд бүх тэнд карри, хахуун цэцгийн болон tarragon үлдээх хэрэгтэй. Зөвхөн мөөг шөл лаврын навч харин хар чинжүү цэн нь хайруулын тавган дээр хаях. төмс бүрэн бэлэн болно үед, нилээд жижиглэсэн шинэхэн гоньд нэмж, дулааны арилгах, хамар доор хагас цаг нэрэх өгөх өөр таван минутын турш хоол. Энэ хоол үйлчил цөцгий хийсэн байна.

өвлийн шөл

Хоол хийх хатаасан porcini шөл сонгодог жор бэлтгэл үйл явцын зөвхөн эхлэл нь өөр өөр. утас нь borovichki авч, гурван цаг орчим бүлээн усаар тэдгээрийг нэвт норгох. Энэ хугацаанд, мөөг өсөж, тэдний шингэн амт хэсгийг өгч байна. Тиймээс, одоо зайлуулах үг биш бөгөөд дугуйлсан цилиндр халбагаар барих мөөг, усаар дор тэднийг угаана. 4-5 давхаргууд нь самбай нь хэсэг дахин. Болгоомжтой дусаах дарамт. шингэн хэмжээ нь гурван литр байсан нийт хүйтэн усаар шингэлнэ. За, дараа нь хүнд хэцүү биш байх болно, цагаан мөөг нь шөл хийдэг. Дээрх жор харна уу, мөн цагийн дараа та амттай, амттай эхний курс хоол хэрэгтэй болно.