Хурдан жор, хоол хийх арга: мөөг шөл

мөөг шөл - олон firsts дуртай хоол. Жор, хоол хийх технологи нь олон тооны байна. Тэдний сонголт шалтгаална мөөг зүйл болон хөргөгчид боломжтой найрлага.

сайн мэдэх явдал юм ялангуяа тэжээлийн болон анхилуун үнэртэй Boletus шөл юм. Тиймийн тул, энэ нь тэдэнд болон мөөг сонгоход давуу эрх олгох нь зүйтэй. дэлгэрэнгүй үндсэн сонголт жор авч үзье.

Сонгодог шөл мөөг, Boletus байна. Энэ хоол бэлтгэхийн тулд, та таван дунд хэрэгтэй болно цагаан мөөг. Сайтар дунд хэсэг хэсэг болгон бууруулах, буцалж буй ус нь гурван литр тавьж, тэднийг угаана. цаг бага дулаан тэднийг хоол. Байнга бий хөөс, давс, бага зэрэг улаан чинжүү нэмнэ хэрчсэн дөрвөн том төмс, өргөст хэмх sprigs, ямар ч амтлагчийг өөрийн амт нь устгах. бага дулаан өөр хорин минут, хамрагдсан эхний таваг хоол.

Энэ жор, та шарсан гар хийцийн орлуулж болно гоймон. Soup Энэ тохиолдолд ердөө л мартагдашгүй байх болно онд мөөг нь. жор үлдсэн анхны ижил юм.

croutons нь мөөг шөл. Энэ нь цэвэр, хальсалж Boletus, гурил том халбага, бага зэрэг (зургаан том халбага) цөцгийн тос, цагаан талх зүсмэлүүд фунт авах болно; давс, халуун ногоо, ургамал - амсах болно. Мөөг багасгаж, буцалж давсалсан усанд тавьсан. гучин минутын турш тэднийг хоол. Дараа нь бүлээн усаар, бага зэрэг шарсан гурил шингэлнэ нэмж мөөг шөл , өөр нэг нь арван минутын турш хоол. мөөг шөл тосоор дүүргэнэ. Үйлчилж өмнө нилээд жижиглэсэн ургамал, чинжүү тавьсан юм. Тус тусад нь, цөцгийн тос croutons бэлтгэх сармис тэднийг цэвэрлэнэ.

мөөг, мах шөл. таваг хоол их цаг шаардах болно, гэхдээ үр дүн өвөрмөц юм. Энэ нь арван цагаан мөөг, зургаан чийдэн, гахайн мах хоёр зуун грамм, цөцгийн тос дөрвөн халбага, хоёр өндөг, гурил, сүү, дөрөвний нэг нь аяга, цагаан талх нь зүсмэлийн хоёр том халбага авах болно; давс, халуун ногоо, ургамал өөрийн давуу нэмэх. хоол хийх үйл явцыг авах.

Мөөг буцалж буй ус нь гурван литр буцалсан, нилээд эрхлэдэг байна. үр дүнд нь шөл болон цөцгийн тос улиралд энэ. Дараа нь цөцгийн тос сонгино хуурч, жижиг гал дээр нь бага зэрэг гарч тавьж. чанасан болон жижиглэсэн мөөг, хөнгөн хуумгай сүү талх дэвтээсэн нэмэх, шарсан. холигч онд тусад нь мах, мөөг холимог нунтаглаж, дараа нь хамтдаа promolot.

цөцгийн тос шарсан гурил, зузаан тос буцалж буй сүү шингэлнэ. Үхрийн мах, бага зэрэг давс нь цуу нэмж, хоёр өндөг хийнэ. Маш сайн хослол. масс нь жижиг meatballs хийж, буцалж давсалсан ус нь хоол. Тэд гарч дараа, ялтсууд дээр зохион байгуулж, мөөг шөл асгаж жижиглэсэн кориандр болон гоньд нь цацаж. Энэ нь маш амттай, тэжээллэг хоол болж байна.

мөөг болон буурцагтай шөл. Эхний буурцаг нухсан. Үүнийг хийхийн тулд, шош шилжих дараа нь давсалсан усанд тавьж, бэлэн байдалд болтол буцалгана шөнө нэг аяга хийнэ. Халуун тариа нь шигшүүрээр ашиглан арчина, эсвэл шөл хамт хутгагч. тос хагас аяга цөцгийн тос хоёр том халбага хамтран хүртэл дулаан, нухаш нэмж болно. шинэхэн ногоон вандуй нэг зуун тавин грамм - тус тусад нь, дөчин минут шоо цагаан мөөгөнцөр хоёр зуун грамм, нөгөө тавган дахь хуваасан буцалгана. Нь вандуй, шош нь холимог хутгаж, буцалгана амт нь ямар ч амтлагч тавьсан. Хэрэв та илүү шингэн хоол хүлээн авахыг хүсэж байгаа бол жаахан халсан тос хийнэ. ялтсууд дээр нухаш асгарсан, бага зэрэг Boletus тавьж, ургамал нь цацаж. мөөг шөл маш хоолны дуршил байсан юм.