Шарсан мөөг - махан хоол хамгийн сайн хувилбаруудын нэг.

олон зууны турш, эртний Оросууд хоол яаж хийхийг мэддэг, мөөг нь аяга хайртай байсан. ой мод гол төлөв тариалангийн otvoovyvalis, улмаар суурин газрын ойр орчимд мөөг бүрэн сагс олж чадах - Энэ нь эртний славян нь ойлгомжтой оршин суух овгууд юм. Тиймээс Хоолны жорын ном орос жор, мөөг, даршилсан хатаасан, Mochenov тэнд байна. Ер нь бид Цагаан мөөг авах дуртай - тэд шарсан шиг сайхан байдаг, хатаасан хэлбэрээр. амт Boletus мах чанарын хувьд муу биш юм. Мөн мөөг алдартай байсан - ихэнх нь эдгээр мөөг давслах явцад хэмжээг өөрчлөх биш, хандлагатай байдаг шиг хурдан, тэднийг давсалсан. Тахианы, мөөг, podberozoviki, улиас - маш их бидэнд бусдад санагдаж байсан мөөг нэр хайрласан бөгөөд энэ нь шаардлагагүй юм. Гэвч ямар ч! Тэр гарч - нь мөөг, Франц ирсэн бөгөөд удалгүй тэр бүх гэрийн эзэгтэй эзлэн гадаадын. Тэгээд яах вэ? Бид илүү дэлгэрэнгүй асуудлыг ойлгох болно.

Agaricus нь нарийн мэдрэмжтэй, бэлтгэх их цаг хугацаа шаарддаггүй. Энэ нь бас шингээж хялбар байдаг, төгс бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн хосолсон бөгөөд хөлдсөн үед амт чанарыг алдаж байна. Бүх юм! Эдгээр шинж чанар нь хэрэглээний зах зээл хожих хангалттай юм. Ийм цагаан, podberozovik эсвэл Boletus зэрэг мөөг, үнэн биш юм - Харин ч энэ мөөг нь хиймэл нөхцөлд өсөх нь харьцангуй хялбар байдаг гэдгийг баталсан. Өнөөдөр өсөн нэмэгдэж мөөг болон уугуул мөөг бид эрт цагт, бид зөвхөн ойд цуглуулж тусгайлан тоноглогдсон аж ахуй байдаг.

Мөөг нь аль ч хэлбэрээр нь сайн байдаг. Хамгийн амархан арга нь гоймонтой шөл бэлтгэх, нилээд жижиглэсэн өмнө нь буцалгана. Гэсэн хэдий ч, хамгийн алдартай мөөг , шарсан. Яаж хуурч нь мөөг, сонгино? Маш энгийн: угааж, тэр ч байтугай нь боломжтой otvarivaya (энэ нь ашиг тус их байна вэ , мөөг хоол) ургамлын тос нь доороос халаасан хайруулын тавган дээр тавьж, жижиглэсэн сонгино, бага зэрэг гурил нэмнэ - бүх юм! Шинэ мөөг маш хурдан шарсан - 10 минутын дотор. тогтмол хутгахгүйгээр 25 минут хүртэл - Хөлдөөсөн шаардлага сайтар урт шарсан байна. Энэ нь сонгино, мөөг шатааж байх явдлыг хангах нь чухал юм. Эсвэл, та халуун тос нэмж болно. За хоол, хүнсний ногооны салад уламжлалт төмс, чанасан гоймон, эсвэл зүгээр л хамт үр дүнд файл - шарсан мөөг болон тус тусад нь таваг болгон ашиглаж болно.

ямар нэг зүйл илүү эх нь хайртай хүмүүсээ таалагдахын тулд хүсэлтэй байгаа бол, та шарсан мөөг болон гахайн утсан бэлтгэж чадна. Энэ мөөг нь фунт дээр гахайн 100 грамм нь нийт шаардах болно. Эхний шарсан мах гахайн, дараа нь тогоо тархсан мөөг, яншуй, сармис, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Шарсан мөөг , ямар ч 10-аас дээш минут, тэдэнд үйлчлэх өмнө, та нимбэгний шүүс асгаж болно - энэ аягыг нь хөнгөн сүүдэр өгч, амт нь боловсронгуй онцлон болно.

Эцэст нь, шарсан мөөг салад ашиглаж болно. Энэ зорилгоор, мөөг нь бага хэмжээ - 150 гр - simmered шарсан. Энэ тохиолдолд энэ нь хүнсний ногоо, чидун жимсний тос хэрэглэж байх нь илүү дээр юм. бэлэн өмнө хоёр минут халуун нэмэх бальзамын уксус (2.5 халбага), чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармис. Бэлэн мөөг, тавган хөргөж байх ёстой дараа нь угаасан, жижиглэсэн байцаа нь аяга тэднийг тархсан. сайтар хольж, ширээн дээр байсан мэдээлэл. 100 грамм хэмжээний санал болгосон жор онд Gorgonzola тос хольж - ижил зарчмаар та шарсан мөөг нь салат, нэмж бэлтгэх болно, гэхдээ ногоон бяслаг орхидог. Харин өөр, том ямар ч хатуу бяслаг мөөг төгс дагалдан юм. Түүний калори, тийм болохоор энэ салат амархан өөрөө эхэлж болох юм - энэ нь хоол бэлтгэх үед цорын ганц зүйл бол санаж байна.