Шоколад, сарнай хэрхэн хийх вэ?

Шоколад сарнай анхны хүнсний чимэглэл амттан болон бялуу гэж үзэж байна. Тэд та иж бүрэн бүтээгдэхүүн хийх боломж олгодог. Ийм чимэглэл, өөрийн бүтээж болох та нар хийх юм бол энгийн дүрэм бий болгох. Тэдний-нд шоколад нь сарнай эмэгтэй хүн бүр хийж сурах болно.

онцлог үнэт эдлэл

, Амттан илүү эх болгохын тулд тоног төхөөрөмж нь төрөл бүрийн ашиглана: Хүнсний принтер, плоттер, будаг нь airbrushes. хэлбэр, тариурын - Энэ нь төрөл бүрийн багаж хэрэгсэл хэрэглэнэ. хэрэглэх хоол хүнсний будаг, хөдлөх, чихрийн гель, багц байна. үйл гоёлын тэдэнд илүү хялбар.

шоколад юу хэрэгтэй вэ?

шаардлагатай ааштай шоколад, онцгой байдлаар хандаж байсан ажиллах. Үүний үр дүнд, бүтээгдэхүүний загвар зайлшгүй шаардлагатай уян налархай авсан. Та улмаас какао тос талст талсжих бүтээгдэхүүнийг халаах бол төрхийг болох, гэх шоколад зөөлөн байх болно. Энэ журам нь температурыг хийх нь хамгийн сайн арга юм.

Энэ нь халаалт, шоколад хөргөлтийн явдал юм. бүтээгдэхүүний гэрэлтүүлнэ болон бүтэцтэй авч үлдсэн юм. Хэрэв та байнга бялуу чимэглэл бол, энэ үйл явцыг хянах тусгай термометрийг худалдаж авах нь зүйтэй.

өнгө хэлбэржүүлэх нь нимгэн резин бээлий хийж болно, гэхдээ энэ нь тохиромжгүй юм. шоколад нь дулаан хэлбэрээ алддаг, учир нь ажил хурдан байх хэрэгтэй байна. нарийн хүзүүгээр нь тохиромжтой савтай хатаах нь. ажил ч хэцүү биш юм байна. Та хэд хэдэн өнгө гаргах оролдвол, сайхан сарнай улмаас явцад үйлдвэрлэж болно. Тэд бялуу, нарийн боов чимэглэлийн хамгийн тохиромжтой байдаг.

Юу хэрэгтэй вэ?

Сарнай шоколад confection бидэнд илүү тансаг олгодог. Та ажил хийх, мэргэжлийн тоног төхөөрөмж хэрэггүй. гарт арга байх хангалттай. үнэт эдлэл хийхийн тулд та хэрэгтэй:

• шоколад оо,
• гулсмал зүү;
• бөмбөлөг эсвэл шилэн бүрдүүлэх;
• хуванцар сав.

ажлын гүйцэтгэл

нь шоколад үүсгэхийн тулд сарнай 200-250 г цавуу байна шаарддаг. бүтээгдэхүүн зуурагч хүлээлгэн өгсөн байх ёстой, дараа нь энэ нь нарийн оо 3-4 мм-ийн зузаантай байна үйлдвэрлэх гулсмал зүү нь хуйларсан байна. Дараа нь та нэг аяга авч, эсвэл хэлбэр болон тойрог хийх хэрэгтэй. 10 орчим дэлбэн болон нахиалах нь бусад: 15 ширхэг байх хэрэгтэй. Та дараа нь шоколад сарнай цуглуулж болно.

цэцэг нь шоколад оо хэрэгтэй. Хэрэв эхлэн тойрог, дараа нь энэ нь хуруу шилэнд цувисан байна. Энэ ажил нь тойрог бүр дээр явуулсан байна. Дараа нь бага зэрэг муруй болон сунгах дээд ирмэг гарч дотор болсон. Энэ чимэглэл илүү бодитой байх болно. Тэгэхээр эхний нахиалах дэлбээ авах болно.

Бид хоёр дахь бэлдэцтэй авах дэлбээ хэвлэлд анх дэлбээ доор байрлуулах хэрэгтэй. Эхний нахиалах авах. Гурван хоолой хоёр дахь нахиалах бүрдүүлэх ашиглаж байна. Тэд дараа нь тэд ширгэж байна 3 цаг саванд байрлуулсан байна. Үүнтэй ижил, та сарнай цуглуулах хэрэгтэй: та 10 хоолой байх, нэг нь нөгөөгөөсөө дээгүүр тавьсан. Тэдний дээд ирмэг, сунгасан, атираат. түүний сарнай хүлээн авсны дараа хатаах нь саванд байна. Үүний дараа тэд бялуу засах болно.

шоколад, баримлын шавар нь юу шаардлагатай вэ?

Шоколад сарнай шоколад баримлын шавар хийж болно. Энэ шаарддаг:

• хар шоколад (100 гр);
• элсэн чихэр (350 гр);
• Халуун ус (150 мл);
• сод (1.5 гр);
• нимбэгийн хүчил (2 г);
• хүнсний кино,
• гулсмал зүү;
• нэг аяга буюу тойрог олж авах хэлбэр;
• хусуур.

Эдгээр сайхан үнэт эдлэл үндсэн найрлага, багаж хэрэгсэл байдаг. Тэд сонгодог сарнай дамжуулан бэлтгэсэн байна. тэднийг, цагаан шоколад зэрэг хольц тэдгээрийн үйл ажиллагаагаа явуулдаг. Та өнгийг хослуулах юм бол бид маш их чимэглэлийн авах болно.

бэлтгэл

сарнай бялуу хийхийн тулд та хоол байх ёстой шоколад сироп. шавар, ус асгаж гал дээр тавих хэрэгтэй. Дараа нь элсэн чихэр нэмж, уусмалыг буцалгана. Энэ нь буцалгаад ирэхэд, дараа нь нимбэгийн хүчил нь тагийг нь хамрагдсан нь тогоо цутгаж байна. Сироп нь бага дулаан 50 минут бэлтгэж байна. дараа нь энэ нь буурдаг байна.

жигд сод буцалсан ус нэмж, дараа нь сироп асгасан. нь хөөс, шаардлагатай бол холих сайжруулах. , Зөгийн бал шиг үр дүнд сироп шар Hue байна. шоколад чимэглэл бэлтгэхийн тулд, та шоколад зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. нүдэх шаардлагатай Хавтан зоог, усан банн тавих нь маш их, бүтээгдэхүүн хайлж байх ёстой. Дараа нь (30 мл) сироп нэмж, найрлага нь зузаан масстай болтол холимог юм. Дараа нь энэ нь хуванцар боолт тархсан, өөр кинонд хамт хамрах болно. Дараа нь бүх баталгаажуулахын тулд 12 цагийн турш үлдсэн байна.

нь цэцэг үүсгэх

хатууруулсан дараа, шоколад сарнай хийх боломжтой. Энэ баримлын шавар нь жаахан задарч гараа сунган, нимгэн давхарга бий болгох нь гулсмал зүү ашиглан шаардлагатай байна. Дараа нь бид, хэлбэр, эсвэл нэг аяга авах ёстой 15 тойрог хайчилна. Тэд тавиур дээр байрлуулж, хусуур үлдэгдлийг арилгах байна. Шаардлагатай Сав хэлбэр, сарнайн дэлбээтэй зузаан өгч, хөнгөн хуумгай сунган байна.

Зуурмаг, бөмбөг бий болгох нь конус болгож байна. Конус дэлбээ угсралт цаг ороож, дараа нь бусад таб анхны тогтмол байна. Гурав дахь секундэд нээлттэй хэсэгт байрладаг. Хоёр дахь хэсэг нь нээлттэй хэсэг нь гуравны нэг нь хаалттай байна. Тиймээс бүх хэсгүүд нь тогтмол байдаг. Дэлбээтэй цэцэг бодитой гаргах, гадагшаа нугалах хэрэгтэй.

Суурь үед илүүдэл зуурмагийг арилгах шаардлагатай байна. Сарнай энэ үйлдвэрлэл гаруй юм. бялуу хэдэн сарнай байх юм бол, энэ нь бас ийм навч зэрэг бусад чимэглэл, хийх хэрэгтэй болно. Энэ нь хар, цагаан шоколад хэрэглэж болно. Шоколад сарнай ямар ч бялуу сайхан болгоно.