Яагаад зөгийн бал талсжих вэ? Бид асуултанд хариулах

Bee зөгийн бал - хамгийн ашигтай, олон бүтээгдэхүүний дуртай нэг юм. Энэ нь алдаа бал, зөгий газар тариалан хэсэгчлэн шингээд байна илэрхийлнэ. Энэ нь нүүрс ус, ус, фолийн хүчил, дэмжсэн витамин А, витамин В1, В6, B2, C, K, E. байгалийн зөгийн бал нь хүний биед шаардлагатай бүх ул мөр элементүүдийг агуулдаг тогтдог, энэ Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүний наад зах нь халбага идэх өдөр зөвлөж байна. ходоодоо хоосон үүнийг идэж, бүтэн өдрийн турш эрч хүчээр цэнэглэгдсэн хүн, мөн хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг идэвхжүүлнэ. Гэвч хүмүүс бүтээгдэхүүнийг сонирхож нь зөвхөн ач холбогдолтой шинж чанар, болон асуултын хариулт юм яагаад чихэр зөгийн бал. их хэмжээгээр тор (талст) нь глюкоз, фруктозоос бүтээгдэхүүний эзлэх хувь шалтгаална. өрөөний температурт өөрийгөө цусан дахь сахар нь үргэлж шингэн төлөвт байна, мөн фруктоз чихрийн талст байгуулж болно. Тиймээс илүү зөгийн бал фруктоз агуулсан, хурдан saccharification үйл явц байх болно. цаг агаар хамаарна зөгийн бал нь нүүрс усны агууламж үүнээс зөгий цэцгийн цуглуулсан цэцэг, цуглуулах, эцсийн бүтээгдэхүүний шахах цаг. Яагаад зөгийн бал маш хурдан талсжих вэ? Бүх зүйл нь мөн түүнчлэн хадгалах нөхцөл, энэ Padev бодисын агуулга хамаарна.

Хэрхэн, яагаад чихэр зөгийн бал?

үйл явц нь энэ нь хадгалагдаж байгаа тавган тор бүтээгдэхүүн эхэлж, аажмаар гадаргууг арга. Энэ талст нягтрал их хэмжээний зөгийн бал нягтрал их бий, учир нь тэд доод талд сууж байна. saccharification үйл явц нь байгалийн зөгийн бал шинж чанар бөгөөд энэ чанар нь дардастай нэг юм. хамгийн хурдан авсан зөгийн бал сууж cruciferous ургамал (манжин, рапс, гич, гэх мэт). Өмнө нь, зөгийн бал төрлийн талсжих биш юм юу асуулт, хэрэв боломжтой, тодорхой хариулт өгөх нь хиймэл (хиймэл) байна гэж байсан юм. Одоо бүтээгдэхүүний кристалжуулахаар хурдасгах, эсрэгээр удаашруулах, эсвэл олон арга байдаг. Эдгээр үйл явцын зохицуулалт зохиомлоор хийж болно. Жишээ нь, цэвэр зөгийн бал нь аль хэдийн талсжих тодорхой тооны нэмэх бол, талсжилт үйл явц нь илүү хурдан болох болно. цэвэр зөгийн бал, нэг кг нэмсэн үед зүгээр л нэг гр аль хэдийн уналтад орсон талст нэг, эсвэл хоёр өдрийн дараа эхэлнэ. Энэ үйл явц нь зөгийн бал, 70 ° С-ийн усан халаагуурт температурт халааж байгаа оч хөргөх хүйтэн усны урсгал дор, дараа нь удаан байна. Харамсалтай нь, энэ арга нь зөгийн бал ашигтай шинж алдагдалд үр дүн. тэднийг аврахын тулд, энэ нь дараа дараагийн хөргөлт ямар 45 гаруй ° үгүй биш C халаах зөвлөж байна. бүтээгдэхүүн яагаад шингэн, яагаад чихэр хэвээр Эдгээр талст хяналтын аргууд нь та зах зээл дээр зөгийн бал худалдан авах үед энэ нь яг тодорхойлох боломжгүй юм гэдгийг хүргэсэн байна. Зөгийн бал нь мөн зөгий уусмал арга хооллох хууран мэхэлсэн болно нишингийн элсэн чихэр. Ийм тохиолдолд энэ нь маш ашигтай биш, нүүрс усны ихэнх нь сахароз агуулдаг. зөгийн бал, хатаасан нь зөвхөн яагаад, бас түүний Naturalness, үр ашигтай талаар тусгах хиймэл болон adulterated бодит бүтээгдэхүүнийг ялгаж, зөвхөн өндөр чанартай амттанг ашиглаж сурах сонирхолтой байх ёстой. Энэ нь дархлааны систем, эрүүл байлгах туслах болно.