Ямар хатаасан, хэрхэн гаргадаг вэ?

Өнөөдөр олон алдартай, жимс хадгалагдан байна. Тэдгээр нь ихэвчлэн хатаасан жимс хэлтэс болон тэр үед зарж байна маш их байдаг ашигтай амттан. Ямар хатаасан жимс болгодог вэ? Ер нь жимс. Энэ бол хан боргоцой, чавга, dogwood, cantaloupe, интоор, Papaya, илүү байж болох юм.

хатаасан түүх

хатаасан байдаг вэ, яг Easterners мэдэж байсан юм. Энэ тэндээс байсан бөгөөд энэ нь амттан бидэнд ирсэн юм. Нэгэн цагт, зүүн орнуудын оршин суугчид халуун цаг агаар нь маш уламжлал ёсоор биш юм нь чамин, жимс жимсгэнэ хадгалах сурсан. Тэд сироп тэднийг буцалгаж, дараа нь хатаана. Тиймээс энэ нь үзэгдэж, хатаасан жимс. Эхлээд тэд зөвхөн баян чинээлэг хүмүүс урт жирийн тариачид нь байхгүй бол тансаг авч, ширээн дээр үзэгдэв. өөр юу Европ оршин суугчид, удаан хугацаагаар хадгалагдан жимс, зарим төрлийн оршин талаар мэдэхгүй байсан гэж хэлж болно. Дараа нь энэ бүтээгдэхүүний талаар худалдаачид их мөнгө олох эхлэв. Тэд түрүүвч нь зохистой хэмжээний нөхөн сэлбэх, Европын орнуудад хатаасан жимс хангамж юм. Энэ нь орон нутгийн гар урчууд өөрсдийн хатаасан бэлтгэх сурсан хүртэл хэдэн цаг болсон.

Бид ОХУ-ын тухай ярих бол бодит Candied энд гарч нэлээд хожуу боловч 14-р зуунд, нутгийн оршин суугчид энэ мэт ямар нэг зүйлийг хийх боломжтой болж байна "гэж хуурай саатал" гэж нэрлэгддэг. Гэсэн хэдий ч, дараа нь Октябрийн хувьсгал, энэ тухай мартсан, дараа нь худалдах хатаасан жимс, жимсгэнэ, мөн эртний уламжлал буцаан шалтгаан нь олж болно. Одоогийн байдлаар, хатаасан жимс, жимсгэнэ өргөн нэмэгдэл болгон ердөө л чимэглэлийн арга хэрэгсэл болгон хоол хийх ашиглаж байна.

хатаасан жимс хийх вэ

Өнөөдөр үнэндээ өөрийгөө хатаасан гаргах үйл явц нь өөрчлөгдөөгүй байна. Жимс өмнө нь хатаасан, сайн угаасан. Тэд дараа нь удаан хугацааны турш ханасан чихрийн сироп буцалгана буурсан үзүүлэлттэй байна. жимс дараагийн шатанд, сайн, сироп нь дэвтээсэн хуурай, дараа нь бид дэлгүүртээ юу харж адил болж байна. Хэрэв та аль хэдийн анзаарсан байдаг тул өөрийн хатаасан бэлтгэх хэцүү зүйл байхгүй. Ямар гэртээ хатаасан жимс болгодог вэ? Алим, чавга, лийр, интоор, интоор болон илүү олон. Маш амттай бид ихэвчлэн хол хаях нь тэдний гадаргын авч, илүү нарийн хатаасан жүрж авсан.

Энд энгийн жор байна: тав, зургаан жүрж, хуурай, угаах, дараа нь хальс нь тэднийг устгаж, нимгэн тууз болгон бууруулсан байна. , Саванд талхны дахин хүйтэн ус асгаж, ойролцоогоор хорин минут Simmer. Дараа нь ус хуурай, шинэ дүүрэн байна. Тэгэхээр 3-4 удаа давтан хийнэ. Хэрэгцээ зүүн гашууныг хальсыг нь юм. элсэн чихэр, хоёр аяга, усны чихрийн сироп нэг аяга бэлтгэнэ. нэг халбага нь хэмжээгээр цөцгийн тос нэмнэ. Харин бага улбар шар хальс эцэст халөс сироп хамгийн шингээж биш юм хүртэл хоол байна.

хоол хийх нь тавган дээр тавьж хальс дараа, нунтаг элсэн чихэр нь цацаж. Энэ нь бүх амттай бэлэн хатаасан юм.

Ямар ч хатаасан болгодог вэ? Жишээ нь та цагаан гаа нь тэднийг хоол болно. цагаан гаа эх таван зуун грамм (зөвхөн маш цэвэр), элсэн чихэр, хоёр, нэг хагас аяга авна.

Цөөн хүнтэй байх ёстой целлюлозын prepurified цагаан гаа бууруулсан байна. тавган зүсмэлүүдийг дахин усаар бүрхсэн (ус нь бага зэрэг илүү асгах). анх удаа, цагаан гаа элсэн чихэр, ус, дутагдалд буцалгаад, оронд нь 2/3 аяга хэмжээ шинийг хийнэ. Мөн нэг саванд нь, элсэн чихэр нэмж, байнга хутгах, бага дулаан дээр хоол. цагаан гаа зүсмэлүүд нь бараг ил тод, бараг хуурай болох хүртэл Simmer. , Тороор дээр дараа нь илгэн дээр зүсмэлүүдийг зохион байгуулж, болон тосолчихдог. гучин минутын турш хуурай зууханд зүсмэлүүдийг байрлуулна. Үүний дараа, элсэн чихэр, бага зэрэг posushite тэдгээрийг өнхрүүлэн. цагаан гаа бэлэн Candied.

бэлтгэх оролдох хэрэгтэй Candied алим ба лийр. Өвлийн улиралд, витамин болон тийм хатаасан жимс, жимсгэнэ дутагдалтай байдаг, хэзээ ч илүү.