Үхрийн өндөг: тансаг жор

Энэ нь урт, өнгөрсөн үед байсан дэлгүүр бүрэн хоосон байхад байна. Өнөөдөр зах зээл дээр, эсвэл хүнсний дэлгүүрт та аливаа бүтээгдхүүнийг худалдан авч, тэдэнд хамгийн амттай хоол хүнс хоол болно. Олон бүтээгдэхүүн, нэг удаа чамин гэж үздэг, бидний өдөр тутмын ширээн салшгүй нэг хэсэг болж байна.

Гэсэн хэдий ч, зарим нь төрөлжсөн, бусад улс оронд өөрийн алдартай хэдий ч, одоо ч гэсэн бидний хувьд чамин гэж үзэж байна. Жишээ нь, үхрийн өндөг хоол Дорнод, Кавказын нь түгээмэл байдаг, одоо ч олон татвар эмтэй танил биш юм. Зарим нь бүр эдгээр найрлага дурдана зарим distaste мэдэрч, гэхдээ энэ нь дэмий юм. Онд Арабын орнуудад үхрийн өндөг, жор нь хамгийн хүндтэй зочин болгож, эмэгтэй хүн бүр мэддэг.

Хэрэв та өмнө хэрэгжүүлэхэд ямар нэгэн жор үхрийн өндөг, тэд урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Тэд байгалийн хэлбэрээр борлуулдаг учраас та эхлээд тэдний зузаан бүрхүүл устгах дор байх ёстой бөгөөд бүрхүүл нь самар, шууд нарийн нуугдаж байна. Үүнийг хийхийн тулд, арьс элэгдэж бөгөөд агуулга нь цэвэрхэн нь малын тоо толгойг хөлийг нь арилгахын тулд юм шиг гарч дотор болсон. Үүний дараа, бүтээгдэхүүний сайн угааж илүүдэл шингэн нь хэдэн минут буцалгаж байна. Хэрэв та хоол биш бүхэлд нь хоол, харин жижиглэсэн өндөг төлөвлөж байгаа бол тэд олон зүсмэлүүд буюу дугуйлан хувааж хоол өмнө нь байж болно.

Үхрийн өндөг жор ямар ч гэрийн эзэгтэй эзэн болох, маш өөр сонголтоор ханддаг байж болно. Энэ нь бага зэрэг төсөөллийг харуулах шаардлагатай. Хамгийн амархан арга нь, дараа нь хэд хэдэн хэсэг болгон бууруулах сонгино элбэг дэлбэг нь тогоо нь хуурч. Gentle бүтээгдэхүүний 15-20 минут, ямар ч илүү хувьд болгосон байна. амт хоол болох амт zira, кориандрын болон бусад ногоо. Шарсан өндөг төгс сонгодог цагаан цуу, adzhika хослуулсан байна.

Үхрийн өндөг, үүнээс жор Арабын орнуудаас ирсэн нь бага зэрэг урт бэлтгэж байна. Хоол шаардлагатай:

• өмнөх хальсалж, өндөг нь хөнгөнөөр давсалсан ус буцалгаж,
• хулуу;
• сонгино,
• лууван,
• цөцгий, тараг, эсвэл майонез,
• өөр ногоон нь маш их,
• давс,
• чинжүү хэд хэдэн төрлийн,
• ургамлын тос,
• бага зэрэг Кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо.

нь хайруулын тавган жижиглэсэн сонгино, julienne лууван хуурч. Энэ нь бага зэрэг эцсийн таваг overcook биш юм тулд бэлэн тэднийг авчирч байх нь чухал юм.

өндөг өөр Хайруулын тогоо тархсан зүсмэл дээр, хулуу, шоо болгон бууруулсан байна. Удалгүй тэд хөнгөн түлэгдсэн байна гэж, сонгино, лууван хулуу, өндөг хольж. хулуу ягаан байх болно үед баруун саванд, ямар нэг дуртай ургамал (Ганга, эсвэл гаа тухай бүү март!), цөцгий эсвэл майонез, улаан лооль нэмж гал, хэдхэн минут үлдсэн унтрааж нь тагийг нь хамарч байна. Бэлэн хоол, ялтсууд дээр тархсан хотынхоо зvлэгжилтийг нь чимдэг.

Дашрамд хэлэхэд, зөв цэвэрлэж, бага зэрэг үхрийн өндөг гагнаж, үүнээс ногоон, халуун ногоо хэрэглэх явдал жор, ямар ч үнэр байдаг. Тиймээс, тэдний амт нь хамт хоол бэлтгэдэг хачир хамаарна.

Мэдээж өвөрмөц амт үхрийн өндөг нь салат байна. Үүнийг хоол тулд танд хэрэгтэй:

• 8 өндөг,
• (А фунт орчим) сонгино,
• өөх, эсвэл ердийн тос;
• олон өнгийн лууван,
• олон өнгийн хонх амтат чинжvv,
• төрөл бүрийн салад навч;
• давс,
• чинжүү,
• Ганга,
• кориандрын;
• гаа;
• Ганга.

Тус тусад нь тогоо шарсан луувангийн зүсмэлүүд, сүрэл чинжүү байна. Хайруулын дараа тэднийг илүү сайн шилэн илүүдэл газрын тос налах.

Тус тусад нь, сонгино жан бэлтгэнэ. нь хайруулын тавган дээр зөөлөн tantalized хүртэл энэ, жижиглэсэн сонгино хийхийн тулд, алтан хүртэл гурил, шарсан мах нь халбага нэмнэ. , Тос асгаж, халуун ногоо, ядарч хагас цаг нэмнэ. Зарчмын хувьд, цуу бэлэн байна, гэхдээ энэ нь тууштай Холимог сайжруулах боломжтой.

яруу шарсан өндөг, халуун ногоо, давс хүртэл тусдаа тавган байна. маш эцэст сонгино, өөр таван минут саванд хадгална нэмнэ. Авч, илүүдэл өөхийг зайлуулах боломж олгодог.

Энэ нь амттай салат цуглуулах цаг нь болсон. төрөл бүрийн салад навч чимэглэсэн хавтан, тэд өндөг, лууван, чинжүү тавив. зочдын хүсэлтээр амтлагч тус тусад нь санал болгож буй, эсвэл салат дээр асгаж болно. Амттай, бага илчлэг хямд. хэнтэй ч гарч ирж болно үхрийн өндөг жор дараа, энэ нь маш хямд юм.