Cheesecake "Японы хөвөн" жор, найрлага, амт

Өнөөдөр бид Cheesecake "Японы хөвөн." Бэлтгэх болно Энэ амттан ямар амт байх вэ? За, ноос, мэдээж үгүй! Cotton түүний бүтэц болгодог. Зөөлөн, агаар, гайхамшигт - Энэ амттан илүү Cheesecake илүү хөвөн адил юм. Яагаад Японы? тэр ч байтугай Япон хоол "Chizukeki" гэж нэрлэдэг гэсэн хэдий ч, амттангаар гэртээ ч Япон улс юм (жигнэх энэ төрлийн дуудлагын Англи нэр нь мөрдөх, юм). Мэдээж, энэ нь гол бүрэлдэхүүн хэсэг - бяслаг. Харин Японы бяслаг энэ нь илүү өндөг хөөс болгон ташуурдуулж уурын зуслангийн байшин бяслаг Casserole буюу мэрийцгээж өндөг шиг байна, тийм болохоор зөөлөн байдаг. Dessert таны аманд хайлж тул зөөлөн болдог. Мөн энэ нь романтик зүйрлэл биш юм. Үнэн хэрэгтээ энэ нь хайлдаг. Гэхдээ хангалттай танилцуулга. Бид платформ дээр тавьж, бэлтгэл үргэлжлүүлье. Энэ зүйлд та гурван жор олж мэдэх болно. Тэд бүх цаг үеийн ойролцоогоор нэг хагас цаг шаарддаг.

найрлага

нь өтгөн, нүх сүвэрхэг, зөөлөн - - бяслагтай "Японы хөвөн" Энэ сонгодог аль аль нь шаардлагатай илүү жигнэмэг бүтээгдэхүүний шиг харагддаг бүтэц нь байгаа хэдий ч бяслаг. Бид сүү 200 мл шил, зургаан өндөг, нэг зуун, элсэн чихрийн дөчин грамм хэрэгтэй. Цөцгийн тос эхний өрөөний температурт хүртэл зөөллөх ёстой. Энэ нь зөвхөн жаран грамм хэрэгтэй болно. Тиймээс энэ амттан үнэтэй байх болно. Гэсэн хэдий ч, бид гурил жаран гр, цардуул 20 гр хэрэгтэй. Биш харин төмс, эрдэнэ шиш, дараа нь бяслаг, япон гэх мэт. Тэгээд хамгийн гол нь - бяслаг, гурван зуун грамм. Тэр өтгөн, зоригтой байх ёстой. Ер нь, энэ mascarpone. импортыг орлуулах арга төвийг сахисан, "Филадельфи", эсвэл зүгээр л өөх зуслангийн байшин бяслаг хувьд. жижиг диаметртэй тоног төхөөрөмж хувьцааны эхлэн зөөврийн хэлбэр юм. Дээрх найрлага нь нарийн хорин сантиметр юм. бэлтгэх арга ойролцоогоор бусад бяслагууд жигнэмэгээр адил байна. Зөвхөн сонгодог гар хийцийн бяслаг нь цагаан арьстан болон yolks дээр өндөг хуваалцсан байна. Тэгээд бидэнд Азийн амттан болохоор хийх хэрэгтэй байна.

Cheesecake "Японы хөвөн" нь жинхэнэ жор

металл тогоо тархах тос бяслаг. сүү бөглөнө үү. усан халаагуурт саванд хий. дулаарлын үед бүрэн холилдсон аль аль нь найрлага нь хөндлөнгөөс оролцох болон semifluid масс болсон. Та маш их халуун болж байна гэж эсэхийг шалгах хэрэгтэй. дулааны авсаны дараа, газрын тос нэмнэ. Хутгана. элсэн чихэр, дөчин грамм өндөгний шар Beat. Энэ гайхамшигт цагаан масс зуурмаг Cheesecake руу оруулна. нэг аяга гурил Sifting мөн цардуул. Зуурах, ээдрээ орхиж болохгүй. тусад нь саванд, элсэн чихэр, үлдсэн хэмжээний уураг дээр сэгсэрнэ. масс зөөлөн оргил хүрэх үед, баримлын шавар руу оруулна. Гэвч анхааралтай ийм байдлаар унасан байна. Бид Cheesecake зуурах "Японы хөвөн."

жигд

Энэ үе шатанд хамгийн чухал зүйл бол - зуурсан гурил бий болгох бүрэн тамга хүрэхийн тулд. Эцсийн эцэст, энэ нь усаар дүүргэсэн том саванд тавьж байх ёстой. Энэ хэлбэр нь нягт тугалган цаас нь хэд хэдэн давхаргаар ороосон байх ёстой. доод орно. дотоод хөгц хэсэг нь цаасан дээр хоол доторлогоотой байна. Гэхдээ энэ нь аль хэдийн дууссан бяслаг "Японы хөвөн" хананд наалдсан биш юм хийж байна. нэг зуун тавин градус зуух урьдчилан халаах. Жигнэх болон Засгийн газрын зууханд тохиромжтой өөр нэг өргөн саванд нь хуруу орчим зузаантай өндөрт халуун ус хийнэ. бэлтгэсэн саванд зуурсан гурил хийнэ. цаг хорин минутын турш зууханд тавь. Зуух унтраалгүй дараа бүрэн хөргөж өгч байна. Бид хоёр цаг хөргөгчинд-д шилжүүлэх. нунтаг элсэн чихэр нь цацаж, үйлчилдэг. Тус тусад нь, чанамал, эсвэл шинэхэн жимс зайрмагны аяга тавьсан.

Хоёр дахь жор "Японы хөвөн" юм

Энэ нь усан халаагуурт бол бидний хийх эхний шатанд зөвхөн эхний ялгаатай байдаг. нь хутгагч ашиглан масло тос бяслаг хүйтэн сүү (180 гр) холино. Цөцгийн тос (70-80 гр) нь хайлж байх хэрэгтэй. тавин грамм - yolks, өмнөх жор илүү сахар нэмэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, та нар тэдний ванилийн эсвэл сараалжтай нимбэгний хальс суулгаарай болно. бяслаг, сүү vzobem хэсэг үндэс жин хумсны холбогдож дараа. цардуул гурил холимог нэмнэ. ламп бүрэн алга болтол хутгана.

Бид уураг нь авна. Тэд зөөлөн оргил авчирсан байх ёстой. Энэ нь өндөр өтгөн, зөөлөн чихэр уураг нь бөөрөнхий болгох бяслаг "Японы хөвөн" энэ уялдаа юм. Бид тэднийг суурь гурав буюу дөрвөн тунгаар маш анхааралтай танилцуулж байна. Бид өмнөх жор шиг, хэлбэр бэлтгэнэ. Энэ нь өтгөн илгэн цаас, түүний ханан дээр гарч наалдахгүй гэдгийг зуурмаг авирч маш их байсан гэдгийг маш чухал юм. зуун тавин градус зууханд хүртэл халааж ёроолд ус жигд бохир, маягт тавь. цаг орчим жигнэх.

Гурав дахь жор: Орц

Энэ нь илүү үнэтэй, баяр бяслаг нь "Японы хөвөн." Жор сүү хоёр зуун тавин мл ба ороолгодог цөцгий, тос бяслаг 250-300 г ( "Филадельфи" буюу mascarpone) 50 мл, долоон өндөг хавтан хар шоколад (байгалийн) гурил зуун грамм болон цөцгийн тос нь ойролцоогоор адилхан хэмжээний өгөх явдал юм. Хэрэгцээ ба бүрэн бус халбага нимбэгийн хүчил. sweetening нь амттан уламжлалт элсэн чихэр нэг зуун тавин грамм болон ванилийн хоёр савлагааны байх хэрэгтэй. бяслагтай хангамж шинэхэн гүзээлзгэнэ болон бөөрөлзгөнө засах хэрэгтэй. Хэрэв энэ жор жагсаалтад тос та самбай дээр шөнө атираат өөх цөцгий, солих боломжийг олгодог. "Mascarpone" оронд нь гэрийн бяслаг ашиглаж болно. Гэхдээ энэ нь өтгөн хүртэл урьдчилан зуурах хэрэгтэй.

нь баярын "Cotton" бяслагтай хоол хэрхэн

сүү буцалгана, газрын тосны үүнийг уусгана. тусдаа аяга хумсны холигч mascarpone (эсвэл ааруул), элсэн чихэр байна. нэг удаа өндөгний шар нэгийг нэмнэ. Beat. жаахан доош нь хөргөлттэй, гэхдээ халуун сүү л нэмнэ. ванилийн сахар хоёр уут хийнэ. дунд хурд холигч шилжих. Бид sifted гурил оруулна уу. эргүүлэг дээр сэрээ нь зуурагчид цорго өөрчил. ламп алга хүртэл batter Beat. Дараа нь бид бүрэн хөргөх үүнийг өгч байна. Уураг хумсны. уян хатан болохын тулд, бага зэрэг элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. бяслаг суурь нь зузаан хөөс уураг холимог. Бид хэлбэр нь өмнөх жор шиг бэлтгэх, гэхдээ илгэн нэмэлт тос зөвлөнө. Бид нэг зуун наян градус зууханд хүртэл доороос халаасан дахь "Cotton" бяслаг тавина. цаг орчим Хоол хийх. Бэлэн бялууг ирмэг Redden байх ёстой, гэхдээ дунд, - чийгтэй хэвээр, маягт сэгсрэх нь зөөлөн ганхах болно. Тос тэгш хуваана. жимс нь хумсны нэг нь хагас болон бусад - нь хайлсан шоколад баар байна. нь тариур засах бялуу ашиглах.

Энэ нь гал тогооны туслагч оролцох боломжтой юу?

Мэдээж хэрэг! Та multivarka, талх үйлдвэрлэгч онд бяслагтай "Японы хөвөн" хоол болно. урсгал хэлбэрээр гэж айх ямар ч шаардлага - Эхний төхөөрөмж ч хялбар байдаг. Дээрх жор нэг зуурсан гурил бэлтгэх. Энэ нь агаар, өтгөн байх ёстой. тойрог жигд цаас авч, энэ нь хайчилж, диаметр таны Multivarki аяга хэмжээ нь давхцдаг. Аль аль талд нь цөцгийн тос илгэн Lubricates. нэг аяга Multivarki тавьсан. илгэн хоёр өргөн зурвас хайчилж. Бид crosswise тавив. Цаасан дээр зөвлөгөө аяга ханан дээр бага зэрэг унжсан байх ёстой. batter хийнэ. ( "Рэдмонд" хангалттай тавин минут) цаг "Baking" горим болон бэлэн тавь. ямар ч тохиолдолд хөтөлбөрийн эцэст тагийг нээж байна. Өөр цагийн хүлээх. цаасан дээр зурвас ашиглан аяга нь бяслаг бялуу ханд хөргөлттэй, хөргөгчид, нэг шөнийн дотор тавьж хоолны сав баглаа боодлын кино.

сэтгэгдэл

нь "Ихэс-бялуу" бяслаг болсон гэж Грекийн гаралтай үндэсний бахархал Их Британи болон АНУ-ын тогооч. Мөн эдүгээ, Японд болсон байх, буцааж бидэнд сонирхолтой нэртэй "Cotton" гэж ирсэн юм. Америк, бяслаг бялуу маш их хайртай байдаг, энэ нь "Cotton dzhapaniz Бяслаг хөвөн" гэж нэрлэдэг. "Японы хөвөн» Сэтгэгдэл хөвөн бүтэц тодорхойлогдоно. хөвөн бялуу (эндээс үгээр гарчиг нь "хөвөн"), сүвэрхэг, гэрэл, бараг weightless хувьд. Харин хөвөн ялгаатай нь хуурай биш юм. бяслаг чийгшил тагнай, үнэлгээ, зүгээр л сайхан тэмдэглэж байсан шиг, мэдэрсэн. найрлага хувьд, тэд бүгд mascarpone боловч, мэдээж биш, маш үнэтэй байдаг. Тэгээд таны мэдэлд нь хүчирхэг холигч бол бяслагтай таны цаг хугацаа, хүчин чармайлт их авч байх болно.