Гоймон Оройн хоол Италийн зориулсан жор

Paste буюу Италийн "Rasta" -д - хоолны соёл, нь зөвхөн оршин суугчдын нэг хэсэг юм Apennine хойгийн төдийгүй бусад өргөрөгт цэс оршин суугчдын салшгүй нэг хэсэг. Тухайлбал, Оросууд. "Оо" Бидний үзэл баримтлал - Энэ нь ердийн гоймонгийн өөр зүйл юм. Мөн энэ нь үнэн юм. Хоол хийх Италийн гоймон гоймонгийн бидний эмчилгээний шинж юм буцалж буй усанд ердийн хоол, өөр байна.

гоймонгийн тухай хэдэн үг

Гоймон уламжлалт durum улаан буудай, эсвэл өндөг гадна нь зөвхөн хийсэн байна. Энэ нь шинэ (ихэвчлэн өндөг), хуурай байдаг. хатуу бүтээгдэхүүний хамгийн нийтлэг төрөл "гоймонгийн" -ийн нэр бүхий "спагетти" ба сувганцрын гэж нэрлэдэг. Гоймон хэлбэртэй бөгөөд дүүрэн, нэг урт байна.

Гоймон амт, тэжээллэг шинж алдалгүйгээр урт тавиур амьдралыг байна. Энэ нь бэлтгэх хурдан, уураг өндөр байна, тиймээс өдөр тутмын хоол бэлтгэх маш сайн шийдэл юм.

гоймонгийн хамгийн алдартай төрлүүд - энэ нь спагетти, linguine, tagliatelle, fusilli, Orecchiette, penne, fettuccine, farfalle, rigatoni, anelini, бусдыг юм.

Ерөнхий зөвлөмж: Италийн гоймон хоол хэрхэн

зуурмаг 100 г та ус 1 литр авах хэрэгтэй. Орхих бүтээгдэхүүн урьдчилан буцалгах, давсалсан ус байх хэрэгтэй. Гоймон жор нь өөрөө хялбар юм. таваг piquancy, амт нь янз бүрийн сүмс өгч байна.

Италичууд энэ аягыг л том савыг бэлтгэх: гоймон орон зай хайрладаг. оо, усанд чанаж болгосон бол хамтдаа зөөгч биш чидун жимсний тос цөөн хэдэн хоолны халбагын нэмж болно.

ital - Амт нь хамаагүй, харин гоймонгийн хайрлагчид, өөрөөр хэлбэл, Италичууд энэ нь бага зэрэг хатуу, бага зэрэг шүүрхийгээр нь тэдний хэлээр, тодорхой хугацааны «Аль dente» байгаа нь иддэг. "Шүдийг тулд"

Энгийн гоймон жор

энгийн бэлтгэх, сонгодог оо бүтээгдэхүүн 200 gmakaronnyh спираль, ямар ч шинэ ногоон, интоорын улаан лооль, хэрэгтэй Parmesan бяслаг, чидун жимсний тос, чинжүү, давс.

Гоймон чанасан байна. нэмсэн нь бага зэрэг оливийн тос нь маш их, үрж жижиглэсэн бяслаг хольж ногоон. үр дүнд нь цуу гоймон нэмж байна.

Чидун жимсний тос, давс, чинжүү нь тус тусад нь аяга холимог урсгалтай улаан лооль байна. аль аль нь хоол агуулгыг холбож, гоймон бэлэн болсон байна.

улаан лоолийн соустай fusilli гоймонгийн зориулсан жор

4-6 нэгж гахайн өөх 100 гр, улаан лооль, 1 лууван, 400 гр хэрэгтэй селөдерей, 100 гр ricotta, хахуун цэцгийн sprig (эсвэл хатаасан ногоон teaspoonful), Parmesan бяслаг, сонгино, сармис сармисны хумс, fusilli 300 гр 50 гр, цагаан 130 мл-ийн хуурай дарс, хар чинжүү, давс.

Бэлтгэл ажил нэг цаг орчим болдог.

Гахайн өөх зүсмэлүүдийг хуваасан хэрэгтэй. Сонгино, лууван, селөдерей, сармис, цавчих. нэг саванд бүхнээ хийж, дунд дулаан гаруй хуурч.

дарс нэмэх нь буцалгана авчирдаг. 1 минут буцалж буй ус улаан лооль хийнэ болон арьс, үрийг нь тэднийг хальсыг. махан бие нь жижиг шоо болгон бууруулах, иштэй нь нэмнэ. зузаан амтлагч найрлага нь хувиргадаг давс, чинжүү болон буцалгана нэмнэ.

тогоо нь буцалгаад авчрах fusilli нэмэх, аль dente хоол ус, 3 литр хийнэ. ricotta сүйрч. , Соустай хамт fusilli холино pecorino, ricotta болон хахуун цэцгийн нэг халбага нэмнэ. Давс, чинжүү тавьж амсах болно. Үйлчилж өмнө, бяслаг нь цацаж.

Parmesan бяслаг, хахуун цэцгийн хамт жор farfalle гоймон

, 50 гр цөцгийн тос, шөл 80 гр Parmesan литр, нэг халбага хатаасан хахуун цэцгийн, хуурай цагаан дарс, сонгино, давс, газрын хар чинжүү, 100 мл-ийн 4 нэгж бэлтгэх 320g farfalle хэрэгтэй байна.

хоол хийх үйл явц нь 25 минут шаардана.

Тавцант Parmesan, буцлах шөл. нэг сав хагас цөцгийн тос хайлж. Sauté сонгино. бага зэрэг ус, шөл нэмнэ. хуурай farfalle тавих, газрын тосны шарсан. Хийнэ цагаан дарс , түүнийг ууршуулна. Аажмаар шөл нэмнэ болон төрийн оо гаргаж тавьж аль dente. Үлдсэн нь газрын тос, хахуун цэцгийн болон Parmesan нь хольж бэлэн Farfalle.