Confectioner - худалдааны. Тодорхойлолт ба онцлог

Одоогийн байдлаар confectioner мэргэжлээр алдартай бөгөөд нэлээд алдартай гэж үзэж байна. Confectioners чадварлаг амттан үйлдвэрлэл мэргэшсэн. Тэдний ажил дамжуулан хэрэглэгч вафль, жигнэмэг, бялуу, Бялуу, шоколад, вазелин, зайрмаг, чанамал, түүнчлэн амттан болон нарийн боов болон бусад төрлийн өөгшүүлж болно.

мэргэжлийн confectioner явдал нь үүргээ - дараагийн Жигнэх нь зуурмаг, ломбо болон тосыг өөр өөр төрлийн, түүнчлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэх. мэргэжил, чанар, ур чадвар, хариуцлагыг тодорхойлолт цаашид тайлбарласан болно.

ажил confectioner онцлог нь юу вэ

мэргэжлийн онцлог ажил confectioner ихэнх нь гараа хийх албадан гэж нэрлэж болно. Ихэнхдээ энэ хоол, бүтээгдэхүүний (бялуу, нарийн боов) чимэглэлийн чимэглэлийн элемент үйлдвэрлэл холбоотой.

амттан үед боов тогооч ялгаатай нь мэргэжилтэн, илүү уян хатан ур чадвартай мастер маягаар ажиллаж. Хөтөлбөрийн мэргэжил боов тогооч сургалт шөл, зууш болон бусад хоолны баярладаг багтана.

Чадварын болон хаягдал

confectioners ур чадвар түвшинг тодорхойлохын тулд зургаан битийн хувьд мэргэжилтнүүдийн тусгаарлах танилцууллаа. мастер өсөлт нь нэмэлт ур чадвар ялгадас олж авсан нь түүний мэргэжлийн ур чадварыг байгаа ба илүү нарийн төвөгтэй ажлуудыг хийж гүйцэтгэхэд түүнд тусалдаг.

дараах шинж биелүүлэх:

1. Эхний. Түүний карьер confectioner маш эхэнд ажлын байр хагас боловсруулсан татаж авах болон дүүргэгч тосыг машин, тоног төхөөрөмжийн үйл ажиллагаа нь хяналтын хүргэж дууссан жигнэмэг огтлох оролцсон. Улам боловсронгуй үүрэг зөвхөн өргөн туршлагатай багш нарын өмнө ийм шинэхэн хийж болно.
2. Хоёрдугаар. Confectioner, мэргэжил хөгжлийн энэ үе дээр тосыг бэлтгэх, сироп, жигнэмэг, зүсэх, чөмөг нь тосолгооны шар айраг исгэх нь ороолгодог, будах хүлээлгэнэ. түүний ажлын машин эхлэх хүртэл, тохируулга хийх,-д зуурсан гурил тавьж тодорхой хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэх, мөн шинэхэн confectioner болж байна. Энэ нь мэргэжлийн хялбар биш юм, тийм болохоор багш нь дараагийн урсац бүрт шалгалт авч байна.
3. Гуравдугаарт. Энэ мэргэжлийг олж авсан учир, эзэн нь чихэр, нарийн боовны бүтээгдэхүүн энгийн төрлийн, дүүргэгч болон зуурмагийн хийж зарим нэг зүйлийн тос хоол болно. Мөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, зураг төсөл, эсвэл чихэр сайхан паалантай мал нядалгааны түүнд итгэж байна.
4. Дөрөвдүгээрт. Энэ түвшинд confectioner мэргэжил хөтөлбөр түүхий эд, бүх төрлийн нэрийн жагсаалт, жигнэмэг, бялуу бие даасан төрлийн мастерууд бэлтгэх сургалт орно. Тэд мөн таваг дагуу тос сонгож, нарийн төвөгтэй Чимэглэлийн бүрдүүлдэг бие даасан элементүүдийг хоол болох чихрийн бүтээгдэхүүн (бялуу).
5. Тавдугаар. Энэ урсах confectioner хүлээн авсан өдрөөс хойш нэмэлт үүрэг өгсөн. ахлах багшийн удирдлаган дор одоо ч гэсэн хэдий ч, тэр нь тус тусдаа захиалсан өөрчлөн бялуу бэлтгэх зохих ахиц дэвшил үүрэгтэй. Мөн confectioner нь мэргэжлийн үргэлж салшгүй Амттан ба амттан холбоотой байна, шоколад үйлдвэрлэх холбоотой үйл ажиллагаанд хяналт тавих чадвартай байна, энэ нь нарийн төвөгтэй дуусах нь бялуу, нарийн боов чимэглэлийн эрхэлж болно.
6. Зургаа дахь. нарийн төвөгтэй хэлбэртэй мөрөн өндөр чихрийн Ийм мэргэжлийн түвшний үйлдвэрлэл. Тэр хүртэл өөрийгөө хамгийн төвөгтэй хүмүүсээ хоол, түүнчлэн өнгө, хэмжээ нь эв шаардлагатай материалыг сонгох боломжтой юм. Үүнээс гадна, зургаа дахь урсацын confectioner технологи, жор чихэр хөгжүүлэх боломжтой.

Confectioner (ажил мэргэжил): давуу болон сул талууд

ирээдүйн мэргэжлээ сонгох үед энэ нь анхааралтай түүний бүх угаасаа давуу болон зардлыг авч үзэх шаардлагатай байна. Тогооч confectioners үргэлж тэдний үйлчилгээний эрэлт өндөр хэвээр шиг эрэлт хэрэгцээтэй байх болно. Тэдний ур чадвар, эзэн сайжруулах маш сайн ажил бий болгож, сайн мөнгөө авч болно.

чадварлаг ажилчдын хувьд энэ салбарт өөрийн бизнесийн цалинтай ажилтан, эсвэл эзэн гэж өөрийгөө танин ухамсарлахуйн олон боломж байдаг.

нь confectioner, мэргэжил аюул нь хэд хэдэн холбоотой байдаг зэрэг нь зэрэг ярих, бид гэмтлийн эрсдэл, өвчин нь олон тооны бий дурдах нь зүйтэй. Магистрын бараг зогсох тэдний цаг хугацаа л, хөл үе мөч болон нуруу ялах хандлагатай байна. хүний биеийн дулаан, чийг дээр нөлөө нь ч бас таагүй юм.

хурц, халуун объект харилцах нь гэмтсэн хүний тоо бууруулахын тулд бүх тогооч болон confectioners сургалтын явцад болон ажлын байран дахь аюулгүй байдлын зааварчилгаа байна.

Ямар ямар чанар байх ёстой сайн боов

чихрийн худалдаа сурах эхлэх шийдвэр гаргасан, энэ мэргэжлийг эзэмшсэн хэрэглэх шаардлага даруу, зан чанар, чадвар нь ажлын нарийвчлан энэ төрлийн, түүнчлэн дагаж мөрдөх нь түүний урьдач тэмдэглэх нь зүйтэй.

бүрэн чихрийн онгоцыг subtleties эзэн тулд дараах шинж чанаруудыг эзэмшсэн байх ёстой:

• үнэр, нарийн амт хөгжилтэй мэдрэмж;
• сайн санах ой, найрлага ба жор санаж ашигтай байж болно;
• зохиомол;
• гарын авлагын сэтгэмж болон хурдан ажил төрөл бүрийн хооронд шилжих чадвар (үйл явц, үйл ажиллагаа нь олон ижил хугацаанд хийж байгаа учраас);
• биеийн тэсвэр.

нь нарийн боовны тогооч virtuoso болохын тулд шаардлагатай гэж юу вэ

Сайн боловсролтой хослуулан дээрх онцлог, амжилттай гал тогоонд ажиллах болно. Гэсэн хэдий ч, уран сайхны амт, ухаан, бүтээлч юу ч хийж чадахгүй, энгийн нарийн боов цааш явж, хамгийн өндөр цол нь мэргэжилтэн болжээ.

Үүнээс гадна, тэдний ажил confectioner явцад багийн гишүүд болон дээд тушаалын харилцах, тийм болохоор түүнд тэвчээр, тууштай, таатай, энэрэл ба нийцтэй байдал хүлээж байна. , Хайхрамжгүй анхаарал муутай болон хайхрамжгүй ажилчид энэ чиглэлээр амжилттай биш юм.

Хэрхэн боов тогооч болох

Олон сургууль тусгай хөтөлбөр, сургалтыг санал болгож байна. Тул эрэлт хэрэгцээ, confectioner мэргэжил байдаг бол энэ нь маш хурдан сургах жимс ургуулснаар эхэлдэг.

Үндсэн мэдлэг бага, дунд мэргэжлийн боловсролын заасан байдаг. нь дээд боловсролын байгууллагад элсэх технологич чихрийн хэрэгцээг хангаж байна. хөтөлбөр, төрийн болон хувийн хэвшлийн байгууллагуудын багш нарын удирдлага нь хуулиар тогтоосон стандартад нийцсэн байх ёстой.

ДДБОС-ийн confectioner мэргэжил, оюутнуудад мэдээллийн үйл явцын агуулга, танилцуулга зохицуулдаг зэрэг тодорхой ур чадвар, төгсөгчдийн чадвар хэлбэрээр сургалтын үр дүнг тодорхойлно.

Тэдний ур чадвар confectioner хаана хэрэглэж болно

судалсны дараа, шидтэн, эсвэл асрамжийн газарт газрыг (кафе, ресторан, хоолны өрөө), амралт зуслан хоолны төрийн нарийн боов хүлээн зөвшөөрсөн болно. Үүнээс гадна, бүх эс тооцвол ямар ч, боловсролын байгууллага улсын confectioners нь агуулсан байдаг.

А мастер чихрийн үйлдвэрлэл preform буюу хагас боловсруулсан ургамлын үйлдвэр дээр зохион байгуулж болно.

ажил шат үе шатууд

тухайн аж ахуйн нэгжийн дотор Ажил мэргэжлийн чиг хөгжлийн удирдлагын ур чадвар, хүсэл эрмэлзэл байх confectioners боломжтой юм. Тэд удирдагчид өөрчлөх, сургалт, үйлдвэрлэл болж байна.

хувийн хэвшилд хүчээ сорьж хүсэж байгаа хүмүүсийн хувьд, өөрийн нарийн боовны дэлгүүр, эсвэл талх, нарийн боовны нээх боломж байна.