Kapustnyak: фото зураг бүхий жор. Kapustnyak Байцааны

Янз бүрийн улс үнэхээр үндэсний хоол нь гал тогоо байдаг. Ийм kapustnyak хэрэглэнэ. түүний бэлтгэх жор төвөгтэй байна. Магадгүй, энэ хоол ч маш их цаг хугацаа байцаа идэж эхлэв бэлтгэсэн байна. Харин өөрчлөлт, урьдын адил маш өөр өөр байж болно. бүрийн хоол бэлтгэхэд ялгааг өөрийн хоол. Тэгэхээр хоолны төсөөлөл зэрлэг ажиллуулж хаана байна. нь та байг, би өнөөдөр kapustnyak хоол үзээрэй. Жор суурь - маш энгийн юм. Яагаад оролдож болохгүй гэж?

Бага зэрэг түүх

kapustnyak хэрхэн хоол вэ? Энэ таваг хоол гэж юу вэ? нэр нь өөрөө өөртөө зориулж ярьдаг! Мэдээж хэрэг, энэ нь байцаа хийсэн байна. исгэлэн, шорвог, шинэ Харин дараа нь дахин, байцаа, бас өөр өөр байдаг. Тэгээд нэмэлт (жишээ нь Оросын алдарт үлгэрийн нь сүх шөл гэх мэт) маш төстэй байж болно.

Ер нь, байцаа (мөн аяга таваг нэрлэдэг) - Украины үндэсний хоол, Словакийн, Польшийн хоол. ердийн байдлаар түгсэн хүнсний ногоо, урт хоол тэжээлийн үнэ цэнийг ханджээ түүний нэхэмжлэлд төрсөн газар болон бусад зарим нэг улс орнуудад байна. шинэхэн байцаа, түүний холбогдох хэрэгслүүд kapustnyak онд - энэ нь бид бүгдийн танил borscht сайн ах шүү дээ. Гэхдээ арай хялбар, тийм их биш бэлтгэх орц (энэ нь шаардлагатай Украины borscht, халбага зогсож байна).

ач холбогдол болон тархсанаар нь

Дэлхийн олон улс оронд амттай kapustnyak өргөн тархсан түгээмэл дуртай. шөл Hearty болон эрүүл болж дараа. Үүнээс гадна, маш үр ашигтай. Эцсийн эцэст, энэ нь ашиглаж болох том гэр бүл нь бүрэн хоолноос гарт өөр юу ч биш, байдаг ялангуяа эхний болон хоёр дахь аль аль нь. хоол болгосон бол туранхай биш, харин мах, хамгийн сайн гахайн мах байна. Тэр тарган, тэжээллэг хоол юм. усаар өмнөх угаасан нь sauerkraut, илүүдэл хүчил устгах нь сайн бүтээгдэхүүн нь бүх боломжийг олгож, өөх саармагжуулах сайн шингэдэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Зарим нь нэмж, гурил, цөцгийн тос болон цөцгий сармис нь. Тэгээд Zaporozhye, Казакийн - шар будаа нь бас тодорхой хоол хийх үе зохион байгуулдаг болно. Тэгэхээр, магадгүй, kapustnyak Казакийн Sich эртний үед Кэтрин бэлтгэсэн.

Хятад болон зүүн Сибирийн хүмүүс зөвхөн шинэхэн байцаа ашиглан, цагаан будаа нь хийсэн хоол юм. Тиймээс kapustnyak (түүний хоол хийх жор, орц) хоол яаж хийхийг бие даан эмэгтэйг бүр шийднэ. Энэ бол ерөнхийдөө сайн, зөвхөн та бүрэн тоглох хоолны төсөөллийн болон хоол амттай хоол хийх, энэ нь энгийн ардын курс баяртай хамаатан садан, эсвэл зочин байх нь өгч болох юм.

үндсэн жор Орц

Бид хэрэгтэй: их шинэхэн байцаа, sauerkraut фунт, харин ч исгэлэн биш, лууван хоёр, хагас нь хэдэн арван дунд төмс, сонгино хоёр, гахайн мах шөл, гахайн утсан мах (шинэ) нь давсалсан хэсэг, цэвэр ургамал нь холбон - яншуй, гоньд, сонгино.

бэлтгэл

Нэгдүгээрт, гахайн мах нь жижиг хэсэг журмын дагуу шөл хоол. хэт тарган дургүй байдаг хүмүүс, зүгээр л анхааруулж байна - энэ шөл л ийм байна. Энэ нь зөвхөн хоол meatless kapustnyak бол зайлсхийж болно. жор доор үзүүлэв.

Шөл болгосон бол, (тэр ч байтугай нэг зорилгоор нум нэрэх толгой) түүний ил тод байдал дэлгэцнээ байна. гахайн мах А хэсэг Гагнаж гарч авч зөөлөн, сайхан хөгийг-нилээд жижиглэсэн. буцааж шөлөнд нэрийн буцах.

хүнсний ногоо бэлтгэх

тусгай хутга (borscht хувьд) ашиглан нимгэн тууз болгон шинэхэн байцаа бууруулсан. Даршилсан хөнгөнөөр усаар доор угаана. Төмс цэвэршүүлэх, том шоо болгон бууруулсан байна. Гурван том лууван, урьдчилан цэвэрлэх. нилээд сонгино эрхлэдэг байна. Давстай гахайн жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Ногоон шинэхэн бүр нилээд жижиглэсэн.

шарсан үхрийн хоол

borscht хувьд, тиймээс энэ нь амттай kapustnyaka бас шарсан хоол хэрэгтэй болсон. бага дулаан дээр тос (podcherevinu) тогоо хэсэг болон шарсан мах болгон тавь. тогоо анхны, сонгино, лууван нь нэмнэ. таван минут шарсан мах хутгана. Дараа нь, шарсан sauerkraut, бага зэрэг шөл нэмнэ тогоо тагийг нь хамарч, өөр нэг нь арван минут Simmer.

төгсгөлийн шат

Энэ үед, шөл шинэхэн байцаа, төмс хаях, мөн 10 минутын турш хоол. Хайруулын тавган болон тавган агуулгыг хамтад нь нийлүүлбэл, сайтар хутгана. Дараа нь бараг л бэлэн болсон (төмс, нэг хэсгийг нь сугалж болон хөнгөлөлтүүд хүндрэлгүйгээр бол үзээрэй - шөл бэлэн байна) төмс бэлэн болтол хоол kapustnyak. тагийг нь таглаад, дулааны устгах, нэрэх өгч байна. байцаа нэрэх шөл өгөх: Зарим Энэ хамгийн чухал зүйлсийн нэг гэж үзэж байна.

ширээн дээр таваг үйлчлэх нь

kapustnyak, хагас цагийн болно цөцгий нь халбага оруулан таваг бүрийн жижиглэсэн цэвэр ургамал нь цацаж үйлчил. шөл маш зузаан байх ёстой (жишээ нь, наад зах нь хоол сонгодог харагдаж байна). Энэ нь онолын хувьд, халбага, тавган дунд гацах зогсож байх ёстой. Шилдэг хоол бүдүүн тохирсон хар талх.

өөрчлөлт

1. Энэ нь улаан лооль ямар ч шаардлага байхгүй kapustnyak нэмнэ гэж үздэг байна. Гэвч улаан лооль фенүүд үндсэн жор дээр наад зах нь хоёр ялгаатай байдаг. Нэгдүгээрт: том хэсэгт шинэхэн улаан лооль (учир нь тэд хямд байх үед, улиралд бол, ялангуяа сайн) авч, бэлтгэл эцсийн тайзан дээр шөл тэдгээрийг оруулна, урьдчилан бууруулсан байна. Хоёрдугаарт, улаан лоолийн нухаш халбага нь хоёр тогоо нь нэмнэ. Харин дараа нь тэнд байж болох ямар ч beetroot нэмнэ - borscht болон бодит авах боломжтой!
2. Хэрэв та хоол Казакийн нь тавган (төмс) хоол, дараа нь дунд үе шат болон улаан буудайн өөр гурван том халбага хаях хүсэж байгаа бол.
3. хүчиллэгийг дуртай биш хэн, kapustnyak болон sauerkraut ямар болгосон болно. Харин дараа нь энэ нь шөл нягтрал нөхөх нь шинэхэн хоёр дахин илүү авах шаардлагатай байна.
4. Энэ гал тогооны хэрэгслийг ашиглах нь дассан байдаг хүмүүс, та kapustnyak multivarka бэлтгэж болно. Тэр ердийн болон borscht болох их бэлтгэж байна, хэцүү биш.
5. мах ямар албан тушаалд болон хоолны дэглэм дээр байгаа хүмүүс түшиглэ kapustnyak бэлдэж болно. Бүх зүйл нэг байна, гэхдээ мах шөл болон өөх ч биш. Гэсэн хэдий ч, энэ нь тийм ч сайн биш болж, гэхдээ бас ширээн дээр түүний газар эрхтэй. Дараа нь meatless шөл дүүргэх чин сэтгэлээсээ шинэхэн ургамал, цөцгий (боломжтой бол) буюу хайлсан цөцгийн тос амтлагч,. Энэ нь маш их амт байр суурийг засаж. бүх хоол сайхан өнгөрүүлээрэй!