Meringue бялуу - зарим нэг амттай жор

Meringue зөвхөн амттай, гэхдээ тийм ч тэжээллэг хоол юм. Зөв meringue сайхан хямралд орох, чанаж болгосон, чиний аманд хайлдаг. Бус, эмэгтэй хүн бүр бялуу "Meringues" хоол болох нь амттай, агаартай болж хувирсан юм. Үүнийг хийхийн тулд та хатуу жор, журмыг дагаж мөрдөж байх ёстой.

meringue ба өтгөн давхарга нь Бялуу

баримлын шавар нь:

• гурил хоёр аяга;
• ургамлын тос,
• Kefir 200 гр,
• элсэн чихэр, 50 гр,
• yolks 4 ширхэг;
• Vanillin 10 гр,
• Soda 1 цаг. Литр.

meringue нь:

• 4 уураг;
• 5 гр vanillin;
• элсэн чихэр, аяга,
• давс,
• хушга - шилэн.

цөцгий нь:

• Шилэн 33% тос,
• хураангуй сүү банк.

сироп нь:

• 100 гр ус,
• саатал, эсвэл элсэн чихэр, амт нь.

тоноглол:

• Цагаан, хар шоколад хавтан нд.

Бэлтгэл:

4 өндөг авч yolks нь цагаан салгаж, хөргөгчид байрлуулна. зузаан хөөс хүртэл ташуураа - yolks элсэн чихэр болон ванилийн нэмнэ. Дараа нь тараг, өндөгний шар, ургамлын тос нь ташуурдуулж массыг асгах, аажмаар нэгдсэн уялдаа (бин гэх мэт) бий болгох, гурил нэмж сод нэмж. зуурмаг үе үе зуурмаг шатааж байна гэж шалгах нь 175 градус 20 минут илгэн болон жигнэх руу цутгаж байна. Зуурмаг нь хэд хэдэн удаа нэмэгдсэн байх ёстой; бялуу алтан бор бол - үүнийг сугалж, сэрүүн, дараа нь хоёр хэсэгт хуваасан үзье. зүүн жийрэглэх орой.

Дараагийн бөгөөд хамгийн чухал алхам - meringue бэлтгэх. Бялуу "Meringues" Та нар мэдэж байгаа, нэг дүрмийг мөрдөж байвал амттай байх болно - анх элсэн чихэр ямар ташуурдуулж хөргөсөн цагаан, гэхдээ аажмаар нунтаг элсэн чихэр podsypaya - зузаан хөөс нь зөвхөн энэ тохиолдолд. -Нд Greaseproof цаас самар нь 100 градус нэг цагийн турш уураг масс, жигнэх орой дээр тавьсан байна байв. Хэсэг хугацааны хувьд бид зууханд хөргөж үлдээх хэрэгтэй. Тулд сироп бэлтгэх устай ямар ч чанамал хольж болон сироп тэдэнд juiciness хуваалцах бялуу impregnate хүртэл хөргөнө үед энэ нь буцалгана үзье.

Дараа нь тос бэлтгэнэ. тэр ч байтугай Custard, эсвэл тос - Зарчмын хувьд, тос эсвэл бэлдэж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд бид бялуу "Meringues" тос, хамт байгаа байх хамтад сүү, энэ хоёр бүтээгдэхүүн холигчоор сайн ташуур юм. Өнгөрсөн чухал алхам - нь бялууг үүсэх. доод бялуу meringue, самар, дараа нь тос, lubricates; тэгээд л өөр shortcakes дээд бялуу өгөөмрөөр өтгөн масс т рхэц. Жигд периметр ирмэг орчим тос хуваарилах, нунтаг үйрмэг бялууг нь цацаж. Бялуу тууз хуваасан ба Цоорхой хэв маяг навсгар шоколад бялууг гадаргуу дээр тарааж - цагаан, хар хооронд ээлжлэн.

meringue бялуу

Орц:

• цөцгийн тос боох,
• элсэн чихэр, аяга,
• давс,
• vanillin 10 гр,.
• 10 гр. нунтаг жигд;
• yolks 5 ширхэг,
• гурван уураг;
• аяга гурил,
• сүү хагас аяга,
• нимбэгний шүүс, 10 гр,
• бүйлс нь 50 гр,.
• ус зайлуулах 300 гр,
• тос 33% - шилэн;
• 10 г желатин,.
• нимбэгний;
• усан үзмийн шүүс 500 гр,.
• улаан дарс шилэн,
• курс нь нунтаг багц хэлбэрээр байдаг.

Бэлтгэл:

масло, ваниль, элсэн чихэр, давс хутгана. Болгоомжтой, yolks алх дараа нь гурил, жигд нунтаг, халуун сүү нэмнэ. Зуурмаг 20 минут нь 175 градус зууханд махыг урьдчилан шараад хоёр хэсгээс эхний бялуу хуваагддаг. нь жигд хуудсан дээр хоёр дахь тархалт, дээд - нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, хамт ташуурдуулж цагаан бүйлс цацаж, ижил температурт хагас цаг тогтоосон жигнэх. Хоол хийх тос: чавга тайрах, нүх устгах усан үзмийн шүүс асгаж, мөн амт нь элсэн чихэр нь цацаж - 3 минутын Simmer.

Эхний бялууг үр дүнг олон нийтийн тархсан. Желатин усанд нэвт норгох. ус (50 гр) нь курс хольцын хувьд Нунтаг. усан үзмийн шүүс, элсэн чихэр, нимбэгний хальс, буцалгаад нь дарс, аажмаар нунтаг нэмнэ. Бэлэн желатин энэ масс-д, дараа нь хэд хэдэн минутын турш усан халаагуурт оролцох. хөргөлттэй тос нийлүүлж ташуурдуулж цөцгий, энэ масс т рхэцийн чавга, meringue болон даарах нь хоёр дахь бялууг орой дээр байв. наад зах нь meringue л ийм бялуу удаа оролдсон дараа, та бүгд цаг нь хоол өөрийгөө болон гэр баярлаж болно!