Palm oil. Муу эсвэл ашигтай уу?

Palm oil саяхан бидний ширээн дээр алдартай болсон. Энэ тос нь далдуу модны үр, жишээлбэл, үрийг гаргаж авдаг. Энэ нь улаавтар өнгөтэй бөгөөд найрлага нь палмитар хүчил, каротинойд агуулдаг. Ихэнх хүмүүс далдуу модны тос ямар хор хөнөөлтэй, ашигтайг мэддэг ч ихэнх нь үүнийг сонссон.

Ихэнх тохиолдолд далдуу модны тосыг маргарин болон бусад хямд цөцгийн тос орлуулагчдаас олж болно. Үүний ачаар, бүтээгдэхүүний өнгө, үнэр, тогтвортой байдал сайжирч, хялбар хүртээмжтэй, удаан хугацаагаар хадгалагдаж байгаа учраас үнэ буурч байна. Маргарин нь цөцгийн тостой харьцуулахад бага илчлэг агуулагддаг тул илчлэгийг авч үзэхдээ шим тэжээлийн жагсаалтыг үзэх хэрэгтэй. Түүнчлэн далдуу модны тос нь сүү, майонез, чипс, шөлтэй хольц, ааруул, гоймон г. Кафед бид энэ найрлагыг хэрэглэсэн зарим хоолыг туршихыг санал болгож байна. Энэ бол франц шарсан, гамбургер, бусад түргэн хоол юм. Сонирхолтой нь, шоколад, жигнэмэг, жигнэмэг ч гэсэн энэ тос байдаг. Энэ нь ургамлын гаралтай ханасан өөх тосны баялаг юм. Учир нь бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаа ихэсч, шинж чанар нь үлддэг.

Ашигтай далдуу модны тос, хортой, ашиг тустай бөгөөд энэ нь зөвхөн өдөр тутмын амьдралын хэв маягийг агуулдаг. Энэ нь лаа, саван, хямдхан гоо сайхныг бий болгодог. Үүнээс харахад бүх төрлийн хоол хүнс нь хуучны бүтээлүүд эсвэл химийн бодисууд байгаа ч бага өртөгтэй, хүртээмжтэй байдаг. Энэ нь сайн эсвэл муу уу? Ойлгохыг хичээцгээе!

Газрын тосны нэн чухал давуу талууд гэвэл:

1. Хямдхан. Энэ нь далдуу модны тос бөгөөд бусад бүх хүнсний ногоо (наранцэцэг, чидун гэх мэт) -ээс хямд байна.
2. Энэ нь удаан хугацаагаар хадгалагддаг бөгөөд энэ нь байрлаж буй бүтээгдэхүүний амьдралын хугацааг уртасгах боломжтой.
3. Энэ нь мартагдашгүй, өвөрмөц амттай. Олон хүн франц шарсан төмс эсвэл өтгөрүүлсэн сүүг туршиж үзсэнийхээ дараа түүний амтыг мартаж, дахин дахин иддэг. Харамсалтай нь эдгээр бүтээгдэхүүний амт нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Ийм "амттан" -д витамин, ашигтай бодис байхгүй.
4. Аливаа аргаар генетикийн хувьд өөрчлөгдөөгүй ургамлын үрээс олдог.

Энэ нь илт давуу талтай боловч яагаад улаан дал модны тос хортой гэж тооцдог вэ?

1. Энэ нь ханасан өөх тосны эзлэх хувь хэт өндөр байна. Хэт их хэрэглэж байгаагаас шалтгаалан цусан дахь холестерины түвшин өсч, зүрхний өвчин, атеросклероз, таргалалт хөгжихөд нөлөөлдөг. Ханасан өөх тос нь какао, шоколад, сүүн бүтээгдэхүүн, мах, өндөг зэрэг олон тооны эрдэс бодисууд байдаг.
2. Энэ бол хамгийн хүчтэй хорт хавдар үүсгэдэг. Зарим оронд далдуу модны импортыг хориглох нь ОХУ-д бусад бүх газрын тосыг орлуулж, амьдралын бүх салбарт идэвхтэй ашигладаг.
3. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлж, хоол боловсруулах эрхтэнд нөлөөлдөг.

Эдгээр нь далдуу мод газрын тосны хортой байдлыг нотолсон хэдхэн цэг юм. Үнэндээ энэ хор хөнөөл нь үнэхээр чухал юм. Хэрэв та далдуу модны тос эргэлзээтэй, ашиг тустай хэвээр байгаа бол хариу нь тодорхой байна! Зар сурталчилгаа тань дээр эрүүл мэндээ бүү сүйрүүлж, "зугтах" хэрэггүй. Бүтээгдэхүүний шошгон дээрх найрлагыг уншиж, аюулгүй хоол хүнс сонгоно уу. Сонгохдоо зөв, эрүүл тос сонгохдоо: эрдэнэ шиш, наранцэцэг, чидун.

Зарим хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын амьдралд хэрэглэх шалтгааныг олж мэддэг бөгөөд түүний эмчилгээний шинж чанарыг дурдаж болно. Жишээлбэл, газрын тосны нэг хэсэг болох olein нь эрүүл мэндэд сайн боловч түүний агуулга нь маш бага тул далдуу модны тос нь хортой буюу ашиг тустай гэсэн хариултыг нэгтгэн, "Хортой!" Гэж хариулдаг.