Хашнаас гаралтай хоол - энэ нь ашигтай, гайхалтай амттай!

Хаш нь магадгүй дэлхийн олон орны хоолны хамгийн дуртай хүнсний ногоо юм. Манай улсад тэд eggplants-аас маш их хэмжээний түрс байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Зүүн орнуудад энэ ургамлын пилиф түгээмэл байдаг. Солонгост бид хашаанаас маш хурц хоол байдаг бөгөөд энэ нь бидэнд хайртай биш юм. Тэгвэл энэ ногоог дэлхий даяар хайрлах ёстой юу?

Шош нь тодорхой ашиг тустай

Энэ ногоог хайрладаг нь санамсаргүй биш юм. Маш сайн амт чанараас гадна цэнхэр (тэд хүмүүст дуудагддаг тул) өөр өвөрмөц шинж чанартай байдаг - тэднээс маш олон тооны өөр өөр төрлийн хоол хийж болно. Хэдийгээр гол нэрийн бүтээгдэхүүнийг хаш болгон хэрэглэвэл та хоол хийхэд удаан хугацаагаар давтах боломжгүй болно. Далянгын тэжээллэг хоол нь хоолыг шингээхээс ихээхэн таашаал авчрах төдийгүй бие махбодийг сайжруулахад тусалдаг. Яагаад гэвэл энэ ногоо маш их хэрэгтэй байдаг. Yogis хашлага нь хамгийн багадаа долоо хоногт дор хаяж нэг удаа идэх ёстой хамгийн шилдэг арван хоол юм. Энэ ногоо нь ихэвчлэн калий агуулсан бөгөөд зүрхний хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Цөм, зэс, манганы давсны харьцангуй харьцаа нь шинэ цусны эсүүдийг бий болгодог тул хөхийг нь цусаар дамжин өвдсөн хүмүүст зориулж хооллолтод оруулах ёстой. Хоолны заавал байх ёстой тарган хоолны дэглэмтэй хоол хүнс байх ёстой. Нэгдүгээрт, "цэнхэр" нь шээс хөөх эм багатай, хоёрдугаарт тэд бодисын солилцоог хэвийн болгох бөгөөд гуравдахь нь бага илчлэг байдаг. Энэ нийтлэл нь таны хайртай хүмүүст бэлдэж чадах хаш зоорийн зарим хоолыг үзүүлдэг. Гэхдээ өмнө нь энэ хүнсний ногооны нэг давуу талыг, түүний ардчилсан үнийг онцлохыг хүсч байна.

Хашнаас хоолонд дуртай хоол: жор

Дээр дурдсанчлан, энэ ногооны таваг нь маш олон янзын болгосон байж болно. Тэдний зарим нь энд байна.

Шарсан талбайн захаас нь Салад

Дөрвөн дунд хашыг авна уу. Арьсаа хальтирч, хуруугаар зузаанаар нь тууш наах. Дараа нь уурын зууханд буцалгана, хоёр зуух эсвэл тусгай сараалж ашиглана. Хүнсний ногоо өнгө өөрчлөгдсөнийг хараад (энэ нь жаахан бараан болж хувирсан) - энэ нь бэлэн болсон гэсэн үг юм. Дараагийн алхам: нилээн ногоон сонгино хэрчиж, хөхтэй холино. Хашаануудыг хөргөх бол цуу бэлтгэх: хагас нимбэгний шүүсийг аваад сармисын хумстай хослоорой, цуу, ургамлын тосыг гурван халбага нэмнэ. Салатыг салат хийх шаардлагагүй. Давс нь цуутай байдаг. Бүх сайтар хольж, бүрэн хөргөнө. Маш амттай!

Улаан лооль, бяслаг бүхий нарийн боовны хашлагатай

Хоолны тавиурууд нь эрүүл хооллолтын зарчмуудыг дагадаг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Энэ жороор хүнсний ногоо бэлтгэхийг хичээ. Том дугуйлангаар цэнхэр өнгийн хавтанг хийж, жигд тавиур дээр нугалж, ургамлын тосоор нь цацна. Мөн тойрог дахь улаан лоольыг бууруулах - eggplants болон давсны дээр тавьж. Урьдчилан халаасан зууханд хүнсний ногоо тавь. Үүний зэрэгцээ, яншуй болон coriander ногоон нь сармис хумс цэвэрлэж, том grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай. Хашаа бэлэн болмогц ногоонаар сармисаар хийж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж өгнө. Таван минутын турш зууханд үлдээгээрэй.

Gravy

Та аль хэдийн харсан шиг, eggplants нь хоолны аяга маш энгийн бэлтгэсэн. Хэрэв та гоймондоо дуртай бол тэдэнд зориулж хаш сумс бэлтгэ. "Цэнхэр" хэсгийг жижиг шоо болгон давс цацаж, хэдэн цагийн турш явна. Тэд шүүсийг зөвшөөрөх үед тэднийг хумигдсан - тиймээс та гашуудлыг арилгах болно. Нэг том сонгино хагалж ав. Хэд хэдэн лууван цэвэрлэж, мөн жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Нь хайруулын тавган дээр нь бага зэрэг ургамлын тос асгаж, хөнгөн хүрэн хүнсний ногоо. Дараа нь атираа дээр ягаан өнгийн улаан лоолийг хослуулан үржүүлээд ногоо нэмнэ. Таван минутын турш буцалгаад халуун ус (200 мл орчим) нэмээд буцалгана. Гоймон дээр сумаа тавь. Эдгээр амттай хоолны дэглэмийг бэлтгэх хэрэгтэй ! Хогийн саван дээрхи жорууд танай хоолны дэвтэрийн эхний хуудсыг заавал эзэмших болно.