Ruffs нь загас барих чих: хэд хэдэн тохируулгууд

Шаардлага ээж, та дараах зүйлсийг мэдэх шиг зальтай төсөөллийн уламжлалтай юм! ROCKFISH шөл - - тодорхой баталгаа, одоо хоол загас. Тиймээ, хамгийн амттай энэ нь үгүй биш зарим нэг яргай болон sterlet нь идэвхжүүлдэг. нууц жижиг, spiny загас, харин үдээс хойш энэ хоолны дуршил шөл, тэд ярьдаг, гал олж болно. Тэгээд гадасны үед гадаа, шил, хоёр бяцхан цагаан дор! Гэсэн хэдий ч, ROCKFISH чих амжилттай бэлтгэж, нийтлэг гал тогоонд болно. За яахав, хамгийн оролдож үзье?

ruffs нь чих. Жор суурь шөл

Ruff, мэдээж хэрэг, weedy загас гэж үздэг бөгөөд зарим нь бүр ийм устгах, эсвэл голын загас буцаж хүндээр тусдаг хандлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь нэмэлт тэжээл baleen-Судал дүлий амьтад ашиглаж байгаа нь тэд ямар нэг зүйл ruffs мэдээж түүхий эд, эсвэл чанасан дахь цэгийг цохилт байна. Тэгээд зөвхөн туршлагатай загасчид энэ шөл брэнд хоол нууцыг мэднэ. Гэсэн хэдий ч, жишээ нь, өөдгүй "хааны" загасны шөл гол нууц шөл хоёр юм. Мөн тэдний анхны суурь, учир нь Ruff болон бусад жижиг загас бэлтгэж байна. Энэ аягыг амт, aromas хамгийн өргөн хүрээг өгдөг.

энгийн найрлага

ruffs чих энгийн бэлтгэх. тухай кг: Бид дараах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно загас (Ruff нь бидний хувьд), сонгино нь хос, төмс дунд, Lavrushka, чинжүү, хар, амт нь давс, селөдерей эх (гэхдээ энэ нь боломжтой юм, маш их зардал байхгүй бол), ургамлын тос, цэвэр ургамал нь хос . Зарим нь бас арвай нэмнэ, харин ruffs чих, жор та нарын өмнө, энэ бүрэлдэхүүн агуулаагүй байна одоо байна.

бэлтгэл ажил

нь амттай шөл бий болгох зорилгоор эхний ээлжинд загас зөв бэлтгэх хэрэгтэй. толгой өвдөх, зарим нь гэрийн эзэгтэй - ruffs хэрхэн цэвэрлэх тухай асуудал. Эцсийн эцэст, энэ загас масштабын биед маш жижиг, нягт байдаг. Үнэн хэрэгтээ, бүх зүйл хялбар байдаг: ruffs, disembowel усаар сайтар зайлах хэрэгтэй. Зарим шинжээчид evisceration дараа давс загас зөвлөгөө, дараа нь дахин усаар зайлж. Харин масштабын, та нар, учир нь хоол хийх нь ард унах хялбар байх болно явцад цэвэрлэж чадахгүй байгаа, мөн шөл дараа нь та одоо ч гэсэн сайтар шүүж болно. Тэгэхээр санаа зовох хэрэггүй: Хэн ч хэмжээний нэвтрэхгүй байх вэ.

гол гол үе шатууд

1. Pot (эсвэл Тогоо - загас хувьд) гал дээр ус тогтоосон байна.
2. Ус буцалгаж хүртэл бид жижиглэсэн ногоо гүйцэтгэнэ. Булцуу, цэвэр, шоо хуваасан (хэн нэгэн маш дуртай бол цайрал болно). Лууван, цэвэр, мөн grater том гурван. Алтан хүртэл ургамлын тос нь шарсан сонгино, лууван: сайхан төрх бодлыг нь чихний хувилбар. Харин та нар (ялангуяа талбайд) үүнийг хийж чадахгүй.
3. Дараа нь төмс хальсыг болон шоо болгон бууруулсан байна.
4. Бидний ус, буцалгана түүний Ruff руу унаж, селөдерей нэмж, бага зэрэг давс lavrushku болон 15 орчим минутын турш хоол эхлээд байна.
5. загас бараг л бэлэн болсон үед тавган үүнийг арилгах, анхааралтай бид шөл шүүлтүүр (ашигтай нарийн шигшүүрээр эсвэл cheesecloth, хэд хэдэн удаа атираат). Дараа нь, үр дүнд шингэн дахин гал дээр хайруулын тавган дээр, тохируулах явдал юм төмс тавьж, илүү их бууруулсан байна. 10-аас 15 минут Күүк (төмсний сортын хамаарна).
6. Дараа нь үлдсэн хүнсний ногоо, чинжүүний нэмнэ. Хэдэн минутын тендерт хүртэл хүнсний ногоо, шөл буцалгаж - бүрэн - төмс.
7. Загас Ruff зөвлөлийн эсвэл хайрс, ясан толгой, арьс нь "хэсэгт" тавган дээр задлан ялгал хийх. целлюлозын нэгж тунг хавтан бүрт хадгалуулсан, хүнсний ногоо нь шөл асгаж байна. хүйтэн архи нэг аяга илтгэх, жижиглэсэн цэвэр ургамал нь цацаж. Маш сайн хоол нээлттэй агаар, утаа нэмж үнэр, агуу руу гарцгаая амттан амт болгож байгаа, гадаа ашиглаж байна.

Гэртээ Ershov чих

найрлага нь бараг ижил байдаг. ROCKFISH чих, Дашрамд гэхэд дээр хэлсэнчлэн, халбага цагаан будаа Pshenko, арвай болон бусад үр тариа хос амт болно. Зөвхөн сайтар ажиллаж байгаа усан дор үүнийг урьдчилан угаах хэрэгтэй. хоол бэлтгэх ихээхэн юм анхны жор нь давхцдаг, гэхдээ бид энд хоёр шөл аргыг хэрэглэх болно.

уучлахад бэлэн

1. Эхний суурь болгон шөл Ruff чанасан. загас нь зөвхөн байх ёстой гэж хэмжээний, өлөн гэдсээр нь цэвэрлэж байж ч чадахгүй.
2. ruffs аль хэдийн сайн болгосон үед галыг унтрааж, загас бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуваагддаг байна, бас бага зэрэг мах чихэнд ашиглаж болно байна.
3. Сэм шөл анхааралтай шүүсэн.
4. ottsezhenny шөл болон Ruff будаа (эсвэл бусад үр тариа) нь хүнсний ногоо, үр дүнд цаас нэмж тогоо. 10-аас минутын турш энэ бүх буцлах, дараа нь загас өөр нэг булангийн (төгс том алгана, эсвэл walleye), амтлагч нэмж, жижиг хэсэг хуваасан авч, нэг саванд оруулна уу.
5. Арван - чих Ruff арван таван минут хоёр дахин шөл бэлэн болсон байна. эцсийн (туршлагатай загасчид зөвлөсний дагуу) сайн архи нэг аяга таваг нь саванд нэмж байна (20-30 грамм хангалттай байх болно). дулаан унтрааж, ойролцоогоор арван таван минут нэрэх өгч байна.
6. шөл ширээн шинэхэн хэрчсэн ногоон шүрших, үйлчлэх нь Ла хоолны аяганд асгарах. бүх хоол сайхан өнгөрүүлээрэй!