Schnitzel - Энэ юу вэ? нь махан стейк хэрхэн хоол вэ? нь хайруулын тавган гахайн мах Escalope: жор

Schnitzel - хурга, гахайн мах, түгалын мах, тахианы хөхний мах нь бусад төрлийн нэг тавган дээр шарсан эсвэл зууханд шатаасан байдаг нимгэн давхарга. Энэ нь та өөр өөр байдлаар танилцуулсан нь хоол хоол болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Түүнээс гадна, энэ нь маш олон удаа нь зөвхөн өдөр тутмын хоол идэхээр хийх юм, гэхдээ бас баярын ширээн дээр байсан.

Энэ нийтлэлд бид танд хэрхэн хурдан, хялбар Schnitzel бэлтгэж чадна хэлж өгөх болно. Энэ нь хоол Герман гаралтай юм. Заримдаа энэ нь эрэгтэй, оройн хоол гэж нэрлэдэг. Эцсийн эцэст, энэ нь маш тэжээллэг, сэтгэл хангалуун байдаг.

Зөв мах найрлагыг бүрдүүлэгч сонгох

Хэрэв та хайруулын тавган махан стейк хуурч өмнө та зөв махны орц найрлагыг сонгох хэрэгтэй. Туршлагатай тогооч (- гахай бидний тохиолдолд) энэ хоол бэлтгэх амьтны арын хөл нь зөвхөн дээд хэсэг нь хэрэглэхийг санал болгож байна.

бүтээгдэхүүн худалдан авсан бол дараа, энэ нь үр тариа даяар бууруулах ёстой. Мөн энэ нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг мах хэсэг оролдох хэрэгтэй.

гахайн мах тогоо үед тэр cringed болон Schnitzel эргэн тойронд хэмжээ буурах биш үү гэж Тиймээс зарим багасгах болгохын тулд санал болгож байна. steaks нь хоол гол ялгаа нь дулааны эмчилгээ бүтээгдэхүүнийг өмнө нь хоолны алх зодож чадахгүй байгаа юм. Энэ нь бэлэн бялуу холимог 1-1.5 см-ийн зузаантай байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

нь яаж хоол гахайн мах махан стейк нь хайруулын тавган Breadcrumbs вэ?

Та нар шарсан мах нэг хэсэг хуурч өмнө эелдэг анхдагч бүтээгдэхүүн үйл явц, түүнчлэн шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хүссэн байна.

Тэгвэл та өөртөө Schnitzel бэлтгэх вэ? Энэ нь хоол зэрэг найрлага нь хэрэглэхийг шаарддаг:

• гахайн (арын хөл нь дээд хэсэг) - ий тухай 1-1.6 кг;
• дунд далайн давс - үзэмжээр хэрэглэж;
• чинжүү, цагаан, хар, жижиглэсэн - хэд хэдэн pinches;
• өндөг том цэцэрлэг - 2 ширхэг,.
• талх амь зуух - 2 аяга,
• үнэр оруулсан тос - бүрэн шил (хоол хэрэглэж).

бэлтгэх мах

Schnitzel - нь махан хоол, найрлага нь урт хугацааны эмчилгээ шаардлагатай биш юм, гэхдээ энэ нь маш их Hearty болон амттай болж байна. Та нар газрын тосны мах нэг хэсэг хуурч өмнө нимгэн, өргөн давхаргад хуваасан байх ёстой, дараа нь цаасан алчуур нь сайтар, хуурай зайлж угаана. Үүний дараа, бүтээгдэхүүний чинжүү, давс амт шаардлагатай, дараа нь ¼ цагийн хойш тавьдаг.

Бэлтгэл хөхүүл

өөрийн махан стейк хоол, фото энэ зүйлд толилуулсан та шал өөр batter ашиглаж болно. Бид хамгийн энгийн, түгээмэл ашиглахаар шийджээ. Энэ нь маш их өндөг Beat, маш их гүн биш аяга талх үйрмэгтэй асгах шаардлагатай.

зуухан дээр хайруулын

шарсан нь хайруулын тавган гахайн мах Escalope маш урт биш юм. яагаад мах нэг хэсэг нэлээд нимгэн хуваасан байх ёстой гэж байна. Өөрөөр хэлбэл, тэр сайтар болон чийгтэй хуурч болно.

Тиймээс бэлтгэсэн шаардлагатай бүх давхаргыг ээлжлэн өндөгний жин буурсан үзүүлэлттэй, дараа нь Breadcrumbs нь өнхрүүлэн.

бялуу холимог хуурч тулд бид гүн sauté тогоо авч, үүнийг хүчтэй үнэр оруулсан тос халааж байх ёстой. Цаашид cutlet нь хайруулын тавган дээр тавих шаардлагатай, алтан хүрэн хүртэл аль аль талд нь шарсан breaded. Ийм desirably бүтээгдэхүүнийг 10-15 минут бэлтгэхийн тулд. Энэ нь мах, дунд давхаргын цэврүүцэрт тал нь ягаан болон бүрэн propeklas хэвээрээ биш гэдгийг батлах шаардлагатай.

хүснэгт амттай гахайн cutlet дээр үйлчил

нь хайруулын тавган дээр гахайн Schnitzel хуурч, энэ нь устгаж мөн шүүлтүүр байрлуулж байх ёстой. Энэ тохиолдолд бүх илүүдэл өөх аажмаар бүтээгдэхүүнээс татгалзах хэрэгтэй. Дараа нь, махан бүтээгдэхүүн нь тавган дээр байрлуулж, улаан лооль болон бусад амтлагч үйлчлэх шаардлагатай байна. Хэрвээ шаардлагатай бол, эцсийн махан хоол чимэн гоёг myatogo төмс хангах хэлбэрээр танилцуулж болно.

зууханд Schnitzel нь жигнэх

Дээр дурьдсанчлан, мах нимгэн давхарга нь ихэвчлэн тавган дээр шарсан. Гэхдээ та ширээн дээр нь сайхан тэжээл нь хэрэгтэй бол, энэ нь бяслаг, хан боргоцой нь зууханд шатаасан нэмж Schnitzel зөвлөж байна. Надад итгэ тэр ч байтугай pickiest зочин ийм хоол татгалзах боломжтой байх болно.

Тэгэхээр та зууханд махан стейк хоол өмнө нь шаардлагатай гэх мэт бүтээгдэхүүн худалдан авах явдал юм:

• гахайн (арын хөл нь дээд хэсэг) - ий тухай 1-1.6 кг;
• дунд далайн давс - үзэмжээр хэрэглэж;
• чинжүү, цагаан, хар, жижиглэсэн - хэд хэдэн pinches;
• өндөг том цэцэрлэг - 2 ширхэг,.
• гурил - 2 аяга,
• бяслаг ямар ч хатуу - 250 гр,
• бага илчлэг майонез - 150 гр,
• лаазалсан хан боргоцой цагираг - жижиг Банк;
• үнэр оруулсан тос - бүрэн шил (хоол хэрэглэж).

боловсруулах мах

Юунаас эхлэх вэ? Та зууханд махан стейк жигнэх өмнө, энэ нь хайруулын тавган дээр нь сайн шарсан мах байх ёстой. Мах Энэ хэсэг нь, өргөн давхаргад дээр хэрчиж, дараа нь хүйтэн усаар зайлж угаана шаардлагатай цаасан алчуур хуурай байна. Дараа нь, энэ нь амт, халуун ногоо шаардлагатай болон бусад найрлага бэлтгэсэн хүртэл талд нь үлдээх хэрэгтэй.

batter хийх

бэлтгэл бид хөхүүл бяслаг хэрэгтэй. Энэ нь 100 грамм нь тоо хэмжээ авч, нарийн grater нь нүдэх хэрэгтэй. Та хүчтэй өндөг хумсны ёстой гэж дараа нь тэдэнд хатуу сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хувааж тавьж, сайтар холино. хоол хувьд, энэ нь зөвхөн хавтгай, өргөн хавтан дээр асгах шаардлагатай байна.

зуухан дээр Фрай

боловсруулалтын дараа, мах аюулгүй түүний хуурах үргэлжлүүлэх болно. нь иштэй энэ нь маш халуун үнэр оруулсан тос хийхийн тулд. Энэ нь буцалгана эхлэх хүртэл энэ нь schnitzels бэлтгэж эхлэх шаардлагатай байна. Энэ нь бяслаг өндөг хольц буурсан үзүүлэлттэй байх ёстой, дараа нь улаан буудайн гурил ролл. өгөгдөл дахин үйлдлээ шаардлагатай. Үүний үр дүнд, та хоёр хөхүүл мах нэг хэсгийг авах ёстой.

заасан ажиллагаа хийгдсэний дараа шаардлагатай Schnitzel хоёр талд нь хөнгөн улайлт нь өөх, бор буцалж буурсан үзүүлэлттэй. Энэ нь сайн шарж дунд зайлшгүй шаардлагатай биш юм. Үнэн хэрэгтээ, ирээдүйд бид өөр дулааны эмчилгээний мах ил төлөвлөж байгаа ч аль хэдийн зууханд.

сайхан хоол маягт

зууханд хан боргоцой нь махан стейк хэрхэн хоол вэ? Үүнийг хийхийн тулд мах, шарсан хэсэг зуур нь шүүлтүүр тэднийг тэвчиж, өөх, тос, салахыг хэрэгтэй. Дараа нь, бүтээгдэхүүн нь жигд хуудас (нэг давхарга) дээр байрлуулсан байх ёстой. Цаашид махны хэсэг тус бүрийн орой дээр тавих ёстой хан боргоцой бөгж (лаазалсан). Тэд хэтэрхий зузаан нь та юм шиг санагддаг бол, тэд нимгэн зүсмэл хуваасан болно.

хан боргоцой төрлийг Schnitzel бүрийн эцэст бага илчлэг майонез, бяслаг тагийг (зүсмэлүүд буюу сараалжтай хэлбэрээр) зузаан давхарга шаарддаг.

зууханд жигнэх

хоол байгуулагдсан дараа дүүрэн жигд зууханд тавих шаардлагатай байна. цаг нь зүйтэй ойролцоогоор 210 градус үүнийг жигнэх. Энэ хугацаанд гахайн Schnitzel зөөлөн, шүүслэг болох бүрэн бэлэн байх ёстой. Үүнээс гадна, баян мах хоол заавал бяслаг малгай хучигдсан, илүү хоолны дуршил, гоё сайхан болох болно.

баярын ширээн гахайн мах хоол хэрхэн хийх вэ?

Таны харж байгаагаар, гахайн cutlet маш хурдан, хялбар зууханд шатаасан. махан бүтээгдэхүүн бэлэн байх болно дараа сайтар арилгаж, хавтан байрласан байх ёстой. ширээн дээр таваг үйлчлэх үед халуун зөвлөж байна. Хэрэв гадна талх, салат нэг хэсгийг танилцуулах боломжтой юм. чимэн гоёг босгыг хувьд, дараа нь ийм Hearty хоол, мөн энэ нь үйлчилж чадахгүй.

дүгнэхэд

Одоо та хэрхэн хамтдаа хан боргоцой, бяслаг нь нэг тавган махан стейк хуурч болон зууханд үүнийг махыг урьдчилан шараад мэдэж байгаа. хоол хийх гэх хурга, эсвэл үхрийн мах шиг та нар мөн гахайн мах хэрэглэж болохгүй аяга таваг, танилцуулсан бол, мах, өгөгдлийн төрлүүд хоолны алх тэмцэх зөвлөж байна. Хэрэв та чадахгүй бол, таны оройн хоол хүнд, маш амттай байхгүй байгааг хувиргаж чадна.