Sima (загас): тодорхойлолт, амт оруулах илчлэг хоол хийх жор

Хамгийн алдартай улаан загас давслах ашиглаж байгаа ОХУ-д, мөн жигд хулд, ягаан хулд, chum, sockeye, coho юм. Эсрэг хол бага зэрэг суурь нь SIM юм - Загас, яг үлдсэн адил, объект үнэ цэнэтэй загасны хэлнэ. Энэ нь маш хурдан болгосон нь нарийн амт байдаг. Тэгээд ашигтай амин дэм, эрдэс бодисын агууламж бусад Улаан загас нь чанарын хувьд муу биш юм.

Sima - хулд гэр бүлийн загас

Sima - anadromous загас. Түүний амьдралын хамгийн Алс Дорнодын далайн эрэгт амьдардаг, Приморийн хязгаар, Сахалин, Курилийн арлууд, Японы голд эдгээр газруудад хаана нэг удаа тэнд өөрийгөө ажиллуулах буцаж ирэв.

Sima - загасны зураг дээр үзүүлсэн байна - 63 см-ийн урттай хүрдэг бөгөөд энэ тохиолдолд өөрийн жин нь 6 кг байна. Энэ нь мөнгөн өнгө, нуруу болон талд хар толбо шингэлж байна байна. загас түрсээ шахахаар 3-4 жилийн хугацаанд байна. Энэ хугацаанд Sim тод хүрэн улаан өнгөтэй болдог. anadromous загас үхэж, амьдралын хоёр дахь жилд нь залуу уржлийн дараа бэлгийн төлөвшлийн нас хүртлээ амьдарч тэнгис ордог.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ болон илчлэг агуулга

Sima улаан загасны нэг төрөл бөгөөд ашигтай шинж чанар, энэ нь яргай болон хулд харьцуулж болно. Энэ нь агуулсан ханаагүй тосны хүчил омега-3 болон Омега-6, атеросклерозын хөгжлийг урьдчилан сэргийлэх; хорт хавдар, чихрийн шижин хамгаалах амин хүчлүүд нь; Селен - витамин нь саатал хуучин нас өгдөг, урт наслалт өгдөг.

Sima - ийн жор хоол хамт загас доор харуулав - хүн бүрийн хоол хүнсэнд байх ёстой. Энэ нь ямар ч нүүрс ус байдаг, бага илчлэг агуулга (208 100 грамм тутамд ккал) нь өндөр уургийн агууламж (20 гр) болон өөхийг (13 гр) байдаг байна. Энэ нь тамирчдад зориулсан маш сайн хоолны сонголт, хоолны дэглэм дээр байгаа, эсвэл зүгээр л тэдний эрүүл мэндийн дараа харагдах бүх ард түмэн юм.

Загас амт

Sima - загас тендер, түүний онцгой амт. мөчийг алдвал энэ нь маш хурдан байх ёстой Хоол хийх, энэ нь хатаасан, түүний салшгүй баялаг алдаж авах болно.

Сонирхолтой амт давс Sims-д болж байна. хачиртай талх нд тун төстэй юм sockeye нь өндөг болон бусад улаан загас. Тиймээс, SIM хамгийн давсалсан бөгөөд тугалган шатаасан, эсвэл batter шарсан дараа. Мөн энэ загас ягаан, тунгалаг тос орой нь маш амттай эргэж чих юм.

Sima: хэрхэн зууханд болон тавган-д бэлтгэх

(Тугалган) зууханд шатаасан үед шимтэй Sim авсан байна. Түүнээс гадна, та ямар ч ногоо ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь улаан лооль болон хулуу авах нь зүйтэй юм. Хүнсний ногооны шүүс impregnate мах Sims, энэ нь бүр ч илүү эелдэг байх болно амт.

загас, 2.5 см-ийн зузаантай steaks хуваасан нь нимбэгний шүүс цацаж, наад зах нь нэг цаг marinate нь хөргөгчид илгээнэ үү. Энэ үед хулуу, улаан лооль, нимгэн цагираг болгон бууруулах, тугалган цаас нь хэсэг бүр дээр жигд тараана. стейк дээд. Давс ба чинжүү, боож, 30 минут доороос халаасан 200 градусын зууханд илгээнэ үү.

ижил аргаар, бүх SIM шатаасан байна. 1-1.5 кг жинтэй загас зууханд зөвхөн 1 цаг зарцуулах ёстой.

Sima олон хуурай эргэж дээр шарж. Тэгэхээр та тавган дотор загас илгээх өмнө энэ нь marinate шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд Sims хэрэгтэй 1 кг хэсэгт орж хэрчсэн: сүү (чанасан ус), давс, чинжүү, хатаасан гоньд 250 мл-ийн цагаан цуу (боломжтой дарс) 2-3 дусал, 2-3 сармис хумс (хэвлэл дамжуулан шахмал). нь Marinade бэлтгэх найрлага нь, тэдэнд загас асгах болон цаг хоёр өрөөний температурт байлгана.

Тодорхой хугацааны дараа Marinade нь SIM сугалж байна. гурил нэг хэсэг, эсвэл өргөст хэмх, эсвэл сармис өнхрөх загас өргөх, газрын тос нь халуун хайруулын тавган дээр илгээх бол. Аль аль талд нь алтан хүрэн хүртэл Фрай. Sima (загас) нь маш их шүүслэг авч, харин сүү амт нь илүү тендер нь Marinade дараа. тагийг ямар нэг хайруулын тавган хоол.

загас Sim 12 цаг гардаггүй вэ

(Sim оролцуулан) дэлгүүрийн бүрэн улаан загас Түүний ашигтай шинж чанарыг зөвхөн давсалсан. Үүнийг боловсруулах бусад бүх аргууд нь бага давуу юм.

SIM тулд - Дээр танилцуулсан байна загасны зураг - хурдан нь 1-аас дээш см, түүний булангийн зүсмэл зузаан нь 1-ийн харьцаагаар давс, элсэн чихэр, даршилж ашиглаж байгаа бэлтгэсэн: 1 .. халуун ногоо тодорхой хэмжээний загас жин хамаарна.

Sim давс нь агаар тагийг нь шилэн саванд хэрэгтэй. Энэ нь хуванцар ашиглахыг санал болгож байгаа бол, эсвэл загасны амт тодорхой авч болно. Савны ёроолд хэрчсэн хавтан (ширхэг) нь давс, элсэн чихэр, дээд Sims, дээд хольц дахин хавчих, дараа нь ижил дарааллаар цаашид загас давхарга болон бага зэрэг хуурай хольцыг цутгах юм. Cover, 12 цагийн турш хөргөгчид илгээнэ үү.

Sims чих

Эхний хоол, загасчдын бэлтгэсэн байна Sims барьж - энэ нь чих. Энэ нь энэ төлөөлөгч нь гэж үздэг хулд гэр бүлийн загас, хамгийн амттай болж байна.

Шөл нь найрлага дунд зэрэг бүтээгдэхүүнүүд хамрагдана (ус, 2 литр): Төмс - 700 гр, сонгино, лууван, сармис, нимбэгний, Fennel, давс, чинжүү, Sim. Энэ тохиолдолд загас нь бусад зүйл нь шөл нь жор биш бүр, тохиромжтой бус, мах, ялангуяа нарийн амт холбоотой байдаг юм. Та өмнө нь наад зах нь хэдэн минутын турш тавган нэмэх бол, загасны зайтай унах болно.

Sims эхлэн ясыг устгах хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. гал усны савыг тавьж, энэ нь хальс хүртэл буцалгаад болон дөрвөлжин, сонгино, луувангийн савх болгон төмс бууруулсан байна. Бүх хүнсний ногоо төмс чанасан хүртэл буцалж буй ус руу илгээж, Simmer. Дараа нь амт нь тогоо загас, гоньд, давс тавьж. 5 минутын турш бага дулаан гаруй тогооч. Халуунаас болж авч, сармис шөл нэмнэ. нимбэгний шаантаг нь үйлчил.