Tiramisu бялуу жор

<- @page {хэмжээ: 21cm 29.7cm ;! маржин: 2 см} P {маржин ёроолтой: 0.21cm} ->

Tiramisu, түүний бэлтгэл - энэ нь хоол хийх нь дэлхийн нэгэн гайхамшиг юм. Tiramisu - Бүх дэлхий даяар зүрх сэтгэл нь сайхан дурлагчдын сая эзлэн Италийн хоолны нээлт. Одоогийн байдлаар, олон давхаргат амттангаар тархсанаар нь бүх л боломжит хязгаар цохилт болон гадна Tiramisu хамгийн их хүссэн амттан дэлхий даяар байдаг.

Бялуу жор Tiramisu сонгодог маш хэцүү биш юм: Зарим кофе, mascarpone (бяслаг), өндөг, тахиа, Savoiardi (агаарын жигнэмэг) , элсэн чихэр. Ер нь ердийн нунтаг какао нунтаг дээд Tiramisu. Tiramisu зориулсан загварын анхан шатны оронд олон шинэ бүрэлдэхүүн энэ уламжлалт хэсэгт авчирсан хэдий ч. Жишээ нь, улам какао үрж жижиглэсэн шоколад оронд ашиглаж байгаа оронд Savoiardi нь жигнэмэг, кофе нь шигтгээ янз бүрийн жимс, архи хэлбэрээр солигдсон байна тавив. Tiramisu бялуу жор зарим хувилбаруудад ч бялуу, эсвэл курс төстэй.

Тэгэхээр та 4 өндөг авч, тус тусад нь шар, цагаан, салгах хэрэгтэй уламжлалт Италийн жор нь Tiramisu бэлтгэх. Цаашид 35-с авсан. элсэн чихэр, нунтаг болон yolks нь зоддог. холимог нь зөөлөн байсан оролцоо mascarpone (0.25 кг) болон бүх хөнгөнөөр нь гөлгөр төрлийн масс хүртэл өдөөгдөж.
Уураг нь мөн нунтаг элсэн чихэр, хагас хүртэл сэгсрэх хэрэгтэй (35 гр.). үүсэх дараа тэд уураг хатуу оргил бий болгох хөргөнө зөөлөн оргил хэрэгтэй. Дараа нь, өмнө нь бэлтгэсэн бяслаг-шар масстай уураг нэмнэ.

Тэр үед Tiramisu үлдсэн үр дүнд масс, та хоол, сайн кофе хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь бага зэрэг бренди нэмнэ (4 tbsp. Халбага). бөөнөөр нь холино. Цаашилбал энэ нь модон саваа хэлбэрийн энэ хольц болон тархалт хурдан хөдөлгөөнийг Savoiardi (1 боох) дүрэх хэрэгтэй. Үүний үр дүнд, та овоолсон жигнэмэг цуврал авах болно. Энэ нь коняк, кофе хольц асгах болон ижил төстэй байдлаар жигнэмэг хоёр дахь давхарга тавих ёстой. Үүний дараа, энэ нь үлдсэн хольц асгах болон зөөлөн гөлгөр шаардлагатай юм. Үүний дараа - Whip тос (10 мл.). Энэ амттан засах шаардлагатай байна. Мөн чимэглэл Tiramisu нь үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл какао нунтаг цацаж.

Эцэст хөргөгчинд амттан хөргөнө цаг өгсөн байх ёстой.

Та Tiramisu хоол хүссэн бол энэ нь сонгодог жор энэ нь ажиллахгүй байгаа бөгөөд дээр хийх магадлалтай байна, бүх жигнэмэг Savoiardi олж, учир нь маш энгийн байдаг. Сонгодог Tiramisu бялуу жор бэлтгэхийн тулд mascarpone Savoiardi, гэрэл дарс Marsala дарс хэрэглэдэг. Mascarpone - 55%, зөвхөн Apennines үйлдвэрлэж байна өөх агуулга бүхий шинэхэн бяслаг юм. цөцгийн тос, өөхний тос хооронд Энэ алтан дунд. mascarpone бяслаг гол ялгаа нь энэ нь бусад ялгаатай юм бяслаг, энэ нь үгүй биш сүү, тос боловсруулах нь идэвхжүүлдэг.

Италийн агаарын Savoiardi жигнэмэг хоолой хэлбэрээр зөвхөн хийж, амттангаар нь тусгай амтыг өгдөг. нэгэн адил дарсны Marsala дарс, Италид л олж болно, тийм болохоор зөвхөн энэ сайхан орныг зочилж болно Tiramisu уламжлалт амтыг эдлэх одоо Сицилийн Savoiardi ойролцоо үйлдвэрлэж байна.

Гэвч үүнийг Tiramisu бялуу та өөрөө хийж болно, учир нь, цөхрөл байна. Үүнийг хийх, 4 тахианы өндөг авч, нунтаг элсэн чихэр (0.75 аяга) тэднийг зодож (цагаан болон yolks хувааж мартуузай). Дараа нь туршилтанд (0.5 халбага) нь гурил (0.85 аяга) болон жигд нунтаг нэмнэ. Ийнхүү олж авсан Зуурмагийн нарийн тууз болгон бууруулах, 6-7 минутын турш зууханд шатаасан байна. Таны харж байгаагаар, Tiramisu бялуу жор төвөгтэй байна.

Бидний нээлттэй орон зай үргэлж энэ гайхамшигтай амттан авч бүрэлдэхүүн нь өөр өөр байна. жигнэмэг shortcakes, та Marsala дарс дарс хэрэглэж өөрийгөө бэлдэж, харин болно - Mascarpone өөх гэрийн бяслаг, эсвэл тос, Savoiardi солих Liqueur Amaretto эсвэл бренди. Гэвч үр дүн нь үргэлж, хүлээлт, хүчин чармайлт хүртэл амьдарч түүний нэр, итали хэлээр өгүүлбэр гэдэг нь Tiramisu "намайг өргөж." Учир нь байна