Аль тал нь жигд, хүнсний хадгалах ашиглах үед кино байв.

Хүнсний тугалган - ямар нэгэн гал тогооны хувьд чухал арга хэрэгсэл юм. халуун буюу хүйтэн бүтээгдэхүүн хадгалсан халуун, түүний хэрэглээ, жигд болон бэлэн хоолны сав баглаа боодол болгон ашиглаж байна. Гэхдээ энэ нь, болж мөнгөн цаас ашиглаагүй үед дагаж мөрдөх ёстой хэд хэдэн дүрэм байдаг. Тухайлбал, бүтээгдэхүүний температурыг хангах нь тугалган цаас байх ёстой удаан хугацаагаар талаар дэлгэрэнгүй аль болох тэднийг дарж хэд хэдэн давхаргыг боож. бүтээгдэхүүн Холбоо барих зөвхөн техникийн авч байх ёстой, тусгай хоол тугалган байж болно.

Олон хүмүүс энэ тугалган бүтээгдэхүүн нь нүүрээ тавих нь чухал гэж бодож байна. Үнэн хэрэгтээ тийм их зөрүү. Гэвч туршлагатай тогооч ч илүүд үздэг, харин тэгш тал нь илүү дотно харилцах бүтээгдэхүүний эсрэг дарагдсан байна. кино хийхэд ашигладаг хөнгөн цагааны аюулын тухай санал ч бас байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь бүтээгдэхүүний холбоо байгаа үед энэ нь өндөр температурт ил үед (hypothetically) тэдний нэвтрэн орж болно. Үнэн хэрэгтээ, хүнсний тугалган цаас, үл хамааран халаах буюу хөргөх, хүнд гэм хоргүй юм хоол зориулж зөвхөн ашиглагддаг.

Ихэвчлэн тугалган шатаасан загас эсвэл мах байна. Энэ тохиолдолд, бүтээгдэхүүн өөрийн шүүс бэлтгэж байгаа, бүрэн биетэй амт нь авсан байна. Заримдаа энэ нь бүрэн найрлага боож болон зарчим дээр дээд бүрхэвч нь хамарч байна. тавган буюу хайруулын таваг агуулга агаар өнгөрч байх нь - Энэ тохиолдолд, энэ нь түүний үүрэг, учир нь аль тал нь, мөнгөн цаас тавьж чухал биш. 15 минут чанаж болгосон хоол алтан бор авах (эсвэл наад зах нь бага зэрэг нээлттэй), өөрөөр энэ нь шатаасан биш, галоген болно тугалган арилгах нь илүү дээр юм хүртэл.

загас махыг урьдчилан шараад хэрхэн

бүхэлд нь carcase бүхэлдээ, эсвэл хэсэг (steaks эсвэл филе) -д бэлтгэх: 2 сонголт байдаг. аль аль нь embodiments онд амттай, шүүслэг хоол хувирна. Аль тал нь тугалган тавих бөгөөд энэ тохиолдолд энэ нь хамаагүй. загас бүхэлд нь бэлдэж байгаа бол, энэ нь ургамал болон нимбэгний зүсмэлүүд нь гэдсэнд байрлуулсан, давс, халуун ногоо болон нимбэгний шүүс marinated, дараа нь боосон байна. хэсэг бэлтгэсэн бол тэдгээрийн бүрийг тус тусад нь боосон. Энэ тохиолдолд, загас орой дээр жижиглэсэн тавьж болно болон sauteed ногоо (хонх амтат чинжvv, сонгино, лууван), бяслаг, майонез. Талх нарийн боовны загас хурдан - 20-д минут Тэгэхээр хулд загас буюу салмон загас нь жирийн Хар амар загас, эсвэл pollack нь бүгдийг болон дуусах хоол болно.

тугалган Тахианы

Шувууны бас Хэрэв чи мөнгөн цаас ашигладаг бол илүү тендер, шүүслэг юм. Ер нь дотор, гадна, бүх гулуузыг, тослох давс авч халуун ногоо цацаж (ногоон туяа дотор тавьж болно) тугалган цаас ороож, нэг давхарга нь 40 орчим минутын турш дунд зэргийн температурт шатаасан юм. шүүс хоол хийх үед дараа нь жан бэлтгэхэд ашиглаж болох, үүснэ. Аль тал нь тугалган тавих, тэнд бас байх нь чухал юм. үр дүн нь биед хэрхэн нягт баримталж болно хамаарна.

хоол хүнсний ногоо

гадна мах, тугалган бас ороож болно хүнсний ногоо хуурах. салад болон бусад хөнгөн зууш цаашид ашиглах нь бүхэлдээ талх нарийн боовны хонх чинжүү, хаш, манжин нь. Энэ нь жимс (алим болон quince) хоол хурдан витамин С доош эвдсэн байдлаар ялтас ашиглаж байх нь чухал бөгөөд энэ нь амт хамгийн сайн арга зам биш юм нөлөөлдөг.