Амтат гар хийцийн балетууд: байцаатай алим

Алим, байцаа нь маш сайн нийлдэг хоёр бүтээгдэхүүн юм. Славрын хоолонд тэд төрөл бүрийн ногооны хоол, мөн гэрийн хийсэн бэлдмэлийн бүрдэл хэсэг юм. Тэдний заримыг нь бид хэлэлцэнэ.

Гоньд нь алим

Ихэвчлэн алим байцаа нь чанасан байна. Энгийн жор шиг байна. Нь нимгэн байцаа зурвас (ойролцоогоор 10 кг). Ургац хураах өвлийн сортуудыг ашиглах. Ийм толгойн навчнууд нь илүү нягтралтай байдаг бөгөөд эдгээр нь leaven дараа уян харимхай чанар, шөрмөсийг илүү сайн хадгалж үлддэг. Нимгэн зүсмэлүүд алимыг (3 кг буюу түүнээс бага зэрэг) бууруулах боломжтой. Анизовски, антовова, simirenko-ийн уламжлалт эрүүл, хүчтэй шорвог усанд байцаа дэвтээнэ. Жонатан бас тохиромжтой. Гонь (үр, грамм 50) нэмнэ. Исгэлэн амттай алим хийж, давс (200 гр) ердийн хэрэглээ. Бүх найрлагыг нь хутгаж, үнэртэй чинжүү асгаж. Даршилсаны төлөө аяга тавь. Опиумыг дээр нь тавиад хүйтэн газар тавь. Үрийг нь үрэн таран хийж байхад салат нь маш амттай, амттай байдаг.

Жимс бүхий алим-ногооны төрөл

Хэрэв та усан үзэм, чавга, тусгай халуун ногоо нэмбэл эх, байцаа нь алим бага байдаг. Бүтээгдэхүүний хэрэглээ иймэрхүү байна. Байцаа 10 кг алим 2-3 кг, чавга, усан үзэм нь нэг кг, интоор (20-25 ширхэг) болон давс нь навч нь twist нь багц - 250-260 грамм хэрэгтэй. Энэ бүгдийг хэрхэн нэгтгэх, үр дүнд нь юу болох вэ? Байцаа зүгээр л толгойг 5-6 хэсэг болгон бууруулж чадна. Энэхүү ажлын материалын чанар нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бууруулах шаардлагатайг харуулж байна. Алимны дээж (дараа нь байцаа дэвтээнэ), улирал хуваа, үрийг устгах хэрэггүй. Plums ч гэсэн зөвхөн хоёр хувааж, ясыг зайлуулна. Усан үзэмийг сайн угаах. Бүх найрлагыг нэг аяганд хийж давс нэмнэ. Одоо үүнийг хийж үзээрэй: шээ, савны ёроолд интоор тавь. Зүлгүүг бүү үлдээ, хоёр давхраа, жороор хийлгүүлээрэй. Тэдгээр нь байцаа, жимс жимсгэнэ нь алим тархах. Дахин дээш интоорын тоо. Аяцаа дарж, сэрүүн өрөөнд аваачиж ав. 2 долоо хоногийн дараа жимс, жимсгэнэ даршилсан байцаатай байцаатай дэвтээсэн алим бэлэн болсон!

Алим чихэрлэг ба уужим нойрмоглосон

Эцэст нь хэлэхэд, хэрэв та сонгодог хэлбэрээр даршилж бэлтгэхийг хүсвэл нэмэлт орц байхгүй бол дараах байдлаар үргэлжлүүлээрэй. Өмнөх жор шиг том ширхэг болгон байцаа толгой бууруулах. Алим - 6 хэсэг, үртэй. Хоёр ширхэг орцыг боов эсвэл саванд боож боох. Байцаа дахь илүү их амттай нойртой алим авахын тулд жор гаа навч ашиглах амтлагч болгон санал болгож байна. Бүтээгдэхүүнийг буцалсан давсны уусмалаар дүүргэсэн (25 г давс, 100 литр усыг нэг литрт авдаг) дүүргэсэн байна. Тагийг сайтар таглаад сэрүүн газар тавь. Сахалт бэлэн болсон үед гайхалтай амт чанаруудаар та гайхалтай сайхан байх болно! Дашрамд хэлэхэд, найрлага нь улаан нишингуудыг агуулдаг бөгөөд үүнийг цэвэрлэж, нимгэн тойрог, лууван (ижил зүйлийг хийдэг) байх ёстой. Гэхдээ өмнө нь шиг marinade найрлага орхих, энэ нь хүнсний ногооны хувьд тохиромжтой юм.