Хамгийн сайн жороор нь хальтиргаа!

Бэкнүүдийн амттан нь ихэвчлэн зарим бүтээгдэхүүнийг засахдаа ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэхүү өргөн хэрэглээний улмаас олон тооны амттан, бэлдмэлийн бэлдмэл байдаг.

Хамгийн алдартай нь чихрийн fudge. Одоо энэ талаар илүү их ярьдаг.

Fondant болон roll glaze хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Үнэндээ энэ амтыг жорныхоо дагуу бэлтгэх нь маш энгийн зүйл юм. Гэсэн хэдий ч амт, хоол идэхийг хүсч байгаа өнгө нь өөрчлөгдөж, амт нь өөрчлөгдөж байгаагаас шалтгаалан эдгээр эсвэл тэдгээр найрлагыг нэмж болно.

Glaze нь талханд энгийн fondant адилхан уян хатан биш , жор нь маш энгийн байдаг. Бэлтгэлийг даван туулах чадвартай (тэр ч байтугай туршлагагүй) эзэгтэй, тиймээс санаа зовох хэрэггүй!

Хэрхэн сайхан болгох вэ?

Гэрийн сайхан амтыг бэлтгэх нь зарим нарийн боовныхоо хийснээс илүү дээр байж болно. Заримдаа мэргэжлийн шоколадууд ийм дэмийрэлтэй бүтээгдэхүүн хийдэг нь энгийн зүйл биш юм.

Sugar fudge buns: жор

Орц:

• Ердийн элсэн чихрийн 200 гр.
• 100 мл шүүж авсан ус.
• Энгийн нимбэгийн хүчил 1/10 халбага.
• Ямар нэг зүйлийг төгс болгохыг хүсдэг! (Хамгийн чухал найрлагатай).

Манай элсэн чихэр маш том саванд унтаж, бараг буцалсан ус (халуун ус) -аар дүүргэдэг. Бид галыг сул доройд тавиад чихрийн сироп гэж нэрлэдэг (үүнийг хутгана гэдгээ бүү март). Таван минутын дараа галыг унтрааж, бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмж, бүх зүйл нь уусдагийн өмнө маш сайн явдаг.

Бид сиропыг хөргөнө, гэхдээ энэ нь хөлдөхгүй байхын тулд байнга хутгалдаг гэдгийг бүү мартаарай. Сиропыг илүү хурдан хөргөж болгохын тулд саванд хүйтэн ус руу багасгана, гэхдээ дахин бүү мартаарай. Үүссэн суспензийг 30-40 градусын температурт хөргөнө.

Холигч руу холихдоо (үүнийг гараараа урьдчилан сэргийлэхийн тулд саванд хийнэ), цэвэр цагаан өнгөтэй нэгэн төрлийн масстай болтол нь цохино. Дараа нь холимог нь суларч эхэлмэгцээ зогсох хэрэгтэй.

Бяслагны хувьд энэ fondant нь бага зэрэг халсан хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэнэ.

Сүү fudge: хоол хийх арга

Сүү fudge нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг хайрладаг бүх хүмүүст тохиромжтой. Ийм амттай хүн гэртээ хоолгүй туршлагатай хүн ч гэсэн хоол хийж болно. Гэхдээ та доорх зүйлийг уншаарай.

Орц:

• Энгийн тос - 110-130 грамм.
• Сүү нунтаг, ямар ч гипотекст худалдаж авах боломжтой (ойролцоогоор 200-250 грамм).
• Аливаа тос - 30 миллитрээс бага зэрэг (амттай - таны сонголт).
• Энгийн нунтаг сахар (элсэн чихэр биш) 60 грамм.
• Pine самар жаахан (шууд 50 грамм).
• Шарж самар (20-25 грамм - илүү биш).

Бид заримыг нь маш бага (дунд хэмжээний) аяганд авчирч, талхны зориулалтаар тохирох амттай болсон тул цөцгийн тос , өтгөн сүүтэй холилдон чихрийн нунтаг нэмж оруулав . Болгоомжтой холихдоо холигч (эсвэл хутгагч) дээр ч хийж болно.

Сүү-сахар-тосыг түдгэлзүүлэхийн тулд ямар ч амттай тосыг шаардлагатай хэмжээгээр нэмээд, мэдээж амттай нарс самар хэрэгтэй. Бид дахин холилдож, нэг төрлийн хольцыг хялбархан дуудаж болох холимог авах хэрэгтэй. Чи сайн холилдсоны дараа, та өнхрөхөд зөөлөн, маш зөөлөн fondant авах хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та хаа нэгтээ жижиг алдаа холимогийг маш их хийдэг байсан бол жаахан илүү хуурай сүү нэмнэ (таны үзэмжээр).

Ер бусын зүйл дуртай хүмүүст дараах зүйлс орно.

Одоо бид 10 минутын туршид "будаа" хөргөгчинд явуулах хэрэгтэй. Хөргөгчийг хөлдөөх үед хольцыг гаргаж аваад тэгш өнцөгт эсвэл бөмбөлөг шиг жижигхэн жижигхэн зургаар нь гаргаж аваад гаргадаг. Үүнийг хийхийн тулд, жижиг хэсгүүдийн холимгийг зориудаар сонгож, бодитоор үүсгэнэ. Тооцоолыг дуусгасны дараа самрын самар (тэдгээрийг хэрчиж) хийж, хөлдөөгчид 15-25 минутын турш ер бусын таваг тавина.

За, энэ бүгд. Сүү fudge хүснэгт рүү илгээж болно!