Аргентины chimichurri амтлагч. chimichurri цуу Бэлтгэх

Тэргүүлэх тогооч ямар ч хоол "нүүр царай" амтлагчийг хийсэн гэж үзэж байна сүмс, Боолт болон бууралт. Нь бус зөвхөн амттан гэж үзэж болно. хоол нь сайхан, сайн сонгосон цуу ч боловсронгуй бол хэрэглэгчдэд өгч болох баялгийг амт нь зүгээр л хөөрхий semblance юм. нь маш энгийн, маш амттай, анхилам үнэртэй, гоё сайхан гадна: Хэрэв та энэ саналыг нь хүлээн зөвшөөрч, таны хоол амтлагч бол итгэлтэй байх аваас, та мэдээж chimichurri жан хичээх хэрэгтэй. Та тэдний хүндийн Өмнөд Америкийн сүмс зайлсхийх бол энд шаардлагагүй юм. Chimichurri - хийн станц шатаж илүү халуун ногоотой. Мэдээж, энэ нь хийгдсэн, илүү "муу" гэж болох боловч.

түүхэн мэдээлэл

Юу л тодорхой байдаг юм chimichurri амтлагч Аргентин онд "төрсөн" гэж байсан явдал юм. Гэхдээ зөвхөн улс орны гал тогоонд гишүүнчлэл, тэр урт үлдэж байгаа юм бэ, хурдан Латин Америкийн бараг бүх хоолны уламжлал нэг хэсэг болсон юм. Одоо тэр байшин бэлдэж, мөн Бразил, Уругвай, Мексик, Боливид зоогийн газар, болон бусад улс орнуудад үйлчилдэг байна.

нэр Илүү харанхуй гарал үүсэл. Үг chimichurri дэлхийн аль ч толь бичигт биш юм, зөвхөн жан нэр гэж нэрлэдэг. хамгийн түгээмэл, бараг л албан ёсны хувилбар нь энэ нь Рио-де Ла Плата Британийн хаант улсын олзлогдсон, урьд нь Испанийн нутаг дэвсгэрт оноос хойш явсан байна гэж заасан. уугуул иргэд нь Испаний хорих тарьсан шаардсан гэж, халуун ногоо, орон нутгийн хэл, Спани хэл, англи хэл нь аймшигтай хольц дээр цэргүүд. Энэ нь "Che Ми карри" chimichurri руу цаг хугацааны явцад өөрчлөгдөж байгаа юм шиг сонсогдсон.

Илүү чамин тайлбар дараах байдлаар байна: Аргентин 19-р зууны Баскийн гаралтай колоничлогчид, тэнд суурин байгуулж байсан юм. Орон нутгийн амтлагч тэдний төсөөлөл цохиж, тэд өргөнөөр ашиглаж байна. Үүнийг тэмдэглэхийн тулд, тэд үг tximitxurri ашигласан байна. Түүний яг орчуулга - хэд хэдэн зүйл холимог. Хувилбар, эргэлзээтэй байна колони байсан учраас цуу нэр Аргентин даяар тархсан бөгөөд дараа, дэлхий даяар.

бий болгох subtleties

Хэрэв та бодит Аргентин chimichurri жан хүсэж байгаа бол, Хэрэв та ямар нэг энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Энэ бэлдэх үйл явц нь зүгээр л нэг минут зарцуулдаг боловч маш энгийн бөгөөд тэдгээрийг дараах ямар та дэлхийд алдартай амтлагч нь зөвхөн цайвар дуураймал болно.

1. Chimichurri амтлагч бүтцийг илэрхийлсэн байх ёстой. Хэрэв та хутгагч ашиглаж байгаа бол, энэ нь бага хурдаар үүнийг тусгаж, цаг хугацаанд нь зогсоох шаардлагатай байна. масс нь ердөө л бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалагдан үлдсэн байх ёстой. Нэг төрлийн будаа - энэ нь тийм биш юм.
2. ургамал эхлэн цуу chimichurri л орхидог юм. Гэсэн хэдий ч, гал тогооны тоног төхөөрөмж, байлцуулан peremelyutsya иш, гэхдээ тэдгээр нь бага үнэртэй байдаг бөгөөд илүү гарч зогсож байна.
3. хатуу бүрэлдэхүүн бууруулах буюу жан тусад нь нүдэх байна. Шингэн - газрын тос, цуу, нимбэгний шүүс - гараар бэлэн массын оролцох.
4. Chimichurri амтлагч урьдчилан бэлтгэх нь илүү дээр юм: Тэр шүүс болон амт гадна авч түүний бүрэлдэхүүн хэсэг хүртэл зогсох ёстой.
5. шунахай байж болохгүй, цуу сайн чидун жимсний тос худалдан авч байна. chimichurri аливаа бусад зүгээр л амиа хорлох нь үүнийг солих.

Ер нь бол бүх ургамал, амтлагч цэвэр байх ёстой. Гэсэн хэдий ч, ямар ч боломжгүй худалдан авах боломж үргэлж биш болохоор, уй гашуу нь санаа алдаж байна, тэд хатаасан нь орлуулж болно.

Ямар chimichurri нийцэж байгаа

амтлагч анх мах, ялангуяа үхрийн мах зориулагдсан юм. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ нь, шувуу, загас тархсан төгс амт тэмдэглэл онцолдог гэж байна. marinating ашиглаж Chimichurri амтлагч - энэ тохиолдолд заримдаа бага зэрэг шингэрүүлсэн, илүү шингэн гаргах юм. Европ руу амтлагч нэвтрэлтийн нь түүний үйл ажиллагаа улам өргөжин: Энэ chimichurri цуу тороор дээр шарж, хүнсний ногоо нь маш их эв нэгдэлтэй байна гэж болсон юм. Гэсэн хэдий ч, түүний гол компани нь одоо ч гэсэн мах, шувуу, загас шарж байна.

үндсэн хэрэгсэл

сонгодог, учир нь эдгээр бүрдэл хэсгүүдийн хийсэн анхны загвар юм - Бид энэ chimichurri амтлагч гэж хэлж болно. шинэ, элбэг - Энэ нь яншуй суурийг дэмжиж. амтлагч компани нь сармис, бас хангалттай хэмжээгээр байсан юм. цагаан, улаан аль аль нь - Энэ нь нэг шингэн чидун жимсний тос, дарс цуу юм. анхны жор нь халуун ногоо нь зөвхөн байсан хахуун цэцгийн, заримдаа давс - халуун чинжүү. бүрэлдэхүүн хэсэг нь биш харин ядуу жагсаалтад байгаа хэдий ч энэ хэлбэрээр chimichurri цуу ч гэртээ алдартай юм. ижил хувилбар хамгийн дэлхий даяар алдартай.

өөр өөр улс тархалтын үеэр орон нутгийн таашаал, мөн chimichurri жан нь туршилтын явцад дасан зохицох хувилбарууд нь өнөө үед маш олон тогооч. ихэвчлэн шилжих гэж дунд бүрэлдэхүүн хэсэг нь:

• Сонгино: shallots, шанцайны ургамал, сонгино, ногоон,
• cilantro (маш Хурц үнэр, нэг төрлийн амттай дуртай хүмүүст зориулсан);
• Ганга,
• (Хатаасан хэлбэрээр) лаврын навч,
• нимбэгний шүүс, хэрэглэгддэг зарим тохиолдолд болон хальс,
• хонх чинжүү.

Гэсэн хэдий ч, төгс төгөлдөр ямар ч хязгаарыг мэддэг. тогооч бүр хэлж чадах өөрийн chimichurri жан зохион бүтээжээ. жор ч анхны бүрэлдэхүүн тэн хагас нь агуулсан байж болно.

"Ядуу" амтлагч

Энэ нь бараг л юу ч шаарддаг учир chimichurri энэ хувилбар нь тул зөвхөн нэртэй байна. жан амт нь үргэлж баян байдаг, хүнсний ногооны улиралд ердөө пенни үнэтэй болно. Түүний хувьд нилээд жижиглэсэн, эсвэл хоёр том (дөнгөж тор хэлбэрийн хуруу хүртэл) яншуй, хоёр том сонгино (уламжлалт, чийдэнгийн хийгдсэн) болон дөрвөн Болгарын улаан чинжүү нунтаглах. Шингэн сан гуравны нэг нь аяга нь хольж чидун жимсний тос нэг аяга үйлчилдэг цагаан цуу. Давс, чинжүү - давуу хоол.

Chimichurri амтлагч ногоон: жор

Хуучин Дэлхийн хамгийн алдартай Аргентин амтлагч Энэ төрлийн. түүнийг бэлтгэх Options - масс. Бид хамгийн анхилуун амттай, TANGY chimichurri амтлагч ногоон сонгосон. Хатуу бүрэлдэхүүн хэрэгтэй болно:

1. Bell чинжүү, ногоон энэ удаад - хоёр ширхэг.
2. , Улаан чинжүү, ногоон Шатаж буй нь хэтэрхий - хагас занганд.
3. яншуй нь өтгөн баглаа.
4. Хагас cilantro мод. Та ургамал дайсан бол өмнөх хэсэгт заасан ногоон масс нэмэгдүүлэх.
5. Сайн селөдерей.
6. ногоон сонгино биш, маш том баглаа. Цагаан зөвлөгөө хол хаясан биш юм, гэхдээ бас chimichurri амтлагч тавих.
7. сармис найман хумс хүртэл.
8. Халбага capers.
9. ногоон Чидун хэдэн хэсэг.

Энэ бүхэн түүхий халбага нэмж нийт жин, чидун жимсний тос шингэлж хагас аяга болон хувирдаг бальзамын уксус, нимбэгний шүүс ижил хэмжээ, Чидун нь давсны уусмал нь стек. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг хар чинжүү, давс, элсэн чихэр (ихэвчлэн түүний тэн хагас нь давс хүрэхгүй асгах) харагдана.

улаан лоолийн жор

амтлагч chimichurri хэрхэн хийх маш сонирхолтой арга юм. Тийм учраас ихэвчлэн улаан лооль оролцсон нь түүний ялгаа байна. Тэд энд байна. Гэсэн хэдий ч, энэ нь хатаасан улаан лооль шаарддаг, тэд жин тэнцүү яншуй авсан байна. ногоон сонгино (зөвхөн үзэг), улаан лоолийн жин гуравны нэг байдлаар хэрэгтэй. Өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг - өөх амтат улаан чинжүү. Сармис Хэрэв хандах таны хандлага дагуу тавьсан боловч наад зах нь хоёр хумс оролцох хэрэгтэй. Хахуун цэцгийн бага хэмжээгээр нэмж байгаа тул та суулгаарай, хуурай болно. дарсны цуу хольсон Чидун жимсний тос хэрэглэж цэнэглэх авсан гурав дахин бага. цуу, улаан, цагаан цуу, энэ зохицон биш гэдгийг байх ёстой гэдгийг анхаарна уу - улаан лооль зөрчилдөж байгаа юм.

Apple-ийн chimichurri

Аргентины амтлагч уламжлалт дарсны цуу төвд байсаар ирсэн. бальзамын нь халбагаар гадна алимны цагаан цуу том стек (60 мл) нь оливын тос, хагас аяга хослуулах цэнэглэх нь: Гэхдээ энэ нь анхны жор зоригтойгоор уламжлал хазайх. эхний ээлжинд хатуу бүрэлдэхүүн хэсэг нь их хэмжээний цацрагийн дээр cilantro болон яншуй авсан. Apple-ийн chimichurri нь cilantro хүлээн авахгүй хүмүүс өгөх ёстой - амт ямар зорилготой биш юм. Herb илүү базилик болон хахуун цэцгийн хэд хэдэн sprigs хэрэгтэй. амттан халбагаар хувьд - цэвэр өвс байхгүй бол нарийн хатаасан халуун ногоо байх ёстой. Дээрээс нь, ногоон хонх чинжүү болон арлын жижиг. Мөн хамгийн чухал нь - тэн хагас нь жижиг чихэрлэг, исгэлэн алим. Энэ chimichurri амтлагч загас, шувууны хувьд хамгийн тохиромжтой юм.

chimichurri бэлтгэл

Үнэн gourmets энэ нь ашигласан хатаасан ургамал өндөр урлагийн profanation авч үзэх болно. Гэсэн хэдий ч, зугаалгандаа хайрлагчид болон задгай гал мах ийм хураах дээр болгосон нь маш ашигтай байдаг - мөн шорлог шарах marinating, мөн түүний идэж байна. нь агаар саванд, базилик болон хахуун цэцгийн хоёр гурван том халбага нь хольж - яншуй, далайн давс, ганга, нэг - амтат, тамхи амтат чинжүү , хар чинжүү. Сармис нунтаг, улаан чинжүү, хоёр жижиг халбагаар дээр цацаж (сүүлийн бага байж болно). цэвэр агаар саванд хуваарьт явах үдэш ганхаж байна нд лонх агуулгын дөрөвний нэг Хэрэв олборлосон ба чидун жимсний тос, хагас аяга, улаан дарс цуу гурван хоолны халбагын асгасан. Шөнийн дусаах - Та нар тулаанд бэлэн байна! Тэгээд та дараа нь цуу эрт байгаа юм шингэлнэ бол, мах нэвт норгох цаг хугацаа байдаг.