Байцааны бялуу - гэр бүлийн хоол

ломбо нь бялуу жигд уламжлал Осетийн олон арван жилийн өмнө үзэгдэв. Гэвч эдгээр хоол гэр бүлийн зөвхөн баярын огноо бэлтгэсэн байсан гэж тэр тэмдэглэх нь зүйтэй. өдөр тутмын амьдралд ч ийм бялуу шатаасан, гэхдээ энэ нь маш ховор байсан юм. Осетийн бялуу болон байцаа бүр гэр бүлийн хоол чадсан юм. Нь бялуу жор, баримлын шавар бэлтгэх, өөрийн дээр improvising бүр бага тогооч дүүргэлт, гэхдээ мөн чанар нь өөрчлөгдөөгүй байна, болон хоол хамгийн алдартай нэг байж, бидний өдөр болж, ямар ч гэрийн ширээн дээр дараа нь хайж байна.

уламжлал ёсоор, баярын ширээн дээр энэ нь зөв тавьж байсан гурван бялуу янз бүрийн төрлийн, мөн энэ нь тэдний нэг нь байцаа бялуу байсан гэж таахад хэцүү биш. түүний бэлтгэх жор, хурдан ОХУ-ын гэр бүлд шилжсэн. Учир нь үнэн хэрэгтээ энэ нь гай зовлон, тэвчээр их шаарддаг, зүгээр л нэг домог юм - энэ нь залхуу нь байцаа бялуу гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй юм.

Та баримлын шавар дараах найрлага хэрэгтэй:

- сүү - 500 мл;

- шинэ, хуурай дрожжи - 50 гр,

- Sugar - 1/2 3/4 V байх;.

- цөцгийн тос - 150 гр,

- Давс - 2 цайны халбага.

- ургамлын тос - 50 г,

- yaytso- 1 ширхэг,.

- улаан буудайн гурил - 1 кг.

Үнэт цаасны амттай дүүргэлт, хамгийн гол нь байцаа, баримлын шавар, шүүслэг өнөөгийн нимгэн давхарга байна бялуу гэж үзэж болно, мөн. Энэ нь дулаан улсад сүү халаах шаардлагатай байна. багц төгсгөл гэхэд хайлсан цөцгийн тос, өмнөх ургамлын тос нэмж байх ёстой. бүх vymesheno сайн байсан тусламж авна.

Дараа нь үр дүнд зуурмаг нэг цагийн турш үлдсэн байх ёстой. Та баримлын шавар өөх нэмж байхгүй бол гэдгийг мартаж болохгүй. Энэ нь хамгийн сайн холих дараа гараар хийгддэг бусад найрлага нь тохиолдож болно, тийм болохоор зуурмаг их илүү амттай болж байна. эхлүүлэхийн тулд, халуун сүү нь мөөгөнцрийн (халуун биш) шингэлнэ. Дараа нь олон нийтийн ташуур хумсны үр дүнд, элсэн чихэр, өндөг, давс Float. газрын тос, гурил хараахан нэмсэн зүйл биш байсан гэдгийг санаарай. бүх найрлага хольж байгаа эсэхийг нь таван минут, "тоглож эхэлсэн байна."

Энэ үед, шигших, гурил нэг килограмм жинтэй. Дараа нь, зуурсан гурил зуурах энэ үйл явцад хамгийн шилдэг нь тохиромжтой холигч болон холимог зогсож байг. Энэ үед, газрын тос шаардлагатай хэмжээгээр хайлж, болон хутгах явцдаа бүх зуурсан гурил хийнэ. Үүний үр дүнд зуурмаг тендер чадвартай байх ёстой. Энэ нь зуурмаг зөөгч болно анх харахад юм шиг санагдаж болох ч үнэн хэрэгтээ тийм биш юм. Хүчин чадал нь бага зэрэг халаасан зууханд (дөчин градус) нь баг, газар тавьж batter байна. Энэ тохиолдолд, зууханд унтраасан байх ёстой.

нэг үед бялууг нь зуурмаг тэнэж, өөрийнхөө цуглуулгыг амархан чөмөг хийж эхлэх болно.

Үүнийг хийхийн тулд та байцаа нь жижиг толгой хэрэгтэй. Сайхан хөгийг нь саванд-д хүнсний ногоо, газрыг эрхлэдэг байна. Энэ шүүс үйлдвэрлэх тулд газрын тос, prisolit байцаа, бага хэмжээний урьдчилсан нэмнэ. бага зэрэг элсэн чихэр, чинжүү нэмж, бүрэн нууцлагдсан үгүй биш бүрхэвч нь зөөлөн болтол хоол. байцаа бялуу Bole амтат чөмөг эргэж тулд та жижиглэсэн гоньд болон жижиглэсэн өндөг нь хүндрэлд нэмж болно. Та маш сайн хослуулан авах болно. Үнэндээ маш олон сонголт та бүтээгдэхүүний өөрсдийгөө аль алинд нь, түүнчлэн өөрийн дуртай амтлагч нь тоглох болно toppings. Энэ нь бүх өрхийн болон зочид давуу, түүнчлэн ур чадвар, гэрийн эзэгтэй төсөөлөлд хамаарна. нь байцаа бялуу та байхыг хүсэж замыг авна.

Энэ хугацаанд тэрээр бага зэрэг хүртэл байсан ширээн дээр хагас цагийн хувьд бялуу үлдээгээрэй. зууханд бүтээгдэхүүн тавих өмнө өндөг хольц, ус нэг цайны халбаган дээр нь гадаргууг сойз. зууханд 180 градус хүртэл халааж байх ёстой. 17 20 минут жигнэх.

Энэ нь мөн энэ нь сайн бялуу та шинэ оронд үүнийг ашигладаг бол sauerkraut эргэж болохыг анхаарах хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь хоол нь олж авсан амт, дүүргэлт, бялууг нь амт өөр өөр байх болно юм.