Брагагийн технологийн Эсрэгээр элсэн чихэр

Зарим хүн архи бэлтгэх үйл явц маш энгийн байх шиг байна, тэдэнд хүндрэл учруулж байна. Гэсэн хэдий ч энэ салбар дахь үнэн мэргэжилтнүүд тэгж бодохгүй байна. Учир нь чи өндөр чанар, хамгийн гол нь аюулгүй, ундаа авах боломжтой өмнө бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь химийн урвал, эцсийн үр дүнд нөлөөлдөг өөр өөр үйл явц хэд хэдэн хамрагдсан байх ёстой юм. мэргэжилтнүүд ихэвчлэн орхигдсон дурлагчдын илүү Mash, мөн эцэст нь гар урчууд өөрөөрөө бардамнахгүй чадахаас илүү сайн уух авах гэж ялах инвертийн элсэн чихэр, дадлага байгаа юм.

Та яагаад урвуу хэрэгтэй вэ?

Энэ үйл явц нь оронд фруктозоос болон глюкозын нэг молекул нь сахароз молекул олж авах явдал юм. Ерөнхийдөө Маш хувьд инвертийн сахар улмаас мөөгөнцрийн өөрийн цэвэр хэлбэрээр элсэн чихэр, боловсруулах чадвартай биш юм гэдгийг хийсэн байна. Нэгдүгээрт, энэ нь салгах хялбар бодис болгон, тодорхой цаг хугацаа алдаж барина уу. Зөвхөн үүний дараа тэд нүүрстөрөгчийн давхар исэл, цаашид хийх ажлын зохих архи, согтууруулах ундаа болгон дахин боловсруулах. Гэсэн хэдий ч, энэ тал нь бүтээгдэхүүний сөрөг ундаа чанарт нөлөөлж маш их үүсгэдэг.

Энэ үйл явцын давуу талууд

• Зарим bootleggers ундаа бэлтгэх хугацааг багасгах, Маш нь инвертийн сахар зарцуулдаг. ижил технологийг ашиглах, харин энэ аргыг хэрэглэх нь өмнө хэдэн өдрийн турш нэрэх боломжтой болно. Зарим тохиолдолд энэ нь маш их ашигтай байдаг.
• энэ үйл явцыг ашиглан үед, элсэн чихэр, өндөр температурт өртөж байна. Үүний үр дүнд бүх нян түүний гадаргуу, нэлээд халдвар Маш эрсдлийг бууруулдаг дээр устгасан байна.
• Энэ технологи нь маш их хоол чанарын амт бүтээгдэхүүн сайжруулдаг. Энэ нь жимс жимсгэнэ, эсвэл бүрэлдэхүүн агуулсан цардуул ашиглаж байгаа үед маш чухал юм.
• нэрэх сонгодог исгэж аппарат ашиглаж байгаа бол гаралтын бүтээгдэхүүн нь илүү өндөр чанартай байх болно. Гэсэн хэдий ч, ашиглах үед нэрэх багана , энэ давуу тал нь үгүй биш ач холбогдолтой юм.
• Энэ үнэр нэрэх distillative тийм муухай биш байх гэж үздэг байна. Ер нь, ялгаа нь шударга энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ хэрэглэх үед тааламжтай үнэртэй, ялангуяа авах болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй боловч, жижиг байдаг.

дутагдлууд

• Цаг нэмэлт үйл явцад зарцуулсан байна. Гэсэн хэдий ч, бэлтгэл нь энэ технологи гэж өгсөн учраас цаг хугацаа маш их хэмнэдэг, дараа нь буруу ач холбогдолгүй гэж үзэж болно.
• Ийм элсэн чихэр ашиглан эцсийн бүтээгдэхүүний гарц хэдэн хувиар буурсан байна. Энэ нь алдагдал чанарыг бууруулдаг нь зөвхөн нэг хэсэг нь холбоотой байж болно гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.
• furfural үзүүлэх. Энэ бодис салст бүрхэвч, арьс цочрох шалтгаан болж байна. Гэсэн хэдий ч, энэ нь ч ердийн саатал furfural-д ийнхүү бэлтгэсэн ундаа хавьгүй илүү байна гэж ойлгох хэрэгтэй.

бэлтгэх үйл явц

Бүх бид хэвийн чихрийн сироп хийж байна. Үүнийг яаж хоол, тэд бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар мэднэ. Гэхдээ энэ үйл явц нь арай өөр байдаг ба зарим аюулгүй байдлын арга хэмжээ нийцэж байх шаардлагатай.

хоол сонголт

Энэ нь гүн аяга инвертийн сахар байдаг. явдал юм гэдгийг та нар элбэг гүйлгэж харснаар үйл явцын эцсийн бүрэлдэхүүн нэмж үед. Үүний үр дүнд хэмжээний шингэн нэмэгдэж, тэр ч байтугай гадуур цацсан болно. Тиймээс аяга, ус шингэлэх, элсэн чихэр дараа нь, чөлөөт орон зай гуравны нэг нь байх болно авахыг зөвлөж байна.

найрлага

Бид чихрийн сироп хийх хэрэгтэй болно. Хэрхэн түүнийг хоол нь тэд бүх зүйлийг мэддэг, гэхдээ энэ тохиолдолд харьцаа бага зэрэг ялгаатай байдаг. Тиймээс энэ нь жор дагах нь маш чухал юм. Та худалдан авах хэрэгтэй:

• Элсэн чихэр - 3 кг;
• Ус - 1.5 л,
• нимбэгийн хүчил - 12 гр.

хоол хийх

• Стандарт инвертийн элсэн чихэр, жор нь хоол нимбэгийн хүчил ашиглах явдал өндөр температур шаарддаг. Тийм учраас эхлээд 80 градус ус халаах шаардлагатай байна.
• маш удаан байх ёстой шингэн руу элсэн чихэр, нэвтрүүлэх, тэр татан буулгах цаг болсон. байнга хутгах явцдаа хийж гүйцэтгэнэ.
• Элсэн чихэр ууссан дараа л, шингэн нь буцлах авчирсан байна. Энэ тохиолдолд гадаргуу дээр цагаан хөөс, устгах хэрэгтэй үүсгэх болно. найрлага нь арав орчим минут байх ёстой буцалгана.
• Дараагийн алхам нь инвертийн сахар юм нимбэгийн хүчил. Энэ нь байнгын хутгахгүйгээр жижиг хэсгүүд дэх уусмал руу нэвтрүүлсэн байна. Дараа нь шавар хамгийн бага нь таг болон Бейтс галд хучигдсан байдаг.
• хэдэн минутын дараа дараа та гал тааруулах хүсэж байна. сироп температур 80 хэмээс дээш байх ёстой гэж баримт. Зарим уран бүтээлчид нь үр дүнд хүрэх нь баталгаатай байгаа буцлах үйл явцыг дэмжих илүүд үздэг.
• Бид 60 минутын турш энэ температурыг хангах хэрэгтэй. хамгаалах хаалттай үед байх ёстой.
• Энэ хугацааны дараа гэрэл унтарсан болон холимог нь 30 градус хүртэл хөргөнө байна. Энэ нь дараа нь исгэх саванд нэмж болно.

угаах бэлтгэх

Энэ хэсэгт стандарт тайлбарлах элсэн чихэр Брагагийн болон талхны. боловсруулах бусад бүрэлдэхүүн ашиглах зохих залруулга, тодотгол хийх шаардлагатай байна.

• стандарт fermentative хүчин чадлыг ашиглан бүтээгдэхүүн бий болгоно. Энэ нь хоол хүнс, битүүмжилсэн тагийг хаасан байдаг хөнгөн цагаан лааз ашиглаж болно юм.
• таган дээр хуримтлагдсан хийг зайлуулах тусгай нүх гаргах хэрэгтэй. Хэрэв жижиг гуурс, хоолой зүүж болно нэгтгэ. Энэ нь гидравлик хавхлага нь ямар үүсгэхийн тулд шаардлагатай юм. Түүний ачаар савны агаарын явж, юу ч унаж болно. Тиймээс цаашид найрлага өртөх эрсдлийг бууруулах боломжтой юм.
• Энэ нь хүчин чадал нь бид аль хэдийн инвертийн сахар гэж эргүүлэн татах нь зүйтэй юм. Дээр дурдсан түүнийг бэлтгэх, бүх хувь жор. Тиймээс бид боломжтой нийлүүлэлтийн үндсэн дээр бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно.
• хүчин чадал нь ус 4 литр ба урвуу өмнө ердийн элсэн чихэр 1 кг нь хэвийн үзэгдэл гэдгийг харгалзан шахсан талхны хөрөнгө нь 100 грамм нэмэгдсэн байх ёстой. Тиймээс өмнө нь бэлтгэсэн бүтэц дээр бид ус нь 12 литр болон шахсан талхны хөрөнгө нь 300 гр байх хэрэгтэй.
• Зарим bootleggers хуурай мөөгөнцрийн ашиглахыг илүүд үздэг. Тэд элсэн чихэр 1 кг тутамд 20 грамм хэмжээгээр авч байх ёстой. Тиймээс бид бодисын 60 грамм хэрэгтэй болно.
• Дараагийн шатанд тагийг хаах болон хоолой нь сунгах нь хоолой усанд дүрж байна.
• бүхэлд нь исгэх явцад 30 градус шингэний температурыг хангах шаардлагатай. Зүгээр л бэлэн байх, стандарт, элсэн чихэр, талхны нь шар айраг исгэж хэдий ч зарим нэг bootleggers Энэ параметрийн, туйлын буруу юм их ач холбогдол байхгүй.
• исгэх процесс нь төгсгөл болсны дараа үр дүнд бүрэлдэхүүн гүйцэж түрүүлэх хэрэгтэй.

исгэх процесс нь төгсгөл ирж, дараа эцсийн бүтээгдэхүүн цэвэрлэж байх нь зүйтэй. Энэ нь хамгийн шилдэг энэ бентониат, Брагагийн лаг конденсацийн нэмэгдсэн байна тохиромжтой байдаг. Энэ арга хэмжээ нь (бид амт, үнэр тухай ярьж байна) хэрэв боломжтой цаашид бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулах болгодог. Тиймээс нэрэх хэрэглээ аюулгүй гаргах, бохирдлыг цэвэрлэж.

анхааруулах

инвертийн элсэн чихэр хамгийн өндөр чанартай гэрийн исгэж айраг ч эцсийн бүтээгдэхүүн аюулгүй байх болно гэсэн баталгаа өгч чадахгүй. Та хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд бусад нөхцөл, техникийн үйл нь маш их хангасан байх ёстой. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай чанар муутай архи хордлогын нөлөө маш их гунигтай байх болно гэж өөртөө болон бусдад турших юм.

Тусгай анхаарал согтууруулах ундаа бие даасан үйлдвэрлэлийн зарим улс оронд хууль бус гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Тэр ч байтугай Брагагийн ийм бүтээгдэхүүн илгээх болох ба зарим тохиолдолд, хадгалах moonshine нь үнэн ялыг хүргэж болох юм. санаж Та шар айраг исгэх эхлэхээс өмнө энэ нь нарийвчлан судлах ёстой нь тодорхой бүс нутгийн тухай хууль тогтоомж нь хуулийн ямар ч асуудал байх.

Мөн архи, согтууруулах ундаа хэт их хэрэглээ эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлж чадна гэдгийг мартаж болохгүй. Тэр ч байтугай өндөр чанартай бүтээгдэхүүний хэмжээ нь зөвшөөрөгдөх норм илүү хор хөнөөлтэй болно.

санал болгосон

• Та үүсгэх үед гэртээ гэрийн исгэж пиво, энэ нь бусдын тухай бодож үнэ цэнэтэй юм. Энэ үйл явц нь нэрэх дараа нь өвөрмөц үнэр нь масс, бүх хүмүүсийг дуртай биш юм харагдах дэмждэг. Тиймээс энэ нь технологи, жор, хамгийн бага гаж нөлөө багасгах ашиглах шаардлагатай байна. Энэ нь бас агааржуулалт газар бүрээс, ажил суулгах нь зүйтэй юм.

• нь сироп, нимбэгийн хүчил нэмсэн үед энэ нь splashes байх магадлалтай юм. Энэ нь температурын найрлага нь маш өндөр байдаг гэдгийг санаж байх ёстой, та нар маш ноцтой түлэгдсэн авч болно. Тиймээс хүчил нэвтрүүлэх өмнө гал багасгах цэвэрлэж, тэр бага багаар нэмэгдсэн байна. нүд, арьсанд нэмэлт хамгаалах Гэсэн хэдий ч, илүү сайн ашиглах. Энэ нь нүдний шил, хормогч, бээлий дээр тавих хангалттай юм.

• Энэ нь температурын дэглэмийг ажиглах нь маш чухал юм. Энэ нь зөрчсөн тохиолдолд урвуу дутуу хийж болно. яагаад олон bootleggers бараг 100% чанарын баталгаа өгдөг буцлах цэг, энэ үйл явцыг зарцуулах илүүд үзэж байгаа юм.

• Энэ нь moonshine бэлтгэх манжин нь сахар хэрэглэх нь зүйтэй юм гэж үзэж байна. Зарим bootleggers энэ бол яг урвуу маш сайн ажил талхны Учир нь тавьж чадахгүй байна гэж үзэж байна. Үнэн хэрэгтээ энэ мэдээлэл нь алдаатай юм. Ямар ч хамаагүй юу ашиглаж байгаа, эсхүл боловсруулах, элсэн чихэр ашиглаж байгаа мөөгөнцрийн омог удаа ижил хэмжээний ийн хуваарилна ижил тоо хольц ойролцоогоор авч, болно. Зөвхөн Урвуу энэ байдлыг өөрчилж болно.

• цаг аврахын тулд, энэ нь ургац элсэн чихэр зэрэг цаашид ашиглах нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч, мэргэжилтнүүд энэ нь хийж байх нь илүү дээр юм гэж хэлж байна. баримт хөргөх дээр энэ нь сахароз шинж шинэ молекулыг бий эхлэх, түүний шинж чанарыг алдаж байгаа юм. Тиймээс, хэрэглэхийн өмнө сайн нэн даруй сахарын бэлтгэнэ.

• Хэрэв та холимог хэт халалтыг бол, энэ харанхуй, цаашид ашиглахад тохиромжгүй болж эхэлнэ. Ийм найрлага нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг муудах болно, тиймээс энэ нь цуцлагдах, эсвэл чихрийн зорилгоор ашиглах хэрэгтэй. Ийм учраас, энэ нь бэлтгэл ажлын бүх үе шатанд температур дэглэмийг хянах шаардлагатай.

Зочин уран бүтээлчид

• Юуны өмнө, мэргэжилтнүүд анх ундаа гаралтын бараг бүрэн эвгүй үнэр болон бохирдуулагч ангид байна гэдгийг хэлж байна. Зарим bootleggers гарч, ийм бүтээгдэхүүн нь ердөө л харамсалтай юм асгаж, зарим нэг найрлагаар нь зайлшгүй юм ч хэлж байна.

• Ихэнхдээ нэрэх эцэст гарч ирдэг moonshine үлдсэн хэсэг нь "сүүл" гэж нэрлэдэг. элсэн чихэр энэ бүтээгдэхүүн нь зүгээр л маш сайн олж авсан байна гэх нэрэх ашиглан хийж болно. Тэр бохирдуулагч болон хурдас нь бүрэн ангид байдаг тул сайн зэрэгтэй, уух их. Зарим мэргэжилтнүүд таны найз нөхөд үр дүнг харуулах зорилгоор эдгээр "сүүлтэй" орхиж, анх удаа инвертийн сахар хичээсэн. бүтээгдэхүүн нь маш сайн амт байдаг, учир нь үнэхээр гайхалтай туршлагатай өөрийгөө тамирчид өрсөлдсөн үнэхээр юм.

• Ийм бүтээгдэхүүний зарим үйлдвэрлэгчдийн үнэлгээний дунд зүй бус хоол хийх явцад буюу температурын нөхцөлд зөрчиж учирсан сөрөг туршлага дурдах олж болно. Ихэвчлэн ийм бичсэн ямар ч үйлдвэрлэлийн технологи ажиглаж байхгүй бол, хангалттай тоног төхөөрөмж байхгүй бол санал bootleggers. дахин нэг удаа энэ нь нэрж бүх үйл явц нь хэд хэдэн химийн урвал нь хослол гэж эргүүлэн татах нь зүйтэй юм, тийм болохоор энэ нь маш нухацтай хандаж байх ёстой.

• Мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүний чанарын нэг үйл явц хамаарна гэж биш, харин үүнийг сайжруулахад чиглэсэн арга хэмжээг бүхэлд нь цогцолбор дээр хэлж байна. инвертийн элсэн чихэр дээр ч маш сайн Брагагийн ч нэрэх нь гэмтээх, эсвэл уурын зууханд муу чанар найрлага тавих, moonshine амтыг алж болно. техникийн үйл явцын эмхэтгэлийн Зөвхөн зөв хандлага нь маш сайн бүтээгдэхүүн өгөх болно. Та яагаад цэвэрлэхэд анхаарах, мөн moonshine тэр ч байтугай улсын хэрэгтэй байгаа юм.

дүгнэлт

Дээр өгсөн материал дээр үндэслэн дүгнэж болно гэдгийг Маш нь элсэн чихэр Урвуу - маш их цаг хугацаа, эрч хүч авч болохгүй вэ үйл явц, цаашид, түүний хэрэгжилт дээд боловсрол эсвэл химийн чиглэлээр докторын байх хэрэгтэй биш юм байна. Энэ нь маш энгийн юм, гэр хэрэгжиж байна. эцсийн бүтээгдэхүүний чанар, хариу дагуу нэмэгдсэн бөгөөд бэлтгэл түүний хурд нь тухайн хугацаанд үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.