Ведийн гал тогооны. цагаан хоолтон хоол

Ведийн хоол - нь хоол, дараах үйл ажиллагаа орно мал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн (их, бага хэмжээгээр). -Нд хүмүүс хэрэглэж ямар хоол хүнс, тухайлбал хоолны дэглэм баримталж, энэ зүйлийн материал хэлэлцэх болно.

Ведийн хоол үндсэн зарчим

Ведийн гал тогооны хоолны дэглэм дараахь зарчмыг баримталж:

• Хүнсний нь тайван, тайван уур амьсгалд авсан байх ёстой.
• харгалзан бүтээгдэхүүний өрсөлдөх авах хэрэгтэй.
• ямар ч хоол хүнс хүлээн зөвшөөрөх бурханлаг байх ёстой.
• Ямар ч тохиолдолд хоол нь шингэн гал асгаж болохгүй.
• Энэ нь бусад хүмүүст тэнгэрлэг хүнсний хүлээн баяр баясгаланг хуваалцах шаардлагатай байдаг.
• Цэвэр ариун байдал чухал ач холбогдолтой аль аль нь гадаад, дотоод юм.
• Хүнсний модератнд ажиглах шаардлагатай байна.
• Энэ нь нэг цаг хугацаанд нь хоол хүнс авч зөвлөж байна.
• Энэ нь амьд оршнолуудыг тахил хүндэтгэх шаардлагатай юм.
• Тогтмол дараах хүний биед эерэг нөлөө. Энэ туршлага нь тодорхой зорилго, зорилгоор оршин, түүнчлэн өөрийн биеийн шинж чанарыг сайн мэддэг гэсэн үг.

Ведийн хоолны урлаг, түүний онцлог

Одоогоор жор нь гайхалтай тоо ведийн хоол байдаг. түүний амт дагуу бүх уламжлалт муу биш юм.

Ведийн гал тогооны сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, жимс, хүнсний ногоо, үр тариа, байнгын хэрэглээ багтана. Энэ нь халуун ногоо, амтлагч жор нь янз бүрийн өвөрмөц хийж, хүний бүх амт тохиргоог үгийн утганд яг тохирч гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм үнэрт нэмэлт дунд хэд хэдэн байна: Turmeric, cilantro, кориандрын, Fennel, хар чинжүү, задийн болон asafetida. ундаа хувьд ведийн гал тогооны зөвхөн байгалийн цэвэр шүүс, цэвэр ус ашиглах болно.

Ийм хоол хүнс баримтлагчид нь үүднээс эхлэн тэд хэрэглэсэн хүнсний бэлэг 6 өөр амт, тухайлбал, чихэрлэг, исгэлэн, шорвог, гашуун, Хөлөрч, хурц байх ёстой. Хүн ч гэсэн дээр дурдсан аль нэг бүтээгдэхүүний хэрэглээ, төрөл бүрийн өвчин хүргэдэг үр дүнд үед байхгүй бол.

Өнөөдөр цагаан хоолтон хоол хэрхэн хийх талаар дэлгэрэнгүйг уран зохиолын томоохон байгууллага байна. Эдгээр номыг худалдан авах боломжтой хүмүүс бид бие, сүнс нь таны ердийн хоолны янз нь зөвхөн биш, тэжээлийн, бас ашигтай болгодог зарим жор танилцуулах болно.

Vegetarian Cuisine: Эхний хоол Жор

нь цагаан хоолтон шөл хийхийн тулд та дараах бэлтгэх ёстой:

• хайлсан цөцгийн тос - 3 том халбага,
• булан орхидог - 2 ширхэг,.
• кориандрын - 1 халбага ,
• asafoetida нунтаг - ¼ амттан халбага;
• kurkurma - ½ амттан халбага;
• ямар ч хүнсний ногоо (төмс, лууван, сонгино, гэх мэт) - 600 г,
• ундны ус - 1.5 л,
• иоджуулсан давс - амт нэмж,
• газрын хар чинжүү - ¼ амттан халбага;
• цэвэр сүү - 400 мл;
• цөцгийн тос - 2 том халбага,
• гэрэл улаан буудайн гурил - 3 том халбага.

бэлтгэх үйл явц

Vegetarian хоол, үүнээс бид бодож байгаа жор, мал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний хэрэглээг санал болгож байна. Гэсэн хэдий ч, хооллох нь энэ аргын дэмжигчид ч сүүний найрлага, өндөг хэрэглэх татгалзах байна. Эцсийн эцэст, эдгээр бүтээгдэхүүн амьд организмыг устгах замаар олж авсан байв.

Тиймээс даралт саванд шаардлагатай урьдчилан халаах шар цагаан хоолтон шөл нухаш, дараа нь бэлтгэх ижил Turmeric, булан навч, кориандрын болон asafetida буцааж тавилаа. Эдгээр найрлага бүх хэдхэн секунд хуурч хэрэгтэй. тэдний дэргэд ямар ч жижиглэсэн ногоо байрлуулах шаардлагатай байна.

Тавьсан бүтээгдэхүүнүүд бас бага зэрэг хуурч ёстой (4-5 минут), дараа нь ус руу асгаж, хар чинжүү хийнэ. тогоо хамгаалах, хүнсний ногоо, тендер, зөөлөн болтол түүний агуулга, дунд дулаан дээр дараа нь хүртэл (байнга хутгах) хоол хийх хэрэгтэй. Та ирээдүйд тусгай хүсэл, тэдний зарим нь байгаа бол, та холигч ашиглан Заяасан хийх боломжтой. Гэхдээ шөл ижил цагт, булан навч устгах хэрэгтэй.

хүнсний ногоо чанасан хүртэл, та өтгөн жан бэлтгэж чадна. аяга энэ зорилго нь цөцгийн тос, шарсан мах тэнд гурил (1-2 минут) хайлж хувьд байх ёстой, дараа нь халуун сүү асгаж, мөн хутгана хурдан улаан хоолойн сөргөө нь холимог авчирдаг. Цаашилбал, зузаан, амттай амтлагч шөл нэмж болно. , Хоол хутгаж та дараа нь энэ нь буцалгана хүлээх дулааны устгах, ногоон нь үйлчлэх ёстой.

улаан лоолийн шөл бэлтгэж байна

Ведийн хоолны жор мах, нядалсан малын бусад хэсэгт зааснаас бусад нь үнэхээр ямар ч бүтээгдэхүүнийг оруулж болно.

Тэгэхээр та оройн хоол амттай, эрүүл хоол яаж болно, хамтдаа харцгаая улаан лоолийн шөл. Учир нь энэ нь бидэнд хэрэгтэй:

• Хүчтэй улаан улаан лооль - 2 кг;
• ургамлын тос - 6 том халбага,
• газар нь кориандрын - амттан халбага;
• asafoetida - ¼ амттан халбага;
• жижиглэсэн шинэ кориандрын навч - 4 том халбага,
• Элсэн чихэр - ½ амттан халбага;
• иоджуулсан давс - үзэмжээр нэмж;
• Хар, улаан чинжүү, нунтаг - нь амттан халбагаар ¼;
• цөцгийн тос - 2 том халбага,
• цагаан гурил - 2 том халбага,
• цэвэр сүү - 450 мл;
• нимбэгний шүүс - том халбага.

бэлтгэх үйл явц

Эхний цагаан хоолтон хоол нэлээн хурдан, хялбар байдаг. улаан лоолийн шөл, улаан лооль угаах шаардлагатай болгохын тулд, дараа нь хэсэг хэсэг болгон бууруулах, нэг хутгагч ашиглан нухаш болгон нүдэх. Дараа нь, үр дүнд масс нь шигшүүрээр өнгөрөх ёстой. Үүний дараа шарсан мах тогоонд, хэдэн секунд нь зузаан ханатай asafoetida болон кориандр газрын тос асгах нь дараах. Өмнө нь чанасан улаан лоолийн нухаш тэдэнд нэмж, та дулаан доош эргэж, таг-ий 20-25 минут хаалттай хүрээнд найрлага Simmer ёстой. Цаашилбал, хоол агуулга, цэнгэг жижиглэсэн нь кориандрын, давс, элсэн чихэр, улаан, хар чинжүү асгах хэрэгтэй.

тусгай өтгөн хувцас солих жижиг аяга байх ёстой шөл болгохын тулд, цөцгийн тос хайлж, дараа нь хуурч гурилыг үүнийг хийж, хөнгөн хуумгай. Үүний дараа нэг аяга таваг та цуу зузааран хүртэл буцалгана хүсэж сүү асгах хэрэгтэй. Эцэст нь үр дүнд масс нимбэгний шүүс нь улаан лоолийн нухаш нэмж, өөр нэг нь 2-3 минутын турш хоол болно.

нь зүйтэй халуун цэвэр ургамал, хүнсний ногоо нь энэ хоол үйлчил.

нь бүгд ургамлын пицца хэрхэн хоол вэ?

Бус, ведийн гал тогооны бүх дагалдагч амттай, сэтгэл хангалуун хоол яаж хийхийг мэддэг хоолтон пицца. Жор Ийм хоол нь дараах бүрэлдэхүүнийг агуулдаг:

• талхны without бэлэн хийсвэр боов - 1 багц,
• Төмсний булцуу - 3 ширхэг,.
• шинэхэн улаан лооль - 2 ширхэг,.
• өргөст хэмх - 2 ширхэг,.
• шинэ мөөг - 10 ширхэг,.
• Сайхан сонгины булцуу - 2 толгой,
• ургамлын тос - 5-6 том халбага,
• тос - 120 гр,
• өргөст хэмх, яншуй, хар чинжүү, давс - амт нэмэх;
• нь rennet гадна ямар бяслаг - 130 гр

найрлага бэлтгэх

хийхээсээ өмнө цагаан хоолтон Пиццануудыг хүргэж өгөх байршил нь нимгэн ялтас болгон шаардлагатай мөөг жижиглэж, дараа нь хамт сонгино, давс, чинжүү, ургамлын тос нь тэднийг хуурч. Үүний дараа, мөөг цэвэр тос нэмж, сайтар хольж нь зүйтэй юм.

Мөн төмсний булцуу буцалгаж улаан лооль, өргөст хэмх, ногоон цавчих нимгэн зүсмэл хуваасан, бяслаг хүмүүжлээс болсон ялагдал шаардлагатай.

хоол болон нарийн боов үүсэх

, Нарийн боовны хийсвэр ёстой хуудсан дээр тавьж, дараа нь ээлжлэн хэрчиж чанасан төмс, улаан лооль, өргөст хэмх зүсмэлүүд шарсан мөөг, сонгино, халуун ногоо, тос, шинэхэн бяслаг, ургамал зэрэг найрлага нь суурийн гадаргуу даяар тархсан нь цагаан хоолтон пицца нэрийн жагсаалтыг үүсгэдэг.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний эцэст халаасан зууханд, энэ талаар 30-38 минут тэсвэрлэх нь зүйтэй байрлуулж болно.

Хоол хийх цагаан хоолтон амттан

Банана, бүйлс нь зууханд шатаасан - энэ нь хамгийн амттай, эрүүл веган амттан юм. түүнийг бэлтгэх нь бидэнд хэрэгтэй:

• шинэхэн нимбэгний шүүс - 1 том халбага,
• шинэхэн жүржийн шүүс (хурцдаад) - 60 мл;
• сараалжтай задийн - ½ амттан халбага;
• Кардамон нунтаг - ¼ амттан халбага;
• цөцгийн тос - 2 том халбага,
• хүчтэй гадил жимсний төлөвшөөгүй - 4 ширхэг,.
• элсэн чихэр - 55 гр,
• бүйлс, нимгэн ялтас болгон хэрчсэн - 2 том халбага.

бэлтгэх үйл явц

Vegetarian хоол (фото ведийн аяга энэ зүйлд толилуулсан) хамгийн амттай амттан жор баялаг юм. болгохын тулд талх нарийн боовны банана бүйлс нь энэ нь кардамон ба улбар шар, нимбэгний шүүс хольж жижиг аяга шаардлагатай задийн. Дараа нь та, цөцгийн тос, хальс гадил жимсний хальс нь жижиг жигд бохир хеделгеж уртын хагаст нь хайчлан, энэ хуудас тайрах тал хүртэл дээр зохион байгуулах хэрэгтэй. Үүний дараа, жимс өмнө нь бэлтгэсэн шүүс асгаж, жигд сахар цацаж байх ёстой. Жигнэмэгийн 3-5 минутын турш доороос халаасан зууханд шаардлагатай амттан бий болсон юм. Үед гадил төгсгөл арилгасан шаарддаг, тэдэнд дахин тавьж, бүйлс хавтан дулаан цаг адил хэмжээний хүрээнд боловсруулсан. дууссан амттан үйлчилж, халуун, хүйтэн байж болно.