Гахайн мах шорлог хоол хэрхэн

Үнэхээр бүр бидний үл хамааран хүйс, наад зах нь нэг удаа тэдний амьдралд оролдсон шарсан гахайн мах хоол. Мэдээж хэрэг, энэ нь нь бүгд биш энэ нь тийм ч амар биш юм, учир нь энэ нь анх харахад юм шиг байна. Зарим улс оронд, Кавказ, жишээ нь, Армен онд энэ таваг бэлтгэх урлагийн төрлийн төстэй юм. Хэрхэн хоол гахайн мах шорлог? Та хүссэн мах marinate болон яаж хэдэн удаа эргэж, эцэст нь, эсэх талаар мах сурахад бэлэн болсон үед, шорлог дээр мөр болгон хадгалж болох гал дээр тавих - Эдгээр асуултанд энэ нийтлэл хариулж болно л.

Мэдрэмж өлгий нь Кавказын эрэгтэй шарсан гахайн мах хоол яаж хийхийг мэдэж байгаа. Мөн эмэгтэй нь үсний өргөн нь бүх алхмуудыг давтана ч гэсэн, та одоо ч гэсэн хүчтэй хүйсийн төлөөлөл шиг шүүслэг, амттай мах авч чадахгүй байна. Тэдний нууц нь юу вэ?

Нэгдүгээрт, энэ тохиолдолд хамгийн чухал зүйл - мах сонголт. шарсан гахайн мах хоол яаж хийхийг ойлгохын тулд, та нар хүзүү авах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд, хоол шүүслэг, зөөлөн, амттай гарч эргэж болно. Мөн та хиам, хүнд, dryish авна уу. Үүнээс гадна, мэргэжлийн хэзээ ч хөлдүү байна бүтээгдэхүүн сонгох хэрэгтэй. Бид хүссэн мах, талбайд хуваасан, урт 5-аас 10 см-ийн зузаантай олж болно.

, Шарсан гахайн Marinade байх ёстой хоол яаж хийхийг сонгино, халуун ногоо, шингэн холимог юм мэдэхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан дараагийн алхам. Сүүлийн хэсэг нь хоол хүнс ирээдүйн амтыг тодорхойлдог. Тэгэхээр та, паалан, шавар, эсвэл шилэн аягыг авч түүхий мах, marinate үүнийг тавих хэрэгтэй. Энд хэрхэн үүнийг хийх талаар хэд хэдэн жишээ юм.

Үндсэн Marinade, хагас шарсан хайрлагч ашигладаг, ургамлын тос, халуун ногоотой хатаасан ургамал, хийсэн байна Дижон гич , цуу. исгэлэн-сүү Marinade тараг, сармис, хумс, кардамон, шанц нэмсэн. тараг, нэг Marinade шиг баяр хөөрөөс Cayenne чинжүү , шохойн шүүс (нимбэгний орлуулж болно). Soy Marinade, таван хятад ургамал тусгай холимог хийсэн байна, цуу, сармис бага зэрэг фенүүд байна. Харин ОХУ-ын Marinade энэ kvass, сонгино, зөгийн бал юм, алдартай юм. Lemon Marinade - хамгийн сонирхолтой. Та нимбэгний шүүс, нимбэгний хальс, чидун жимсний тос, хахуун цэцгийн шинэхэн гаа холбох хэрэгтэй. Энэ Marinade энэ төрлийн гэж, шар буурцагны хамт, тэр ч байтугай гаргах тэмдэглэх хэрэгтэй маш хүнд мах , амтат зөөлөн, шүүслэг.

Тиймээс, даршилсан ногоо мах, үүнийг заавал хөргөгчинд тавина. Та нар шарсан гахайн мах хоол өмнө нь 2-3 хоногийн турш ингэж хийх нь зүйтэй. Дараа нь та мод анхаарал тавих хэрэгтэй. Энэ нь хус, Линден, эсвэл интоорын салбар авах шилдэг арга юм. Дараа нь бие биенээ BBQ дээр тавив. Нэг нь 5 ширхэг нь хамгийн их байсан шорлог дээр мах Stringing. Түлээ гал авалцаж болон нурам цог үсрэхээс бүрэн авчирдаг. Зөвхөн дараа нь бид мах, заримдаа багасгах гаргах, тороор дээр тавьж, бүх цаг хугацааны туршид хаадаг юм. Хагас цагийн дараа та амттай, шүүслэг мах эдлэх болно.

гахайн мах шорлог яаж хоол гадна, энэ нь ямар ч бага амтат төмс гал дээр мах чанаж байгаа гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Та зүгээр л Skewer дээр жижиг төмс, мөрийг авч байх хэрэгтэй. Та шугам босоо болон хэвтээ мөрдөх юм шиг, бүтэн төмс дээр нь хутгаар жижиг талбай хийж чадах юм бол, дараа нь анар хоол хийх дараа төмс хаадаг юм. Энэ нь зөвхөн таны зочин гайхах боловч хүүхдүүдийг баярлуулж болно. Энэ арга нь дараа буланд тавьж мах, хоол, тэр 10-20 минутын турш бэлтгэж төмс зөвшөөрөх, хэтэрхий урт юм шиг санагддаг бол.

Энэ Kebab бас нэг шинж чанар юм Армен lavash. Мах устгаж байна тавган ёроолд тархсан нэгэн хуудас авна. Өөр нэг халуун pita мах, тавган дээр тагийг нь тавиад.

Ширээн дээр kebabs үйлчлэх өмнө зүсмэл дотор цэвэр ургамал болон жижиглэсэн сонгино нь цацаж бүү март.

бүх зүйл хийсний дараа та аюулгүйгээр ширээн дээр зочдыг урьж болно. appetit Bon!