Beshbarmak адууны хоол хэрхэн

Би Казахстанд амьдарч, найз нөхөд нь маш их байдаг учраас казах beshbarmak хоол хэрхэн түрүүнд мэдэхгүй байна. Манай гэр бүл урт Шинэ жилийн Nowruz дээр нь уламжлал болсон, хоол beshbarmak байна. ойролцоох ферм-д хэдхэн сарын өмнө залуу азарга болон хургыг анхааралтай ажиглаж. тэднийг тарга хүч нь туслах. Гэхдээ бид хасах болон ферм дээр мах хүртэл бууруулах энэ бүх өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг байна.

Уламжлалт хоол beshbarmak яаран дуртай биш. Би хоол хийх үйл явцын бүх мэдээллийг тайлбарлах оролдох болно. Том хайруулын тавган дээр нь хүйтэн ус асгаж, адууны мах түүний том хэсэг хэсэг болгон буурсан үзүүлэлттэй - zhaya морь янз бүрийн амттан амт нэмсэн: гомдолтой, Кази, shuzhuk, газрын зураг. зөвхөн хүнд нэгээхэн морь гулууз хөлдөлт оноос хойш хадгалах, мах удаан хадгалах preform бусад аргууд байдаг.

Тэгэхээр жишээ нь, бага түвшинд, nape нь морины хүзүүг огтлох нь умайн хүзүүний сээр, хутга ойр зөвхөн beshbarmak хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд махан биеийн энэ хэсгийн нэр - нь гомдолтой.

Beshbarmak нь амттай, beshbarmak хоол хэрхэн мэдэх нь хангалттай биш, бид ч бас худалдан авах, эсвэл адууны хамгийн амттай баар болгох итгэлтэй байх ёстой авах юм. Кази хавирга, махан мах авч, сайтар угааж гэдэсний чихмэл бэлтгэхийн тулд. Тэд хиам нь ямар олж авах боловч, хачиртай талх дээр хэрэглэж болохгүй, үндэсний хоол бэлтгэх, үүнийг буцалгаад, мөн тавган дээр бэлэн хэрчсэн.

байдлаар бэлтгэсэн Shuzhuk хэдэн хоногийн турш хатаах, 60 градус нь тамхи татдаг. Энэ нь туранхай, давс асгаж, чинжүү, сармис авч, гэдэс дотор чихмэл хийх. Бид агуу их хоосон их хэмжээгээр мах хадгалж авах болно. Утсан, бага зэрэг хатаасан мах нь бас beshbarmak нэмж болно.

Зарим карт beshbarmak нэмэх дуртай, гэхдээ би амт шиг үнэхээр байхгүй бол, тийм болохоор бид бүх картыг хэрэглэж болохгүй. А гунигтай газрын зураг, анхааралтай хальсалж морь том ходоод, давс, чинжүү төрлүүдээс илэрхийлнэ.

Мах амттан Simmer боловч та зуурсан гурил хоол болно - Zhaima.

бага зэрэг давс ус, гурил үүнийг бэлдэж байна. Ямар ч өндөг хэрэглэж болохгүй. Зуурмаг анхааралтай kneaded цацаж гурил бөгөөд маш цөөн хүнтэй байх ёстой нь хуйларсан. Энэ өргөн гулсмал зүү нь маш сайн хэрэглэх нь гулсмал үед аль баримлын шавар нь маш нимгэн давхарга шархны байна. Дараа зуурмаг хагас цагийн турш хэт хуурай, дараа нь жижиг алмааз буюу том талбайд хуваасан юм.

Сайн гэрийн эзэгтэй заавал хэр том нэг болон хэрхэн beshbarmak VIP зочин хоол нууц мэдэж байгаа - түүний гэр бүлийн байна. Бэлэн шөл шаардлагатай омог өмнө нь жижиг саванд шөл гадаргуугаас өөхийг цуглуулах. шөл Жижиг боловч ашигтай нэлээд олон удаа мах хоол хийх үед хөөс устгах, бага дулаан дээр нь хоол шаардлагатай юм, үүлэрхэг байна. хоол дунд амт нь, давс, булан навч болон чинжүүний нэмнэ.

нь мах гаргаж авсан байна хурцдаад шөл, та зуурсан гурил хоол нь таван минут байна.

нь дугуйлсан цилиндр халбага бэлэн баримлын шавар нь авч, том dish- "тамхи" дээр тархсан. мах, үр дүнтэй мах их хэсэг нь тусгай дүүргэлтийн нь орой дээр байрлуулж, цацаж байна - tuzdyk. цагираг, жижиг саванд давс, чинжүү, tantalized минутын урьдчилан болгосон тослог буцлах шөлөнд сонгины бууруулах хоол.

гэр бүл эсвэл хадам dastarkhan зориулсан дотны найз жижиг хэсэг хэсэг болгон зочдын өмнө мах бууруулсан байна. Шүүгдсэн шөл, халуун аяга руу хооллож байна. , Beshbarmak гараа идэж том нийтлэг таваг нь, таны хуруугаараа мах авна. Тиймээс түүний зөв нэр - гэж besbarmak таван (НҮБ) хуруугаа гэсэн үг юм. Харин орчин үеийн нөхцөлд олон хэрэглээ нь аяга тавгаа - сэрээ ба хутга.

Гэхдээ би та нарт хэлье, таны гарт нь идэж энэ хоол маш амттай байдаг. Үнэхээр Yum!

Би хэрхэн бэлтгэх талаар амьдрах биш үү , beshbarmak хурга энэ нь өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг, тусгай удаа зочдод зориулан бэлтгэж байна. Казахстаны баруун хэсэгт бүхэлдээ beshbarmak-д төмс, лууван нэмж өмнөд хэсэгт хилэм хийсэн beshbarmak. Дашрамд хэлэхэд, төмс төгс тос, overeating зайлсхийх нь маш чухал юм шингээдэг. Маш beshbarmak Кази болон газрын зураг гадна нь үхрийн мах хоол. Гэхдээ би адууны beshbarmak дуртай. Гэхдээ энэ мах илүү үнэтэй боловч илүү хялбархан шингээд, сайн эдгээх гэж үздэг.

Тиймээс оролдож хоол болон эдлэх!