Гоймон амтлагч. Жор, нарийн сүмс

Италийн хоол уламжлал нэн даруй энэ өгүүлбэр уулзах шаардлагатай бол санах ойд амьд ирсэн "гоймон амтлагч". бэлтгэх жор хаана ч интернэтэд эсвэл авалга олж болно. хийх болно, бид гоймонгийн нь амтлах олон янз хувь нэмэр оруулна. Сонгодог, мэдээж алдарт "pesto" нь зөвхөн паста, харин ч загас, мах, тахианы үйлчилж байна. Энэ нь өвөрмөц, жинхэнэ амтыг гаргах янз бүрийн найрлага нэмж байгаа нь суурь болгон ашиглаж болно. Хэрэв эхлэн та дуртай амтлагч илүүд үздэг, өөрийн сумс үүсгэж болно.
pesto нь зөвхөн, бас өтгөн бяслаг амтлагч "Bolognese" буюу лууван, хүнсний ногоо амтлах - бүтээгдэхүүний зөвхөн зарим нэг хослолууд Италийн хоол гоймон, сүмс дурлагчдын нь биш юм. Заримдаа энэ нь хоол хийх, та үргэлж бүх бүрэлдэхүүн хэсгийг олж чадахгүй ч хэцүү байдаг юм шиг санагддаг, гэхдээ энэ нь зөвхөн анхны харцаар байна. бэрхшээл айх хэрэггүй: Та хэд хэдэн удаа байдаг гоймон жан хоол нэг удаа тэд алга болно. жор Үнэндээ та угаах хэрэгтэй бүх цавчих холино гэсэн нь голлон буурсан байна. хавтан үед, тэрээр бидний тусламжгүйгээр унтрааж. шаардагдах хэмжээ нь өдөрт худалдан болно, дараа нь долоо хоногт ашиглаж, хөргөгчид хадгална. , Хоёр өөр сүмс бэлтгэх та нар тэдний цэс төрөлжүүлэх боломжтой болох юм.
Соус Итали - ерөнхийдөө тусдаа сэдэв юм. Тэд хоол хийх академи байх нь янз бүрийн жор нь стандарт байдаг! Ресторан найрлага болон стандартад заасан байдаг дарааллын бэлтгэх, журмыг дагаж мөрдөж байх ёстой. Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн өөр бусад ямар ч оруулж чадахгүй байгаа нь, стандарт нь мөн юм. Харин та бол зөвхөн энэ нь янз бүрийн цуу байх юм бол.
Гоймон амтлагч. жор анх удаа
Лууван болон хулуу (тэдгээр нь нэг жижиг зүйл авах), хулуу маш залуу, жижиг хэмжээтэй. Өөр нэг давс, ургамлын тос хэрэгтэй улаан лоолийн оо ба ургамал чидун (розмарин, базилик, хахуун цэцгийн, Marjoram, мэргэн болон халуун ногоо болон Ганга хашаанд нь холимог). Мэдээж хэрэг, гоймон - үндэс нь бид амтлагчаа хийж тавьж болно гэж байна. Сармис, хоёр хумс. тогоо нь бага зэрэг ургамлын тос асгах нь халаана. сармис, нилээд жижиглэсэн, passeruem минут, эсвэл хоёр нь Сонгины. мөн тэнд - хэрчсэн хулуу, лууван бууруулсан байна. Бүх хийж 15 орчим минут давс, улаан лоолийн оо, Simmer нэмнэ!
Гоймон амтлагч. Жор хоёр: minestrone
Дахин хэлэхэд, (хаанаас ч Италийн хоол нь! Тэдэнд ямар ч) сонгино, сармис, цавчих болон sauté. нэг шоо хэрчсэн хулуу нэмэх; Хэрэв та хүсэж байгаа шиг ногоон шош, лууван, чанасан тахианы мах, зүсмэлүүдийг нь цөөхөн бууруулсан байна. Бүх тахианы шөл нь хайруулын тавган дээр асгаж, богино хугацаанд Simmer, бүх зүйл буцалгах 3 минутын дараа бэлэн болно. Энэ жан, та амт pesto хэд хэдэн хоолны халбагын нэмж болно. Гоймон бэлэн, сайхан хооллоорой!
гоймонгийн нь бяслаг амтлагч
20grammov, сүү нэг аяга, бага зэрэг гич болон цөцгийн тос нь толгод нь халбага - Бяслаг гурил бага зэрэг илүү 150 гаруй грамм шаардах болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь саванд хийж, цөцгийн тос, бяслаг хайлах шиг хурдан гал хооллож, хольж байна. Давс, тэд хэрэглэж байна. Хурдан, маш амттай!

pesto соустай гоймон
Энэ таваг ( "pesto") нэр нь "иллэг хийж, хэвлэл мэдээлэл нь" гэдэг үгнээс гаралтай гэж хэлж байгаа бөгөөд энэ нь улмаас Basilica ногоон бусад Хонхор ялгаатай. Энэ нь улаан лооль нэмж, төрөлжүүлэх боломжтой юм. За туна загас нь гоймонгийн тохиромжтой. Та лаазалсан загас авч болно. бяслаг (Parmesan), базилик, самар, сармис авна.
Газрын тосны Чидун жимсний тос ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Самар - нь тавган, бага зэрэг хуурч, мөн зөөлөн бяслаг (хэн нэгнийг дэлгүүрт олж болно) авна. Гэсэн хэдий ч, бид Итали, Хоолны академи, ямар ч хийх! Сармис нь зуурмаг болон Pestle (эсвэл бага хурдтай үед холигч) нунтаглалтаар нь самар болон лаврын, сараалжтай бяслаг, хамт атираат нэмж, газрын тосны сайн холино. Дараа нь халуун гоймон нэмнэ - ширээн дээр!