Гэртээ цэнхэр усан үзмийн нь дарс. дарс үйлдвэрлэл

Энэ ундаа connoisseurs зөв нь "Бурхадын нектар" гэж нэрлэдэг. өөрийн heady үнэр нь амт, сэтгэл булаам aftertaste бус, боломжгүй нь баян баглааг анхны SIP үед дурлах уу! Мэдээж хэрэг, бид дарс тухай ярьж байна.

Gentle хүснэгт, чихэрлэг muscatel, цэнхэр, усан үзмийн нь бэхлэгдсэн мансууруулам, тэр ч байтугай гар хийцийн дарс үргэлж бөгөөд хаа сайгүй хамгийн алдартай ундаа юм. Ямар ч найр, романтик оройн хоол, эсвэл гоёмсог хуримын энэ байх эсэх Хэрэв энэ амттай согтууруулах бүтээгдэхүүний юу ч хийж чадахгүй байна.

Бид дарс дэлхий рүү нь буурсантай холбоотой санал болон тэр үед яаж гэртээ цэнхэр усан үзэм нь дарс хийж сурах.

Нууц мөн адислагдсан

дарс бий түүх шийдэгдээгүй нууцуудыг амтай. Эхний дарс үйлдвэрлэсэн байсан, хэр удаан жилийн өмнө болсон явдлыг хаана хэн ч үнэхээр мэддэг. Энэ сэдэв эргэн тойронд ч халсан маргаан дуусгавар болохгүй.

Эрдэмтэд BC жилийн олон мянган байж үздэг, бидний өвөг дээдэс наранд усан үзмийн шүүс айраг уув.

Теологичид нь мөн анх удаа дарс Их Эзэн Ноад өгсөн усан үзэм-аас хийсэн гэдэгт итгэлтэй. Библид энэ ундаа нь олон ишлэл байдаг. Ариун судруудын дагуу, Iisus Hristos дарс хайртай, тийм болохоор дарс архи ууж дээр Христийн хориг хамрагдсан байна. оюун санааны алдартай сүм "Cahors" нэгдэл, хурим болон баптисмын дарс хэрэглэж, энэ нь сайн гэж үздэг.

Ямар ч энэ нь дарс адил байсан бөгөөд бүх насныханд уух. Зөвлөлтийн эрин гар урлал нь хориглох батлах үед ч хийсэн усан үзмийн дарс, өөрсдийн гараар, тэдний гэр баяр, түүнчлэн газар доорхи борлуулах зорилгоор ашигладаг.

Гайхалтай олон янзын

дарс хийх - энэ нь маш их ашигтай бизнес юм. Wine - магадгүй амт, найрлагаар үйлдвэрлэл нь төрөл бүрийн заасан нь зөвхөн согтууруулах ундаа юм. Түүний амт хамаарч өөр өөр байдаг нь усан үзмийн төрөл бүрийн өртөх аргаар, яаж усан үзмийн дарс их элсэн чихэр нэмсэн үйлдвэрлэгчид. аль нь контейнер айраг усан үзмийн шүүс хийсэн ч материал, үнэр, амт нөлөөлдөг.

дарсны тухай сонирхолтой баримтууд

Үнэн connoisseurs, дарс цуглуулагчид энэ ундаа түүхийг хэлж өгөх maniacal хүсэл нь цаг зарцуулж болно. Энэ бүтээгдэхүүний судалгаа эрхэлж байгаа oenology нь шинжлэх ухаан, тэр ч байтугай байдаг.

цайзыг дарс нь: хуурай, хагас хуурай, хагас чихэрлэг, амттан, Liqueur, баяжуулсан. Амт, энэ нь байж болно: ширээ, хувцасны чимэг, цуглуулагч. Дарс өнгө нь янз бүрийн баяртай байгаа бөгөөд байж болох юм: цагаан, улбар шар өнгийн, ягаан, улаан, бадмаараг, тэр ч байтугай хар.

Мөн усан үзмийн дарс гэр дурдах нь зүйтэй. Хэрхэн үүнийг хийх вэ? уншина уу!

Нүүр хуудас дарс арга

хувь хүний амт тохиргоог хангахын тулд өөрсдийн гараар усан үзмийн дарс хийж болно - амттай дарс амт тулд, энэ супермаркетын түүний араас ажиллуулж, шил дээр хаяг суралцаж цаг зарцуулах шаардлагатай биш юм.

нь winemaker өөрийгөө оролдох нь бүү ай! дарс хийх - энэ нь хэтэрхий хэцүү, сэтгэл хөдөлгөм үйл явц нь хобби болох маш их боломж байдаг юм.

Эхлээд хийх ёстой зүйл бол - шаардлагатай орц, багаж хэрэгсэл жагсаалтыг гаргах явдал юм. Хоёр дахь шат нь - Би уух юм авч хүсэж яг юу дарааллыг тодорхойлох. Эхлэн цэнхэр усан үзмийн-аас дарс үйлдвэрлэж эхлэх зөвлөж байна - гэртээ хамгийн сайн арга юм.

хөх дарс усан үзэм мэдээлэл

Хамгийн nemudronoe, гэхдээ хэдий ч гайхалтай, амттай, амттай - цэнхэр усан үзэм нь дарс. Гэртээ, энэ боломж, жимс сортын чадварт нь ихэвчлэн бэлтгэсэн байна.

Энэ усан үзмийн хамгийн сайн сорт "Livadia хар" ба тооцогддог "тагтаа". Энэ нь мадаггүй зөв юм бараг бүх улс орны газар олж болно тусгай тусламж зүйл шаарддаггүй. Wine усан үзэм намрын эхэн сард боловсордог, дараа нь зах зээл дээр цэцэрлэг, лангуу тойрсон хашаа зүгээр л жимс элбэг дэлбэг нь хагарахгүй.

Цэнхэр усан үзмийн амин дэм болон бусад шим тэжээл нь асар их байдаг. Жимсний шүүс бүрт 50-80% ханасан pectin, байгалийн сахар, витамин А, С, Е, PP, H, B, түүнчлэн макро болон магни, кальци, натри, кали, хүхэр, хлор зэрэг элементүүдийг ул мөр байна фосфор, төмөр, цайр, хром, зэс, манган, иод, молибден, фтор, цахиур, борын болон бусад.

Би хөх усан үзмийн байшин дарс нь ашигтай шинж бүх нь хендех вэ зүйл биш бөгөөд согтууруулах ундаа нь зөвхөн, бас ямар нэг хэмжээгээр нь витамин коктейлийн байж болох юм боддог.

авах Wine

Та гэртээ цэнхэр усан үзэм нь дарс хоол эхлэхээсээ өмнө та хэрэгтэй бүх юм бий бий эсэхийг шалгах хэрэгтэй:

• цэнхэр усан үзэм - 10 кг;
• Элсэн чихэр - 3 кг;
• зэвэрдэггүй савыг 30 L;
• 20 литр шил нь нэг хос,
• эмнэлгийн бээлий,
• самбай;
• а шүүлтүүр;
• хоолой 2 м-ийн урт, диаметр нь 1 см-ийн;

Эхний алхам нь бэлтгэл

Энд хэрхэн жор, цэнхэр, усан үзмийн нь дарс хийх юм
тав тухтай байдлыг хангах доор дурдсан хэсэгт тайлбарласан байгаа хэд хэдэн үе шатанд хуваагддаг.

1. хамгийн эхний зүйл тань боловсорсон усан үзэм хураах хэрэгтэй. Энэ нь жимс өөрсдөө авах биш, салбар шууд хэрэгтэй цуглуулна. Дараа нь бид зэвэрдэггүй саванд булцуу болон Атирааны ялгана. Угаах усан үзэм, байж чадахгүй байгаа энэ жимс нь арьсан байгаа, учир нь бодис, исгэх процессын улмаас үүсдэг юм.
2. Дараа нь та шүүс их хэмжээний хуваарилах хүртэл жимс хүртэл гараа таслан зогсоох хэрэгтэй. Гар нэн даруй сайтар шүүс нь арьсыг шингээдэг ба шатаах дуулианыг болон загатнах шалтгаан болдог, учир нь савантай усаар угаах зөвлөж байна.
3. Дараа нь зөөлөн жимс peredavlennymi cheesecloth нь саванд нь хамарч, 5 хоногийн турш дулаан өрөөнд Ферментийн нь үлдээх хэрэгтэй.

Хоёр дахь алхам нь хамгийн чухал

5 хоногийн дараа бүх зүйл зөв хийгдсэн бол саванд цаас өсөх ёстой. Энэ нь шүүс муудаж дараа жимс үлдсэн юм.

1. Хэрэв та шүүлтүүр дамжуулан зайлуулах хэрэгтэй мэдээлэл, дараа нь целлюлозын cheesecloth дээр өргөсөн бөгөөд энэ нь үлдэгдэл гарч шүүс шахаж байна.
2. Хальсалж усан үзмийн шүүс анхааралтай савыг асгах, элсэн чихэр тэнцэх хэсгийг нэмэх шаардлагатай байна. Энэ нь маш анхааралтай хутгана нь чухал юм.

Гурван үе шат, эцсийн

Sledet, харгалзан элсэн чихэр, хэтэрхий хурдан татан буугдсан гэсэн, тийм болохоор та тэвчээртэй байх хэрэгтэй.

1. Элсэн чихэр бүрэн шүүс ууссан дараа лонх хүзүү энэ нь эрүүл мэндийн бээлий татах шаардлагатай байна. хуруу бүр нь түүний зүү цоо ёстой, бээлий нь өөрөө бат саванд баталгаажсан байна.
2. Дараа нь 2-3 долоо хоногийн турш Ферментийн болно, дулаан өрөөнд дарс үлдээх хэрэгтэй. үйл явц нь сайн явдаг бол, бээлий болон исгэж нь дуусгах үе хүртэл энэ байдал хэвээр байх болно хийлэгдвэл дарс нь өөрөө pobulkivat юм. бээлий deflates дараа - дарс цаашид авах арга хэмжээний бэлэн болсон байна.
3. Дараа нь та маш анхааралтай саванд шингэн сайтар угааж дарамт хэрэгтэй. Энэ нь дарс хамт тэд тунадасыг авч чадахгүй байсан байх нь чухал юм. Энэ бол хамгийн шилдэг нэрийн жагсаалтыг тусламжтайгаар хийгддэг.
4. Угж хэт их ачаалал дараа анхааралтай Cork байх бөгөөд сэрүүн газар авчрах ёстой. Нэг сарын дараа, дарс бэлэн бөгөөд энэ нь бүх баярын найр илтгэх нь ширээн дээр тавьж болно, дараа нь.

Хамгийн магадлалтай нь таны зочид гар хийцийн усан үзмийн дарс талархах болно. Үүнийг хийх, хэрхэн та юу хийх хэрэгтэй вэ - тэд баяртайгаар шинээр winemaker хэлж өгөх болно.

Дарс сэдвээр өөрчлөлт

Гадна бэлтгэх уламжлалт арга нь тэнд байдаг нэгэн жор дарс усаар. Тэр ердийн нь арай өөр юм, гэхдээ дарс доошгүй хугацааны амттай болж байна. Энэ ундаа үйлдвэрлэл Учир нь та нар усан үзмийн шүүс холбоотойгоор ус, элсэн чихэр, арга хэмжээ тооцох хэрэгтэй. 1 кг жимс ус 1.5 L, 0.7 кг элсэн чихэр хэрэгтэй.

1. холимог болон Mash нь kinked усан үзмийн шүүс дараа ус, элсэн чихэр шаардагдах хэмжээг нэмж, сайтар хольж хэрэгтэй.
2. мөөгөнцөр үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд 3-4 удаа өдөр бүр хатгаж, нэг долоо хоног Ферментийн нь үлдээх хэрэгтэй.
3. шүүс омог, дараа нь мөн сав руу хийнэ. лонх хүзүүнд бүхий л арга зам, хоол хийх дарс уламжлалт жор нь түүний хуруунд дээр нүх сүв нь эмнэлгийн бээлий дээр тавьж, дараа нь юм.

Нүүр хуудас дарс арга нь нууцын

дарс анх удаа тохиолдсон тулд үйл явц төвөгтэй болсон биш, харин үр дүн урам хугарсан авчрах биш, энэ нь шинэхэн дарс үйлдвэрлэгч нь маш ашигтай байдаг зарим нэг нууцыг нь танилцах нь зүйтэй юм.

• шүүс муудаж гараар зогсохгүй Juicers тусламжтайгаар нь зөвхөн авч болно.
• Харин оронд нь шил энгийн гурван литрийн савтай ашиглаж болно.
• Эрүүл мэндийн бээлий тохиромжтой бэлгэвч байхгүй байна.
• Дэлгэрэнгүй - элсэн чихэр, хэмжээ, хуурай дарс бага элсэн чихэр хэрэгтэй тул, мөн төлөө бэхлэгдсэн, чихэрлэг, дарс хүч чадал хамаарна.
• дарс, удаан хадгалж байсан нь энэ нь хуванцар илүү нь шилэн саванд үүнийг асгах нь хамгийн сайн арга юм.
• хамгийн тохиромжтой газар нь дарс хадгалах зоорь, эсвэл зоорь -.
• дарс болор та лонх руу асгаж, өмнө нь тодорхой байсан, энэ нь тусгайлан бэлтгэсэн бентониат чадавхийг бууруулах санал болгож байна.

Хамгийн магадлалтай, хоёр дахь, гурав дахь, дөрөв дэх, дараа нь дарс эхний үйлдвэрлэл дараа. Аажмаар энэ үйл явц нь жил бүр ёс жаяг svoebraznym болно. сорилт бэрхшээл, алдаа хэдэн жилийн дараа, гар хийцийн дарс сортын массыг зохион бүтээсэн болно. Үүнээс гадна үйлдвэрлэх, хөх усан үзэм нь Лидия, Изабелла, Nastya, Kesha шиг сорт ашиглаж болно.

Үүнээс гадна, дарс бэлтгэж чадахгүй байгаа нь зөвхөн усан үзэм нь! Өвөрмөц согтууруулах ундаа анхилуун бөөрөлзгөнө, чихэрлэг BlackBerry, боловсорч гүйцсэн алим, шүүслэг Үхрийн нүд, чавга тендерт авч болно. төсөөлөл бөгөөд туршилтад өрөөнд хангалттай их байна.

House дарс хэзээ ч дэлгүүрт шиг үүнийг худалдан авах хүсэлтэй болно, нэг удаа оролдсон учир, тийм амттай, ашигтай байдаг. Naturalness, шим тэжээл нь асар их, бурханлиг үнэр болон дурлах амт нэг удаа, бүх ...